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美国西北樱桃宴(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-22 19:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:大洋网-信息时报 & H! l: b5 u' K' q, A# p

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  南宋蒋捷有首《一剪梅》,其中有句:“红了樱桃,绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配,色彩就呼之欲出了。细细品味,其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。. |6 R2 M( z# ]# D$ e

4 B& i$ ?/ D& o; ]9 q: H  樱桃入馔,却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿,不知道与樱桃是否关,不过如翡翠虾仁,取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃,酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋,在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃,还将樱桃制作成肉类的美味调味品。; d" m9 a' M. N# o+ J; \$ U+ N

* _. \4 P' G& s7 F  炎炎夏日,许多人的胃口都欠奉,既然这样,那就自已动手,用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧,相信必定能让你胃口大开的!+ @/ c, X  @3 X3 ?& ?7 k& s
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樱桃酸奶芝士奶冻5 |! k! }0 K2 z6 k  ~
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% e, {5 E, S& L( i9 F+ V  材料:美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。. G  U1 O2 V) s* d9 u, h+ I

7 a+ O# D" I, W) }0 O# o  做法:1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软;2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中;3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片;4.酸奶放入备好的模具中,加入做法3放入雪柜30分钟即可。9 Y. r3 F, b: x" Z

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# X- Z% n8 y; S9 Z& f- z+ n樱桃泰式沙律
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  材料:美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。, ?& B; V1 x4 z
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  泰汁材料:水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。3 c4 c+ B& K. i5 {- k% F2 @9 K
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  做法:先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。 5 q5 |7 r( C# i: j; x3 W, J
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樱桃朱古力仁碎蛋糕4 T" k# N) U9 \; y0 x8 d

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  材料:美国西北樱桃80克、朱古力奶:150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋:4只、糖50克。
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  做法:1.将杏仁条、夏果烤香并打碎;2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖;3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中;4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。; o1 T! [1 u5 ]; e. N5 y

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樱桃河粉豚干炒斑粒  Q( F7 V0 t- n! e( Z" }

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  材料:美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。7 B" o2 a. t! W! d' R
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  料头:葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。
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  做法:1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒;2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。
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8 v  s9 A& U. M( m( n; |+ h3 @樱桃哈蜜炒元贝/ w' F' l7 _( _3 w

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* E' {5 a: I/ Q/ i1 ^8 |& a  材料:美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两: r' q% [6 `  x+ G" ?5 G5 ], g
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  料头:姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。
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  制法:1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用;2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。
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  味型:鲜甜、清爽。
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5 X9 h( U( I: o! Q8 I  K樱桃汁拌西京银鳕鱼, o% b" c5 b( K3 x+ a
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/ _2 V4 [6 I" K9 _" m  材料:银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。$ m9 |, p- }, B; b9 c1 i

$ X8 P. {+ P2 Y. {  配料:信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。
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  做法:1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制;2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋;3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用;4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色;5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。2 C& d! Z% B! i& Y/ X- W4 t
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  小资料
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# T( }+ g3 S4 k# {  美国樱桃“内涵”丰富) X0 |" x" ?( g! r
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  翻阅资料,发现美国西北樱桃不仅外表美丽,“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪,富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用,并降低血液胆固醇。特别适合女性食用,有补虚养血的功效。
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  美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,每年只有6月到8月才能见到它的身影,美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种:宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃,售价也不菲,每500克动辄五六十元,有些甚至上到百多元。
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$ |9 C! `+ r: K$ o- Y% l$ @延伸阅读:' B7 @/ `& a0 N- L& u. G

+ G$ ~3 p+ ^& \1 V1 Q4 AUnderstanding The Mediterranean Diet
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The Power Of Learning To Breathe Properly1 N1 z2 U" S( K3 l  ]: j

$ Z  j1 ^9 i9 F7 uCarbohydrates: So Simple Yet So Complex, |7 i# }+ w! j8 J* `8 `

% O$ g, b6 @: c. a+ {3 bWhat You Need To Know About Water
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