 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
) }8 U+ B: k6 e* O. y7 [
* b& B7 p; t/ }5 F分三个方面：
9 y" b% o _5 m* U! R5 J2 C f1 A1、面酱- \. ]- v6 V0 @
2、面饼
* D7 Z5 S( A; f3、鸭子: b9 X5 w6 v4 A# K2 R' G3 r
1 D" {) r. i* {% f. \5 w. S; s
一、关于面酱的制作：2 \. V+ C) E* n! D" V5 F% r
（一）、准备材料
6 \( k. [7 [5 O1、甜面酱半袋或一袋$ m6 c, U: h9 Z( y
2、白糖若干
0 e' Y- V8 D" N; g; W: n3、大料2瓣- u0 P# I' U/ n$ o( @& t7 i
（二）、步骤( _4 r8 \0 W# M
1、铁锅加少许水8 r! m( k( v& U8 k& K
2、放入材料2和34 N$ V% Y _ N! a
3、大火加热至快开了改成小火( V& q: I3 E1 L7 L* M4 V8 M
4、放入材料1
O A/ m5 M2 p# [* t7 L5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。4 b ]; [2 {" f- I5 Z8 W. z$ P
6 }/ ~- [$ w( b二、关于面饼的制作：
" Y3 O# c) z8 Y, _* m ^（一）材料
5 e7 o; y$ S* h: B/ ]1、面粉若干
% Q' z4 k9 ^; L q+ W% F2、热水一小碗
, F" q$ v, X& g) I! e5 i# c3、植物油若干* E% D2 W. N/ h5 B# Y7 t/ f& U# R- j
（二）步骤
# {8 q. _3 d6 D1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
1 k0 `' H( p Y2 P2、醒20分钟左右
9 e, e. J& |! I* T! j/ b3、将面团分成麻团状的小剂子
- Y4 `1 o* e+ N6 V8 x4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
) J U; V/ J) E O5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
! [, {: z3 ^. b6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！- F5 x: z" ?- h
（一）材料5 N4 `/ d- G, }1 D2 j
1、鸭子一只
) k# O) @: ?9 o3 G4 \2、苹果、洋葱各一个1 O8 r( [6 s) i7 r
3、蜂蜜、老抽、生姜若干 F. ?$ ?& A; P' w: u' `
（二）步骤
7 W; h; q8 K* _1、鸭子解冻
P, i7 k3 N/ } \" \$ m2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮$ h9 Q1 ^5 E- E/ p6 R7 y2 q
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
1 m6 k* T1 ~9 L% {- z! I- {, D+ ]4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时. M0 h7 D. Z( d1 N
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面- X% I9 u7 t+ H, _
6、烤箱预热350度（华氏）
0 i0 P1 K4 a7 t5 [9 G. U3 V7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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3 l& f; F# G |- |" u" p2 S# m* a一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？' W+ T* T9 {, |, ], x6 X6 X* V
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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* |1 L2 q: x8 y( N大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
