[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
+ \1 O# A1 Z7 x$ _1 B+ C# d  _
" d8 z6 C7 g0 _0 u# F1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
( |/ l, i8 w2 u# k" ^, `: h' o2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
0 o) o3 b. v6 V8 Q4 V$ k
: D. d: L+ ^) J2 C/ M; A& S% R
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

8 R: ]& R( o# g, R* f$ r+ P. k) f
2 加酸奶
1 q1 ~. n6 M6 q1 N$ K酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
* l( \% E0 f( p6 c
' E" s6 ]; q# m, g% Y$ `# W) ]
3 b  ]/ N! T; C: ?2 g3 加牛奶 这是一袋

! ]6 i7 G: d  {/ a
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

  \: Y$ i* ?$ k8 r, V- }
5 成功！
9 w& b: v1 u4 g4 I4 ~, b  B5 G+ r0 Y开盖 温润爽滑…浓香扑面……
" X. R% t5 R( d( R

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过

1 Z' j9 K0 b& n9 \说要加热
+ I; ?# D% s, r% B7 |9 y- w( m- |" k
我就照做了
3 J5 f9 ]7 S" O! ?3 M
结果~~~~


6 }6 n) I1 m/ Q2 Y. t. c9 Z
8 ?* S- x. W/ [/ A一团糟~~~
9 f' B% `3 U  W( _3 _3 G6 f

出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
3 e9 F) E1 s5 M. M但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
  |5 G8 y  q; R( n煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊