都市主妇必学的经典西餐做法

fitness66ww

来源：星辰在线

& H+ N) Z8 x9 ], z$ J# a　　烟熏三文鱼配新鲜马铃薯
/ f" x4 S" ^& ~& `3 w; m; q+ J
　　三文鱼鲜嫩的肉色与马铃薯油炸的金黄色成为双重诱惑，将三文鱼送入嘴中慢慢品尝，稠密浓香的酱以及醇香的马铃薯一起把淡淡的鱼鲜化掉，漂亮的欧芹叶彰显着个性，正所谓小菜小香，余味有尽，韵味无穷。
  n6 V3 ?( s# [' Q; a( h6 ?8 o
　　原料：
; _6 H. c9 ~& a% x( y: c
　　4只带皮新鲜马铃薯、50克烟熏三文鱼、食用油、食盐、胡椒、Babaranuush酱、伴盘饰菜、小欧芹叶、柠檬皮。

　　制作方法
: k4 u! C) b4 ]. i. q
' d( t- g+ q9 i* @% M　　将马铃薯切成两半，掏出部分马铃薯肉，油炸到呈金黄色，撒上食盐和胡椒，再放入摄氏160度的烤箱内烘焙5分钟。取出冷却。将三文鱼切成同等大小的8份，并将每份三文鱼卷起备用。把Babaranuush酱填充在挖空的马铃薯，再把三文鱼卷放在最上面。最后加上欧芹叶和柠檬皮作装饰。

2 o* X8 {" k  J　　TIPS ： Babaranuush酱料做法

& C8 M$ @( P+ g5 i- F' C5 Q　　1根小茄子/1只小番茄，切碎/半个青椒，切碎/1个大蒜，去皮压碎/1汤匙柠檬汁/1茶匙孜然/食盐，胡椒把茄子烤熟、剥皮、切碎，然后把茄子粒与其它配料拌匀，即制成Babaranuush酱。
; T  Q% f. v. D8 w; e8 \
* U/ Q. N; S6 F3 `# H  r　　蒲公英叶Labneh酸奶油酿蘑菇
6 \6 N: X- k. R2 S( z- r' v
　　金褐色的蘑菇包裹着棉润的酸奶，翠绿的蒲公英叶子淋上细滑的Labneh酱料，栗色的茄子皮俏皮地挑向空中，款式独特，味道清爽，是酒会中一款极佳的开胃菜。
3 x: V8 h( u" A
: G3 ]$ X6 h) u5 d; a　　这道菜享受的是一种缭绕不尽的味觉过程，薄荷的清香蔓延在酸奶微甜微酸又绵润的感觉中，弥散开去，回味不尽。
) Y& f+ Y6 W$ P5 e& l0 W2 W/ ^. @
　　原料：8只中等大小的蘑菇(去梗)、一颗蒜(切碎)、15毫升橄榄油、食盐、胡椒、蒲公英叶材料、80克蒲公英叶、10克洋葱(切碎)、15毫升橄榄油、15毫升柠檬汁。
+ l1 [9 T5 l+ k! M
　　制作方法

3 ^# x; s) Y8 D4 C　　大火油炸蘑菇至金褐色，加入蒜瓣，小心不要烧焦蘑菇，加入调味再用低温烹调一会，然后关火冷却。要注意尽快把蘑菇炸成金褐色，否则它们会失水变味。用文火煎洋葱和大蒜直至呈透明色，若为炒热蒲公英叶后作调味。注意只需嫩炒一会，烹调速度要快，以保证材料保持其色泽。晾干蘑菇，从其底部酿入酸奶当馅，再将蒲公英叶混合物卷成雪茄状或球状，放在每一个填好料的蘑菇上，最后用煎炸并切成长条状的茄子皮伴盘饰菜。
9 X- G+ ]$ K/ t0 {. D
0 s9 o6 N* L6 c5 S　　TIPS Labneh酸奶材料
6 G% D6 G2 E) I8 O8 g
　　50克labneh酸奶、10克laban酸奶、8小片薄荷叶，切碎把以上材料充分搅拌成细滑的酱料。
4 o" O' V3 K% c" f
+ ~& f6 U9 d+ i+ H0 y, F" y　　青葱烤奶油圈
: n2 E3 i* M4 u
　　Kishk是一种颇具阿拉伯地方色彩的烹调食品，通常混合了荞麦与laban酸味酱，是酒会中一种浪漫的点缀。
7 E3 o) A* f; Z0 A
5 K* Y& L. ?! U6 E+ [3 j　　材料：8片奶油蛋糕、4棵中等大小的青葱、60克labneh酸奶、10克番茄、10克洋葱、10克核桃、4到5片薄荷叶、10克中东干小麦(在盐水里浸泡5分钟)、伴盘饰菜、zaatar叶、甜红辣椒(切丝)。

　　制作方法
3 B& v8 f3 m1 [* j
　　把奶油蛋糕片切成小圈，放入烤箱用摄氏180℃烘烤，直到颜色变成金褐，再用160℃烘烤带皮青葱约15分钟，待其冷却后，把一半剥皮。然后将labneh酸奶加入其它配料搅拌成kishk酱，把混合物放入冰箱冷冻最少10分钟，直至变稠，以便用于裱花。如果太稀(这取决于labneh的质量)，加入一些奶酪进行搅拌。最后，将kishk混合物放入裱花袋中。将青葱放置于蛋糕圈上，把乳酪裱到顶部，最后放上zaatar叶和红椒丝作装饰。
/ h" _" ?$ ~5 l9 v
* w1 Q. `0 L1 n; A9 K2 f* U" O) {2 p6 u& L　　酿西红柿配炸小胡瓜片
% B1 r! U( U! e2 o. c; }# T, ^6 g) L/ p
) G9 E, C  Z; _: W- q; Q　　这款醒目、漂亮的凉菜，是一款风靡多个阿拉伯国家的地域风情菜肴。红艳的番茄在视觉中压住一切色泽，配上细碎的绿色欧芹色拉，加上在柠檬汁、胡椒等混合汁中腌泡过的油炸胡瓜片，清爽、香脆、酸甜、多汁，入口后五味尽缭绕，清爽终占先，厨师长介绍：“这款小菜是自助餐及鸡尾酒会的必备美食。”

9 E& {# ?( P( d: \4 d6 o6 C　　材料：8个小西红柿、100克切细的带叶欧芹、25克西红柿、半个小洋葱、40克中东干小麦、20毫升柠檬汁、25毫升橄榄油、食盐、胡椒
% [$ y. n1 x9 o* W+ r9 ]: i7 I
　　小胡瓜片材料：8片小胡瓜、1个大蒜(去皮切碎)、1汤匙柠檬汁、食盐、胡椒、油炸用油。

# N- B3 q4 b6 j2 m　　制作方法

) k' Y6 X: D4 c/ s' N& n$ p　　先把西红柿上小半剖开，象弄一个盖子，掏出下半里面的肉，再把其它材料和佐料混合做成色拉并填进去。将小胡瓜片放入柠檬汁、大蒜、食盐和胡椒的混合汁中腌泡片刻，略微干后，在摄氏160度的热油中油炸。
2 p- ^; B" {$ j9 R& A
" q: x, ?% x: K* N: A　　每个酿西红柿放在一片小胡瓜上，用少许酸奶或酸性稀奶油，以及几小片薄荷叶作装饰。


7 F; {" z/ X! w* r1 b8 x& b2 h. N延伸阅读：

The Power of the Pomegranate

Powerful Health Weapon Can Increase Your Energy

Why Use a Weight Lifting Supplement?
* D0 r+ p$ R' a" I+ X
! y* h, u  ~9 k  S1 c% \+ m# eDiscount Vitamin And Mineral Buying Precautions

sweetspot