[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
5 ]5 K5 H( s0 h3 i! `  H+ m
9 W6 Y, \" \- U2 t1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
5 O+ [  ~+ v9 Q3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
. U) v! ]3 M" ]+ P
# k' Y) Y! U* [# l+ w# X$ K! Y% ^8 k
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
. k% f7 F% l% Z, i# ?: A

9 U. ]' \$ k$ |& p) C& u/ P2 E2 加酸奶
6 [7 H/ V' r) C7 ?. @0 j- G酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
) i3 D4 X  ]. H7 Z

3 加牛奶 这是一袋
9 J+ }% I" ^/ h! Y# u

/ F& y0 y* Q* i4 b9 k. f4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


2 v  J: `7 S  ]5 成功！
# z8 O% }; R) H0 y4 V开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
! b2 l) p* k4 U' o$ e1 f
上次有人帖过
6 L4 k" j% A4 L
% d; {( q; p  T0 ~  {8 N2 y说要加热
8 W; h4 N$ j! o7 C$ p
我就照做了
4 U; _; ]; S7 `1 |* ?
# ]) v# I5 ]3 x4 L6 E1 Q, k结果~~~~
: f* B9 n+ V# @( Z
% {+ O' Q8 [* E( p  e* c' j

4 i$ I0 \( ?* W7 e一团糟~~~
' P1 Q4 w7 b4 D# A

出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
1 r4 Q5 b* o* c% q2 ~8 h但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊