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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。- y8 d# n: E: e# O
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。' s2 U2 v7 C% t0 ~6 b% E, ^6 {
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2 T) ~4 m/ ~6 h) N# |3、将土豆切成小块。（越小越好）5 ?8 ]/ y# q3 _9 T
! x9 D4 [! e/ Y5 U, p; |4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。$ c: G! Q9 H9 c' H1 D3 U/ z
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶' S# `) f6 ^' i/ L
! ~8 O' G4 J& h* ` x6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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$ B3 r& O3 p- c" I& `7 y7、放入洋葱，爆香。
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8 M9 S1 q% c7 L. h' C8 u8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。# v0 V* o2 x. ]4 A; L
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。& ~% ?) O6 {9 y1 ?; n; m' [
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。! _6 H+ f6 l5 w; n3 F8 o
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9 q1 ^+ q5 l1 [& |6 L% v" b11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）5 H8 d) S4 ?# ]/ w- g( e6 _
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8 M! s7 C8 }" s1 x13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。9 E/ _7 Z( D4 U2 o/ {9 k" x
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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提升卡
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发表于 2007-12-1 17:51
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