 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！$ B' d: \8 u! z* Q
! I! R. O) w, h; U& o& `% [
分三个方面：: X. ~0 |) _2 b
1、面酱
( C9 s, C2 C) E, A( K5 k" N2、面饼; }% D3 x/ n4 n0 C0 e
3、鸭子- Z# B2 b3 }( c1 y: {2 U% @" j
1 C A* l5 |& u0 o8 d
一、关于面酱的制作：
1 E% i7 f% W. q- G- D2 W& _（一）、准备材料$ k1 n$ V' ^4 z& N* g
1、甜面酱半袋或一袋+ r5 O. H) k9 ]5 s' D: t
2、白糖若干
" B$ c3 X9 Z7 H- k3、大料2瓣) ?6 T. @4 T$ q- }% j$ u( O8 `- S; v5 L
（二）、步骤- A M. O: i$ P8 O
1、铁锅加少许水5 e) _" J/ R2 j
2、放入材料2和3
+ c) ?% {5 D' t2 m3 B3、大火加热至快开了改成小火3 n2 A3 c- S8 F9 n
4、放入材料1; R1 M& b. @* y: k; A& A+ a* q
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
2 O W% T( Y4 R7 _% b0 G- v( O/ q) ?% R6 \% F8 _ D! s8 \* n& V
二、关于面饼的制作：! E# E: ?1 k; s1 l
（一）材料
% i3 ]9 E5 X2 o+ \1、面粉若干
5 i3 m! @. `$ h2、热水一小碗' V- s. X4 y5 }2 j7 G
3、植物油若干
( b* w0 ?8 b9 n9 L) J( Q（二）步骤/ }5 s. Y) }% G1 ]9 x6 t
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
5 {5 O' p% _! }% g7 M4 B2、醒20分钟左右
5 ]! j$ g2 N3 X( \) t t3、将面团分成麻团状的小剂子, w5 g0 z5 y9 A2 G# J
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油& P9 |6 o2 h' s
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。( e# ^% ]% S* H3 f
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）% k( i) P# B# A8 }; z5 }# t) d- n+ M
6 y* A" l/ h( j- y; m% H% H* f
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！, K* L# r& M# X% p7 b: C
（一）材料
. @$ |, `( }- M1、鸭子一只5 L4 \6 k' z1 \# i4 J. d
2、苹果、洋葱各一个
2 a+ R) w* `9 r) q9 ]* Q' I" F7 C# m3、蜂蜜、老抽、生姜若干
- o7 e& k) u$ A/ F- M2 t7 A（二）步骤
8 s5 O( o7 j, K2 J4 @+ v; j+ u1、鸭子解冻
: G5 T8 @5 E; {1 I; t2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
; {0 r$ [2 d" m' z% H8 l. x3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
Y# [8 I3 G$ C, A% i& o$ x4 j: j4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
1 V6 a8 F7 n; B5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
V' A( w4 h% I2 E6、烤箱预热350度（华氏）
* y K5 K1 K4 K7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
% [- B1 S' O4 n5 g
% ?3 y; T2 I- J一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
9 q& H( f7 E+ U( c8 Z想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。4 M; o, _& z5 v, \: _; e
+ l8 E5 f g1 Y1 {+ E, d
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
