 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下; ~" F- s7 c% `( S+ I
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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- W+ j2 ?4 u* r% s* [稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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$ Y! g7 A) ^( Y' R- A& P $ E0 l" I+ M0 e5 \
1 A8 g3 `( e/ m$ ~然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）9 k. [: V. }4 p
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接下来准备相应的菜肴6 a& W! \6 U8 q0 I, B
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒: U6 ?! X/ a3 U# @
! A( M/ d' R6 s3 X8 \2 d$ N还有番茄酱# `7 J1 Z) L- \' D* i+ o. g9 l
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀6 l) y+ Y! {0 w D6 {+ U1 _; H$ a( x4 N
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还容易断裂
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$ }, o8 M& O9 ~- y6 ?$ A粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右, u( N4 O5 u& T$ Q
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接下来煮面炒菜
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; k. I5 A: E1 c# K5 U煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟5 D! c8 ?1 h+ y8 J. \5 N
1 T X$ e. `4 n% `5 p3 D炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
