我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。

: _/ I) \* a& b) T. R% R7 K下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
1 s( O% J) E5 Z; s. k: D水油皮：
面粉 150克，
6 A0 T$ Z6 d0 N5 Z- t7 \6 i白糖 25克，
麦芽糖 10克
熟猪油 60克
6 z; @/ t# \* S+ L4 i# {开水 60克左右
& G8 z# X' a! j5 o7 x油心：
: Q8 G! S  K6 c/ p( z, Q( H面粉 100克
9 M8 \' w" }( ]8 c( b" L. P; ^熟猪油 50克
. N3 H/ T  z- K7 ]8 z0 s4 L馅料：
肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
1 G# i9 s5 r, ?  H  O6 t制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
$ \# }3 F) i* U, J7 m9 s: ~/ u  L　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
5 K% h/ B& T# c* @　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
5 s  j) S# T9 g5 Y　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
8 q: I8 Y. h' ~9 |3 p! R5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
9 E2 D# h9 j$ O/ i3 ]6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。