 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 5 u; ?) W+ H9 u0 w: V! z2 s
所属菜系 粤菜
$ K/ X; @" k! X6 {3 \& K( ^" f4 r所属类型 特色粤菜
! E6 Y( g8 Z5 S6 C! D2 K$ a& P3 ~基本特点 请阅 . b2 c3 {) o. X4 G$ @
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
- h5 Y6 K# ^* i# a9 v5 k7 V浏览人数 1387
" o" F5 r* m& t2 Z& T' G; I3 R加入时间 2004-12-1
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' |3 m" Z6 Q5 ~5 ?6 e
- s W+ }3 l- ]; t9 y% ]" X. J （1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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3 u" H" w! Z, }, q7 w （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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（3）太白粉1/3茶匙
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做法:3 X! J0 o2 F% i4 H
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。. M. x+ P( [2 q1 {# ], _2 ?9 D$ Q
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。8 K/ O+ {: \& s) Q. m. H: _0 \
9 y! c3 l/ g9 x# @( k' R( D5 J 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
