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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 , @- n! K2 V. W7 j2 C9 y* l5 i
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 0 M/ N' c/ W; _$ E' i
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 1 }0 m4 q0 o  S& N1 Q% K/ W+ M
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
) ~8 u6 _8 ]6 X7 m% T& o做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 3 U5 @' {" w0 \2 W) D2 x1 `% d4 e
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
; i. |9 e8 }. E9 L# _把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! 7 T9 A* D5 e0 E0 M' Z8 q( P/ m
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可乐鸡的做法二、 & Z; W7 ^& {8 \! a4 t. h' C% Q
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等$ ?- j+ l) S* a# H
制作方法:
, q0 a3 }' i! k/ h2 F1 o$ J1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中* S$ s0 Q* S2 Q- Z) ?, |7 R
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟
  @) m: J! J( v* s& T1 B# T3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓0 m, n6 w( B( k. w
4.小火继续烧5分钟
6 m4 p& D) a! x7 I5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
4 G# j+ L) j  Y7 W  D6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
. g2 y+ h. V$ C* j9 A, C4 f+ V0 }( Q小技巧:   w0 }- i8 A8 G6 J8 v. s
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒& d4 V$ z* {8 P1 F* x" d
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
# M! S: X+ N% C* D9 j! q2 e3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润# M0 O# z! }& b" k$ z; e+ D: k

6 M3 r% i7 v! g/ Y3 |+ Y: a+ x+ S! s可乐鸡的做法三、
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) : I. Y* }$ i) t' }: J2 Y
香辣可乐鸡翅2 Q- X, H1 x- X% ~/ F7 V* A
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
  x$ V( C4 }" L8 |1 V8 W步骤: % P/ t; T. t( K) C  E
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
& |; s* Y0 s8 ~油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
& |8 V6 |8 K) T用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 ! e2 x) J1 {# R+ A+ y* U! k" P. @7 t
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
  T  l! E/ [9 V$ S8 w2 N, ?+ s这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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4 Z7 q+ u. E, {0 M3 `延伸阅读:
7 x: {, _! ^, }" r  s  Z, d7 b6 @% n1 v5 g3 p, }' u! E/ G' w
What Are Calories? And Why Should You Care? - i5 W+ ~7 s( A- U

8 x) V- |8 F9 |/ t- ~All Calories are Not Created Equal
4 @3 v, q, s. x
8 Z; H# B' E" e+ vOmega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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