 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# @1 _7 ?3 N% ^( M( o, M, P原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 " ^5 N A: a% e9 w8 `
做法： 6 r, b$ V) R, W
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
4 r2 l0 V# `: b. g8 t; e$ F2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
! }) W: X) I O- F' \8 D3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
# b( J0 n5 i! d5 L5 d0 t4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 2 G, @. q& r2 u4 ?: @1 j
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 7 |0 S2 d: r3 c* Y
: `7 c4 i$ n1 w4 f. ]6 Q3 x1 c" H另：
0 X, p8 x0 P3 f' ^; |有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。# |. |' z' Q( c& g2 C) }
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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