介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
2 N% F! ?" _1 L* e) y; Z: }- p
# M9 T- v; \; k8 r# v2 [; `' C, B8 l特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
; p8 \: t5 }& z) @1 ]( w- i芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
% D0 g) p' a/ ^
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
6 s/ s8 B7 O- u/ u& x7 X说明：
+ p% c; z$ ?+ w1 h通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
$ X* n  d7 [% `# D5 b4 Y0 w5 s* X/ v如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
- |  A7 p/ B+ s3 H
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
8 }" ?  o/ \) n. @& P" `, a说明：
# a2 d+ J) D' R3 o& }可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
5 x# @5 K, l- r3 t7 l' `0 K: l通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

7 [8 I8 O$ h% I$ `9 ]9 ^哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
6 b& L0 d" p' s- _大汗大汗啊！对，就是1：1。

. @4 I+ e  A6 c9 \5 N/ y哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

) f: u% E0 x( u1 J" Y这个是芝麻菜的样子
- g. X& j) S6 U* [2 E, X& L% N
: U' w: o! S% @5 p
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
4 J2 i; g3 t5 c- k
9 r; m, O9 L/ A想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
  z% q6 I) j! s3 s, }- Z' c& L
) D/ S0 N  f0 b7 N* z[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
/ V/ M9 r0 K: O1 E' w+ P# Y最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

" z# }& p! @% q! T4 {5 S我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

1 P# l0 \8 o3 t( G9 x那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

  e: p$ k, V. u; A昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
' x9 h5 `" s) X好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
; |6 S. @) K8 ?$ }& H
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

$ j( L! I0 s- ~0 `2 ^蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

/ U" P8 r$ {" \7 o这个是芝麻菜的样子

. z( G# P) J& s7 g4 ?& g
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
1 K3 J2 ~6 T: }# c* p4 }http://www.flickr.com/photos/n ...

* e1 a3 |3 X! G. j) z) m5 d这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


( b1 E. V8 e& `3 x" }我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

" W2 q2 y  \' z6 ~这不就是蒲公英嘛？
/ F' Y4 ^. f' x8 J! L" q# e别唬她们了。

2 {0 {; p* c6 f- _" G3 m不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
; n% ^; j( P' \7 B6 O; F! w. ^
6 n1 U  A" k, N1 w+ D7 e好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
$ O; J0 b1 E8 x5 b' L! W6 g+ }
4 ^4 M7 G  ?" X4 J
1 @& q  J6 f1 y3 M笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

$ f! T+ Y" ~7 r0 n" h7 k好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
) b2 v/ i1 T$ @& e0 F, p
3 _5 C+ V/ X, q& D* H& w& d3 u$ c% p[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
$ H! k2 j  Q& ?0 a+ Y/ z. N3 b也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

: {" ^" X# Y0 a9 |' p& f. Y( B还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

+ f3 x1 K6 k2 Q8 a! o2 ]好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
0 F' h8 j8 }) `1 J
) v& Q/ n2 P/ Q* B, \Salad Dressing -Caesar's
) b3 O; R* x* z+ {9 J" ~0 ]7 n3 ]
  |0 K6 h8 D2 g! ~( gOlive oil: 1 cup
- A! @& |0 L; p) [1 i; Qegg : 1
0 s2 Y- x. K! e: H6 W, klemons: 1-2
& p# N7 [- C" T% O/ P8 q- S1 |garlic: 1-2 large cloves
' m5 z1 U3 B( k3 V' V3 i5 DTabasco: 10 drops (to taste)
4 v  C# J+ F7 k4 Uworstershire sauce: 10 drops (to taste)
, N' x0 [" ?. K7 @anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

7 z5 |" w8 y/ u$ I) Q6 @) t我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
) `3 _$ N( s' f, P9 A- ]
3 P7 M; m8 G2 Q5 G6 `特点：青菜类，简单，爽口
& a* O& W) R  L" h- ?+ i
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
/ Z5 S4 c7 r9 q# r) H% H说明：
1 Z- X6 C1 e& Q6 M8 o- G; S) n芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

" s( L9 O$ i3 W6 j一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

: y0 ]( R. G/ z0 i0 |三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 d) C% o# I3 P6 \$ y3 z9 a1 z
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
3 |" y. |$ K# R

请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
. t1 L  j; b5 V1 n
* z# H& O3 O: p* ^/ Q# s" a+ \一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

3 E  Y; ~, ^, o; D- j5 C6 z" p好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

0 p5 O0 e: b# ]$ l+ e
, P* e6 p7 a$ |3 D$ X9 Z先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

7 p) W( t& {  d% F, C还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。