[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
9 d: k9 Q8 C! f
, g- B( {" W3 G& O# B$ c& @# Y1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
" D7 u" r) h. Z5 f
' a% Q/ v5 S) J3 D5 b. i' P
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
  w( R; n( P) }2 o# y4 u

/ {" v0 Y! ?' z! _, F' e2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
/ f6 W! e7 a; X5 O- L

3 加牛奶 这是一袋


" p3 p* p; v4 N% ?4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
8 B; S. l' b0 z5 ^! v参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

! @+ R) _( a" o% l8 u4 _$ o
5 i) e, ^9 i9 S! H) ~3 J8 d5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
' G) h4 U. U/ V+ h$ l! s

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

* A  Z5 Q2 e2 \  j上次有人帖过
  r* v! `9 `. q& h( x" C5 H
说要加热
$ \7 V8 Q5 ]  y$ K5 v2 q5 X
( T4 m9 F3 n" M$ Q3 B我就照做了
# n5 |, a& F! \- b8 |, l. Q
结果~~~~
' _* g& U1 \8 _- s: }2 \
2 j* I$ i: S7 I

一团糟~~~
* w; H& J. t2 k5 z
8 @7 [! F8 _. a* O5 t
# K" f6 f3 ]; U! A3 n; d1 B. T出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
( o  _4 P- N( t' X- m; n# d; j但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
# f% K- F# U3 C) p- W2 X. Z8 n7 g煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊