 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升,晚上打算做打卤面,发现家里现成的面条没有了+ b/ l: u( }) z
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突然想到以前看过别人做拉条子,决定自己试一下" ]0 M: U( _5 K
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用淡盐水和面,据说面团要稍稍硬些(可能是我活的太硬了,以至于后来..........)
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" S/ ?6 o4 z% Q( L- e稍稍醒20分钟后,把面团切成长条,搓成直径2cm左右的圆柱体
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& C8 o: R S; n* W( U" O9 D然后再面剂子上抹上植物油,用保鲜膜覆盖,醒40分钟(时间宽裕,醒一个小时会更好)
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* z! K7 Y3 ` ]7 N |接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片,用料酒和酱油稍稍腌制一下,蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒1 |7 K5 I0 e! H# t
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还有番茄酱
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开始抻面,我觉得是因为上述括号中的原因,我的面抻得非常不均匀
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@0 b- Q: L% L4 S+ i0 u E. N还容易断裂
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& W. ~7 C D% r* F3 ^0 X9 X/ |粗的地方我又用手搓了一下,面条的粗细和筷子差不多,直径4mm左右
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5 n+ L( `7 w1 D- Z接下来煮面炒菜
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煮面大概水开三分钟,再焖五六分钟
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6 }, y: i4 d1 p9 M h e0 Y Z炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜,调味,别忘了孜然& k- F0 }+ l, ^" W6 A, w) G
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成品 J( a: V: a2 d# y- i; P0 M; m
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