 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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+ {+ d' D, m0 [' X原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
: ?. H5 y2 ?5 _: _+ i# a# f做法： ) e/ R. Y" m4 f. Z
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 1 [+ J! M8 p0 w: r. d) h( ]1 z$ d
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
/ ?8 m1 z8 N% D: o3 X5 Y4 O) Z/ X3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
* K2 c% i) S$ Y5 f. M n9 o9 P- K4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 : f' z6 x: e' F1 h) T# U
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 9 R7 f. ]% P+ U0 l0 E
$ e% K3 X# K$ ` i) c$ V: |( o8 L: r另：$ U4 z+ K! e7 Z4 `4 p% Y' d7 D1 k2 P, N3 X
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P8 G/ q0 n: G( J' `- v- B/ ]
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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; [2 m9 A# q+ c+ {[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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