庄臣美味食单：铜盘蒸鸡

fitness66ww

铜盘蒸鸡是一款在顺德菜馆里常会吃到的风味特色菜，其特点是所用的器皿为铜盘或钢盘，由于金属的导热性强且受热均匀，令菜肴风味凸显。在农家菜馆里吃此菜十分滋味，因其所用的走地鸡“日子够”且鸡味香浓。由于采用清蒸的烹法，其食味自然，原汁原味。
( w& m8 {$ \$ Q3 @/ b) u! _
& {+ J, C. ?# ]1 i
1 G/ ?" }: A* T3 N7 {7 g, P
   

% {1 u$ [) S3 _- m铜盘蒸鸡的调味手法颇有讲究，挑选上乘的红枣、陈皮和质优的花生油是关键。如果采用合乎标准的土榨花生油就更美味了。
+ Q6 i: ]0 i. I
  p; x  O$ ~/ v  v1 B材料：本地鸡、红枣、姜丝、陈皮丝、胡椒粉、生粉、生抽、盐、糖、鸡粉、花生油。
! |$ P8 W  h( h
  \( i. Q# `8 |3 J7 @: e* \+ H做法：红枣去核切丝备用。本地鸡劏好洗净，斩件置于铜盘或钢盘上备用。以红枣、陈皮丝、姜丝、胡椒粉、生粉、生抽、盐、糖、鸡粉、花生油拌匀。开蒸锅，放入鸡件蒸熟便可。

Stress And Diet: You Arent What You Eat
4 ~- d. N" @; \; w) n
Addictive Foods And Their Harmful Consequences

1 ?# e/ f+ S  {8 eUnderstanding The Mediterranean Diet

sweetspot

鸡香味浓.