 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
) m0 d% P& D1 D5 S1 T
) e6 e; }5 n3 n% Y' k! k4 w+ o9 m5 B分三个方面：
7 b" b l% |% s- d2 `1、面酱# u# n; u. g. [
2、面饼% W# Z9 A: R8 I; |! `# U
3、鸭子2 {% p$ P! L6 l* S5 \
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一、关于面酱的制作：+ G' [$ L+ m* s- j; t5 u! j
（一）、准备材料& o5 G5 L$ o& `# T5 A
1、甜面酱半袋或一袋, {: h( d1 _$ }" B L2 ^3 E
2、白糖若干5 B/ S5 U; \" n5 F) l" ^: S! q
3、大料2瓣
1 R; ^6 i3 R4 Q# Y( K. G& j0 d（二）、步骤
; K: D5 }5 B7 m, z! p" l1、铁锅加少许水/ n ^0 I6 O: _. a
2、放入材料2和3
/ j: R* S; B# n$ a7 e3、大火加热至快开了改成小火 R# o. Q& a# b" t2 ^9 I' q2 i" O
4、放入材料13 J2 p/ X7 ^/ V( B' L& @0 P+ f
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。$ T( B5 E& G' s( w! F. c+ N. J
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二、关于面饼的制作：
0 C* F% V! ^' }, I! {& O（一）材料
0 T" R0 A# f* W7 @1、面粉若干" y$ E1 r* W S& S$ q# Z7 ]
2、热水一小碗
9 u. r' V3 ~4 v& q, J3、植物油若干
$ s* h( B6 a6 L（二）步骤
2 \* _4 c- L% n) o& f& L1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
. l1 U* k. V' n. X7 A }2、醒20分钟左右
) @. ^5 z W9 e' s% f3、将面团分成麻团状的小剂子5 f" e3 T8 _/ |+ I; a
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
/ O8 Z, J4 Z1 w7 \5 ]2 O: o5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
, b7 `' S) N4 R) _" ?9 B% S# D4 A6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
$ b" W; I, B2 Z. C: z8 v. F（一）材料) Z: E' Q5 ?& ~- J) j
1、鸭子一只
5 {; y% t4 j0 M6 n" s& q! X" j2、苹果、洋葱各一个
: H; m/ g0 |8 m& r. }* @3、蜂蜜、老抽、生姜若干
, R+ m% w* D( s/ e（二）步骤: j+ v) A' `0 `% k2 G7 a0 W4 _* V
1、鸭子解冻
+ \6 J3 \$ |$ W" W1 H) x; N* W2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮* d/ }! |) w2 M4 o' L$ a
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
, h" z3 ^3 j) j8 N% E0 z1 N i4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
' s: d3 @2 c9 X* O: h) N5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面: o/ ^+ E- l0 \, M' y# D
6、烤箱预热350度（华氏） l, d4 Y# c% H: ]
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？8 m4 d, }. g' G, s
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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9 e7 ?8 A8 Y/ k5 Z大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
9 t% Z' P3 k' X$ S( j& K
0 Z) M s( N4 q7 k( _" |
，汤不浓郁润白
