[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

5 {# M' {" i9 p# N. x9 o. I! S1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
7 H$ x1 T# J4 a
4 _5 M( w3 v2 B3 O+ b) T
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
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2 加酸奶
' W9 p; |1 t9 c' k. n酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

  ?' |* M) g: z7 h* v9 ?
3 加牛奶 这是一袋
3 U1 ^5 ~0 b) I6 l
' k% o) |7 p+ T( D- ~  w
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
: f: v- [  Q  l7 r3 C9 V参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

* i* E2 K3 ?; |/ p- h
5 成功！
0 D. |/ ~$ b7 k4 K- u# p1 D' Y开盖 温润爽滑…浓香扑面……
8 |' f1 k+ b  N

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过
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说要加热

9 X8 Y4 E/ R- d2 c" g( i& y' c( O8 F我就照做了
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结果~~~~
6 P" @7 v0 Z+ v; o3 P, I" \
0 W2 V+ Z3 t0 T" t
1 K) A) t1 A- i; n4 o/ v* d
% S8 q7 j- S9 x4 A! E一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊