 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】8 {$ o k4 O' `
每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。5 m3 I; g7 Q6 Q, a! b8 O
) Q2 z% o" M8 {, r9 v今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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4 Y4 N8 V% V- [# k K& q- S1. 准备：6 a! p, O2 O: M& }5 d) o
+ K! m& K. E( ^8 {& X% e! Z, u案板， 刀， 油， 锅， 碗，/ v8 f+ x+ |# s* D! o, t3 @8 w
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米用（热水）泡上
; q; x3 `* A- a4 W! I) U1 O& o- {) X3 v( D2 H7 H! J6 ? E
胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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. @& N) V, W: u6 o5 \5 l; D9 n羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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葡萄干一些' w( Q2 m0 O$ U' W# T( W
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2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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; U6 N9 O7 J3 [如果香烂一点， 多煮一会
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* F. N7 U P4 D- D盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉5 K% ]1 L$ ^* w
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。& x) _" N/ d1 }
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: {1 G' R- w$ q x炸， 煎15分钟成油黄，
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然后
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标 v, N4 U$ f# Z: c! n& J
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+ m/ t R7 l5 B没有最懒只有更懒的办法：4 G& @6 G9 |2 j$ `: X5 l3 ]2 u
4 E8 A% H8 q' }+ p# z$ Q用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，0 m, `) a' {' u3 s( K7 m k9 a$ b
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. Y1 `. H4 p! W; t+ x9 c+ y$ _也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
