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人间美味可乐鸡翅

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发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 3 s: X4 U  _& E( t2 H
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 , X5 ?: v  I1 f* K- A$ n3 H* h% T
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 2 B8 Z) m9 r' v% N2 B2 t; J: r
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 3 ]- F. [" p+ J( A
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
; \' _7 l" |$ G7 L; J1 h最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的: + Q7 y- v9 u3 G
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! ( O6 p; l! i, v
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可乐鸡的做法二、
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) m! b2 e- d6 a# T' i所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
# V) T6 N- N6 V3 l: l; o8 W  e制作方法: 9 G. F! U# q% X2 g: }4 F3 j8 K
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中+ h# w3 x- Y% l( M2 L. h& `
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟. c5 Z3 [# |3 p0 [7 @( Z; ?
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
, l+ _& b- B2 a2 ~/ x/ N* }& {1 Y4.小火继续烧5分钟( R# O4 V8 i! o8 T7 v3 k- C
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
2 }8 [" w8 s' J) a6 ]6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
7 }  J/ R( h) q3 U/ h小技巧:   B9 E1 Q. S3 f( g/ a/ H
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
9 u3 q0 V& s8 @7 m9 a7 M( r2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
5 _. g4 y; u, O/ k5 {3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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* x; F" S. s; G+ E8 @, B# N/ U可乐鸡的做法三、
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6 M9 M, D' R& C7 O6 `* D* F. L7 r, T用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) 5 ~, J1 V& f8 m
香辣可乐鸡翅- Q: ?' c4 |8 }
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 + A& F0 N( m! B7 d; }5 E) x& m
步骤:
7 }2 [# t& Q; O锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 . b: [7 }9 r8 @6 A, x
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
3 z, e6 Q5 G& g7 E用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
, @0 d6 m" F6 p最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
9 f5 x  s2 T% l* S+ W5 k5 f/ s3 \) q这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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延伸阅读: ' v/ K' v: u5 ]! b7 m

3 i4 b1 o  s2 C+ ]- {What Are Calories? And Why Should You Care?
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All Calories are Not Created Equal
0 r) R1 Q1 v6 _- W; f' E$ E: f8 b  \. Y  c* h1 D9 a& x
Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
大型搬家
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