 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 5 Y8 B3 j; W& v# `2 Y. e: v
做法：
& Q7 y4 t, c6 i6 b+ Z1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 3 u C, C3 _/ Q1 b, p
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 5 L) \2 m' Z+ h+ ?9 s
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 * w( k7 n. z2 q$ `' v% M
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
5 t% p# @4 W& i# e, j5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 9 @; o8 ]" H7 X* Y
/ C, M/ D" B, I, k$ O/ o0 b特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 8 q; _; x, M2 R/ R3 A7 r
0 B0 g* N" s( a2 ?另：
w' o2 B8 q+ G9 j: h# M有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P# z4 R/ U; q) q# H) ^ H
7 ]0 _% W1 |; t4 `1 a2 F' @& E' L这是是一个朋友按照上述方法做的。, N8 N; D8 D3 _2 h1 c9 e: U9 X
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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