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新疆羊肉抓饭【zt】% D- ?5 e0 i4 o# N4 K
每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。
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; T+ b% n: r" K- u6 }) s# H1. 准备:
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案板, 刀, 油, 锅, 碗,
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$ V4 n- p; y( H' {米用(热水)泡上$ S. h/ v' }# h' A3 D W
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胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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葡萄干一些
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2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
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^' q% y3 k* c( {如果香烂一点, 多煮一会. A# m k9 A/ P4 D6 V

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盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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8 ?7 _ {* p1 l9 z) ? V* y当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸, 煎15分钟成油黄,
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然后
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3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟3 E- Z/ D9 }" b7 u3 L' e& [ r1 R
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开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法: V' @2 u0 k) a) B
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用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,& A: m8 q1 e2 R$ F' `
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也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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