 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 ( i8 R* t+ _$ n) A
所属菜系 粤菜 0 l4 D8 e; |3 r: r2 |0 e8 M" ^
所属类型 特色粤菜
: S4 X! ]9 p2 c, ?# v+ D' { A基本特点 请阅
6 i' f; e3 ]6 J7 g基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
& B) p/ S& x j! t% h浏览人数 1387
- o# Z/ `, k. U: n( [加入时间 2004-12-1
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。6 F$ R9 h9 c1 _( b
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。# E' b% w8 [( r9 S/ B8 T/ F' Z0 H8 x
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（3）太白粉1/3茶匙( ]7 C( ^2 f1 S/ M% j
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做法:5 l6 O) s4 o4 t) G" ?4 y) d. q
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。2 r: z0 W& v$ }: D+ c4 O
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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$ w/ |( U" B* x 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
