 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
1 M( e7 Y( P/ ^: X# h! t+ P
) E0 J, s" V$ W+ x& x2 w. D分三个方面：
1 d- ~7 Q7 j& S& L( k1、面酱3 S {3 Y$ g" E9 @1 u, ~
2、面饼" O* U! c; J, ~. I* F. X8 R# I
3、鸭子2 X/ f+ @/ ?: _$ u
8 P$ \; R. C E3 q1 z+ ]0 b7 B) B一、关于面酱的制作： w! E* l8 v, i" W
（一）、准备材料
5 C/ r9 f% p; }. M5 v1、甜面酱半袋或一袋& ]8 m0 N6 q2 x# v w2 z" I# ~/ J; ~
2、白糖若干
! D+ @1 U0 Y) C3 ~& x3、大料2瓣- m+ b/ t( F7 v' X, d
（二）、步骤
$ r& I! X' I9 p) ~2 ^1、铁锅加少许水
7 D: m1 y m& Y* P( u" i2、放入材料2和3# P4 l% r1 f# X+ R$ _
3、大火加热至快开了改成小火
, d6 a) _" b; E4、放入材料1
" c; D0 e) O' M+ u5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
9 R( O3 |* e/ @1 X/ y& c# I3 u) U; @+ a/ }
二、关于面饼的制作：
1 V0 c' w8 e0 G3 V0 _（一）材料
2 ~# j/ e; z5 y5 b1、面粉若干
) }# M& r2 N; h3 `, ~1 H2、热水一小碗; F/ W2 q9 f1 D9 w# v
3、植物油若干
* y$ V t5 t5 G2 @( _（二）步骤
6 l* p1 w! C! S- t! q9 V; Y1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
: a( S* J& E- g2、醒20分钟左右* U# Y, ]6 o' @4 W4 P
3、将面团分成麻团状的小剂子
# j: R) s! X3 X4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
9 a1 M- @2 C7 {2 z5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
. z8 _. Y& U% Q2 K( Z* t7 n+ r6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
# p/ C$ M) M% F5 c( I% \$ o" r) \" e% | K# D, a
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！( `( A6 q* w7 G' d1 D- b
（一）材料1 X1 N) E9 y- @* i
1、鸭子一只
( b, S: y! w* u$ r9 s2、苹果、洋葱各一个, l0 i4 x }( A5 i& j0 P( ~
3、蜂蜜、老抽、生姜若干. a) k5 K1 O" Z; P. t( Q
（二）步骤& K) R. y5 v6 M. V* Q# S4 ]# T9 z
1、鸭子解冻0 q8 C0 e0 J8 r) k
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
" ]# ^" _: c# y3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
4 ]' ~1 {6 t4 o3 N' z) u4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时* w* u( H# o8 ^9 s
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面1 j6 g2 {1 A j- W6 {! c& h/ X
6、烤箱预热350度（华氏）
+ u' D5 y, e( z! A8 Z D: ]' ^: m7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
* U- t) ^! A7 D5 Y; c5 T- }- b6 G4 j/ m2 b- l
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
; I- |1 H: b7 i6 r想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
$ J4 t ~; U: f K+ J7 Q
，汤不浓郁润白
