[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
$ q4 |+ Y2 q/ m* T" s9 q5 S3 F1 m- S
: y: c+ O/ n! v& K, k" _1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
; Q! ^4 p! h  {8 U2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
: F; z6 c) F; J8 q4 L3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
/ C- D5 ^  T) y% y- |

* X" H/ A# c; t; U. }开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
2 _5 X9 Y% l1 n  k# q3 U# f% y0 {
  F, f; S0 D7 A: X. a( R  I
2 加酸奶
$ m/ j8 h8 F; X, t. }, e% v' N酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
$ j" k, e& H! r* ^% m5 N3 w

% o: m- G2 N' W3 加牛奶 这是一袋
1 w: @  s, b5 _4 A& B% C& s4 f5 y

* t+ z% m. o0 |* u+ v2 T# l0 I4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
5 g5 w; b5 ?& ~4 I+ T& s' D7 M) j参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
9 H9 }; ^* \( D! |- {5 j* p; C
2 T0 ?, k5 g8 j0 C
, Z& Z' i$ u2 w/ v: h; T5 成功！
) b2 f/ u% {( x8 K开盖 温润爽滑…浓香扑面……
, J1 ?! W/ `& e

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过

说要加热
4 J- Y8 _7 h3 x+ O! \
我就照做了
: I2 e- `4 B1 \' P5 e
: s1 L) Y; D- n& H结果~~~~
* v7 v/ C) Z3 D8 ~' l+ y9 G


4 K/ W/ e2 C5 W) [, H; g: M一团糟~~~
. l, W, }- U6 l% N0 \

+ ]" g0 a9 _; Z( z, O- c出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
$ T$ ?* }6 ]/ e4 q  j8 ]9 D但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
) n( \. W4 ~: ~! u7 F/ K' c煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
$ h$ P. J4 E& O弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊