 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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5 y6 \4 Q9 w) c6 y0 H原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 6 K V Z3 L9 @9 _' f5 f
做法：
0 L" O& x9 c/ S% h1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 5 r' U# M) q, S& r; {5 ^4 R+ ^
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 ! p/ Z$ O; G7 X" j% T) m+ d
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
$ {. ]9 M0 w3 H+ V* [1 ^. Q( e4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 ) e; x9 \7 M2 ^: _3 {
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：, Q/ A; _/ |8 Z! |" D
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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) f: c. d- [9 Z8 G, M/ e5 g# |这是是一个朋友按照上述方法做的。3 L( s$ f& k0 j$ Y
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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