我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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. J; \8 x2 t  D& f( G下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
水油皮：
面粉 150克，
. P; s9 W* _( N4 J3 F) y$ ?白糖 25克，
1 q, k/ V4 e1 q. C麦芽糖 10克
% L: ~" i9 E8 h1 r( l9 |熟猪油 60克
开水 60克左右
( ?; @* w+ W; L* @油心：
面粉 100克
# M( q) ?8 m; R. f$ n熟猪油 50克
* z( k0 b! n- S# T) i0 ~馅料：
0 T7 z$ D/ y4 K( c' z. B2 h: H, [  u+ i肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
. m% t9 n0 M- Q" w# {制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
! P( h. b/ ^8 i6 R　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
' D8 x7 n; U. E" {) w  B' n# g　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
: I1 @% o8 {+ ^) h- P" ?% u5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。

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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。