 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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2 J. Y" n6 g M! R9 t突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下: D3 |# d5 g9 u J0 m! s
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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3 H& d$ \1 y4 ?* J- w$ r稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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5 y6 [: O ~8 ~) n2 y然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）; d* L. @. Z$ |1 [( p' d" Z
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接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒2 R3 `- D- B3 b4 |
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还有番茄酱
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4 `1 v/ z, d& A3 }5 n9 h开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀, p, `9 _4 j+ Z8 L% T% i
4 [4 \6 r' l% t还容易断裂
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右" O8 k9 j' _, y4 R
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, V4 D6 K9 ]! {% t- S接下来煮面炒菜
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
