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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
# s& m6 t" f: V( }' X2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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' ]; k$ |/ e/ p" x- L( J& u& A3、将土豆切成小块。（越小越好）
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7 F5 y" `/ ~& T" ^4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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7、放入洋葱，爆香。" |( N* W- f/ i
1 l* q; z5 o, { X9 ^! m" Z8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。8 W5 {% z4 N1 t) m0 M! M
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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/ x9 o) e- ~3 u4 W4 N11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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2 W" S1 x" \/ S# u: {3 `; ~. Z12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。4 K$ }$ _% n' Q7 b( I$ V1 R6 R
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！; Z% @" w; r- \/ y- _
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
