西红柿牛肉末

重庆人

1。 锅里什么都不放，牛肉末，姜切碎，胡椒粉，一起在锅里煎。牛肉末会先出水，再出油。油出的差不多了，把肉末铲起来，锅里的油全部倒掉。如果讲究的话，把锅也洗洗
7 T. g4 N' i/ u1 \2。西红柿切片，丁都可以，跟牛肉末一起放到锅里盖上盖子一起煮
. }' q1 I; [, E  u; o8 h3。西红柿很快就煮烂了，放盐，酱油，胡椒粉，冰冻玉米粒，和一和，煮到玉米粒可以吃了。
! n, \- N: Q9 U8 V# i5 b4。放鸡蛋，搅拌，起锅。
特点：酸酸咸咸甜甜，狠下饭。
+ O  |4 i! ]/ k' l0 q. N窍门：
6 q) s9 T& q; [% @' t2 o1。 西红柿，牛肉末和玉米粒的比例很重要，西红柿太多了，水多，不好吃。我总是先留着一个西红柿，看看锅里太干了，赶快切丁下锅。还有就是，水多了，开盖煮，水少了，盖着煮。玉米粒太多了会太甜，主角应是牛肉末。成品是看不见西红柿的，只能看见西红柿皮。
2。牛肉的油一定要倒掉，胡椒粉要多放，要不然有股味道我不喜欢。
  j% T. Y5 F; x! s# l3。鸡蛋起钩欠的作用，多少看具体情况。
1 ]* ~/ S9 E  W# W( t/ P老公教我这个菜，实践了无数次，昨天作的真是好吃。

阴暗的角落

来个照片啊

重庆人

每天下班回来都匆匆忙忙烧饭，没有时间照相，再说，我也不会帖图片。凑合一下吧。呵呵

秀色可餐

西红柿用开水烫烫，去皮后再切片会更完美的

没心没肺

谗了~~~~

gotham

我也挺喜欢吃西红柿炒猪肉的。小时候我妈经常做。

沧海月明

还不如就叫：（番茄）酱汁牛肉末。
1 L4 x' O5 j0 `: M% L  U8 V, t' M
( r( R  ]5 g, D送诗给你（396楼）
4 H, i& s6 J% e; g! D" }" x
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
) c& v0 a3 ~) a6 v' k: ]% Q; `
6 m) V6 N9 F% n( L, D: B1 E3 G
% @* ]7 H8 B8 X" k/ d来一盘青豆牛肉末

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* W% f' u* e' Q) r$ [[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-27 21:08 编辑 ]

南宫sisi

看做法好像不错哈~也不难嘿嘿
) t; i; s3 O! R& K7 e7 D! g. d改天试试看！

轻声细语

好办法,简单,营养,味道好