[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

8 K4 E5 K7 C$ \  F: ]1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
, G* n9 Q  c2 ^7 X" ?6 S2 q6 J, ]! z) |4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

0 h" o( _  O+ Y5 ^: t+ r9 y
; _& r+ [1 T8 d8 B开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
9 X( }+ T. i8 {" ^! X! [

2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
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, K+ E3 W: j9 t3 T! h2 r3 F* X3 加牛奶 这是一袋
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7 N0 F  K! s4 t1 G7 }# [: H2 K/ u: d4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
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$ U3 w7 E6 S1 r& R6 {2 [
4 L: W* w2 A: `% ~7 M' ]5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
( a' s; L# R8 d6 X5 H- \$ @
# V. P' j0 g6 i6 K, I上次有人帖过
4 \0 }( l) g# [9 |+ D! f
) Z8 k* V9 k7 |& P8 e6 |说要加热
$ R* ?& V: k& v& K1 k( r
我就照做了

结果~~~~
+ z6 _$ x/ y" V: j6 ~/ k% E" Q. J
( v: B' @# l) @$ g
/ I$ W, F+ N5 E/ S9 I1 T( t+ u
" E4 h- w) E$ S4 m$ ?一团糟~~~


; ~9 m. S  E( K出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
0 k* i+ B/ a: a( |2 |煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
* }: ~! n6 T/ Z. }! h0 K1 P弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊