埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3103|回复: 12

有谁做过感恩节火鸡吗?

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-6 12:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
女儿想请她的好朋友感恩节来家里吃饭, 想让我做火鸡, 所以赶紧搜集材料.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-7 14:05 | 显示全部楼层
看来坛子里没有人会做啊! 那俺只好自己摸索了, 因为想到人不多那一只火鸡太大了,于是刚买了4个火鸡腿(加起来也不小的说), 然后准备自创一下了. 回头还可以来个原创加精,嘿嘿!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-7 19:09 | 显示全部楼层
我家有人会做,但是我不会,.....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-7 21:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
别郁闷, 等我试验成功了告诉你哈.
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 10:29 | 显示全部楼层
我也试验ing
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 10:34 | 显示全部楼层
转帖 ZT
+ }5 U# q" ~2 K, U3 a/ V3 g0 @) v- \9 ~# @: \1 p; W# P
事实上,烤火鸡一点都不难。* b/ M3 h9 v3 Z
' E' w* ~. Q1 t( a* `
制作的前三天把它从冷冻室里移至冷藏室解冻,9 W  Z, P, P/ G8 u2 \; I/ c
当天早上拿出来清洗,把肚子里的内脏和脖子(买来是已经弄干净的,只是塞在肚子里)取出,如果想自己做gravy的话可以用它来做火鸡高汤。擦干后全身抹盐和胡椒粉,放回冰箱里腌制半天。这个时候可以准备stuffing,完全按照盒子上的方法制作。4 x7 n# j6 u" U7 g9 C6 e
烤之前给它来个全身马杀几,就是黄油擦遍全身,而且最重要的部分胸部,用手从脖子下的皮下伸下去,慢慢的撕,最好做到皮肉分离但不破坏皮,并多多地涂黄油,否则的话烤出来的肉可能会柴,
7 T( V( L2 }2 f$ y; Y# i放入stuffing,可以直接放进肚里,外面也有买袋子方便拿出来,; ^3 D1 {) S$ b# y/ o
然后把火鸡的下身用缝衣针缝起来,双脚绑起来。
- x/ s- c$ l  V4 Z9 O烤箱预热325F,火鸡放入烤盘,! }4 F" U7 `( k$ u3 R
拉上等会可以帮助你提火鸡的绳子(BUTTERBALL 火鸡包装里带着的,并有说明怎么拉的),用锡纸严严实实的包起来烤3个小时,这样大的火鸡肯定熟了,烤盘里会出来很多汁水,正常的。
- \: _1 G+ A  M然后开始烤上色,我把温度提至350F,每隔15分钟给它刷上烤烤盘里出来的汁水,1个半小时后已经变的很漂亮了,拿出来静至20分钟,就可以了。别忘了把stuffing拿出来, G( ?% F, F) K! Z2 q, u0 E9 z
% k* w5 K- ?" F4 n
[ 本帖最后由 小叶子 于 2007-10-8 11:37 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 10:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 10:35 | 显示全部楼层
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 10:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我改主意把火鸡做成北京烤鸭风味了。8 y6 G8 {8 T5 g. V' q9 Q+ D
楼上没有看到Turkey dress 怎么做?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-8 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 自由的像风 于 2007-10-8 11:45 发表 + n2 z. U( d, O8 B) @7 }; u
我改主意把火鸡做成北京烤鸭风味了。6 C1 o0 _1 x5 p, Z) F
楼上没有看到Turkey dress 怎么做?
1 k6 X% d7 {9 l
cranberry sauce.,买现成的,懒的自己做
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-9 14:04 | 显示全部楼层
看着很不错的样子! 这次没赶上,下次试试.& T" ^5 q& F# q- k/ f6 F( @3 I
这次我只买了几只火鸡腿, 因为人没有那么多, 火鸡太大吃不完. 我用的是中西结合方式, 将火鸡腿用料酒,酱油,盐,黑胡椒,等淹制, 然后刷上蜂蜜, 放烤箱里考, 味道还不错的说, 可惜做完了大家光顾吃了, 忘了拍PP了! 我的经验是, 只要咸淡合适, 其实怎么做都好吃, 毕竟是肉嘛!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-11 17:19 | 显示全部楼层
我的火鸡做好了。切开一看,Wonderful!!!! 所有的配料都在火鸡肚子里哪,味道那是不用说了,儿子抢着吃。送给邻居家,人家的小孩试吃一口后,自己直接朝着火鸡胸部就是一口。。。。。。- v3 K- h3 ?( B+ q

% x; a$ A" R! I6 Z  ^& _宣布第一支火鸡试验成功
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-12 20:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
跟朋友合作的椒盐糯米火鸡
8 e; O6 N6 N8 N+ w3 Z: K
; g. x- O7 G2 h& T$ G- l% @9 B[localimg=400,300]1[/localimg]5 j0 R9 C( R) H! l: P
7 i0 t0 O, w  Q( m) v
2 J! E; N) x0 r& v& D; b
郁闷破网又不能上片片了。
+ g  u3 }2 F% T  S! h# U  R' T( `) N; L" l+ D6 c' W
[ 本帖最后由 francais 于 2007-10-12 21:16 编辑 ]
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-10-31 22:04 , Processed in 0.166936 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表