介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
9 y( Y8 d0 [3 j3 S( M8 U- L# T
6 ^) d6 Z: u9 I* }- F! e( N特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
% _) L) \! d' J6 ~
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
" s! i( ]; I' P. s7 W' l# {通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
: G4 [: B4 X  x( G7 _6 E0 L
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
' _# w$ E2 g- a& C% W; s橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
3 E! S7 K5 h' |通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
8 U+ Z7 {1 _# B/ Y. V在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
6 J# `+ t% E; S- ?3 C% ?; Z
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
0 ?; I0 X: j; P& r: [0 j3 a- C
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
. x5 u+ I) H5 w; m  @8 u三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
( ]3 c! L3 @( I9 s6 I
$ E) t) m1 i3 F0 j这个是芝麻菜的样子

8 C& E2 T' u) Q7 t% j, q9 t; e. V
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
, G" ^9 R, E% G' R- K. K$ R# zhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
  P8 N1 z* `* Y  s5 B5 ?
6 q- v+ o( G; w( Q) `/ I! ?+ H想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
1 g" s' Y. V8 e: g; M* H
( {; {% `" _+ h2 `呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

% p; C/ j! T" O; \& l我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

$ c  Y$ q9 {. N9 j昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

! O8 A6 y# A7 F: p# g我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

8 s& q# q4 A, }4 f+ ?  H2 u那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
% B6 p( X, e% R5 D. G0 @好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

% E2 w& d* \( c: {: F  D; c6 w9 t我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
3 \, M( c( ?. i8 f  r! t; c  N7 F好, 收藏.
4 \* P5 r& |, t8 p: u  U  F最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
3 f9 p8 z; W8 R$ D
0 V  ~+ s" r0 A$ X) J" j昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

2 s# T9 Q7 M! r* c% @( p蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
  B! g4 E: C( j0 P, ?  b' d) E吃光了都。搜索个照片
1 t% k4 }% t. f- I- \  o! e
0 A& T0 j/ s0 J8 j; y2 C这个是芝麻菜的样子
3 P+ u9 O+ h8 a( q* W3 D6 K
- o% L6 r1 H, E  I9 O% {5 N- O
* v( Y( v+ ~9 w+ I沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
: M) I5 v7 u* h, ^+ \( r别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


3 }+ `  x7 \7 X- m我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
4 N: z6 u5 s! I. e4 c3 s0 R4 n
7 n$ Q  I- {0 g: b这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

' r9 u* b% h1 A/ h; N3 Q好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
+ y& P1 r0 h1 J" e/ J( K
4 |1 X! u' ^5 x( k
# L$ M# g  d- K- E* {& v0 T5 Q! t% E笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
  u4 l# S, n! z% j( ^. y+ n8 A
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
' s+ ?: L$ f( W* [3 r5 q也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
6 [" m* A# y& |
9 h, Y, }* ~8 t1 y- m) \4 l# m我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
' j9 S' x7 ?) V. J3 k' H) R/ R/ M9 {
  o( t# P; l* f. ], `( JSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
$ h/ U& a" P! V+ g  h* ^7 _lemons: 1-2
6 p6 L2 n" }: y0 ~: i, L% ogarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
" d* Y6 W4 F2 N; H8 ^2 Qanchovies: 1 tiny tin
$ ^9 E  x; i! Z
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
; [' u  N, U$ l% A8 Q2 t文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
+ e; P  @3 o  ]
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
0 z1 ~; w" r+ T4 o9 i/ k+ \& n今天作的很好吃，介绍一下
, Y2 r+ j' }7 A: \5 k( S, b
  Q; V0 ]7 e7 I! n4 G! b2 {特点：青菜类，简单，爽口
  i0 X  {0 ?2 J3 O8 C/ H, G" p
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
$ \  N; ^) y  W7 _5 U说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
9 ?" d9 {& r" M* R2 H; c
& X" N2 k+ k5 T2 K" I
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

  \& |4 ^/ y# i6 Y; j, t8 O一点恐怕不够你尝。
2 N- s7 g0 L0 i4 o
( {; V( j5 V3 i6 E三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

. X* q! y, O4 [: X; `" h+ j: u三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

6 i* q, {2 p8 x# x" g: |
- T! h3 U- C* r2 L请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
: |4 k( g% {# j9 k7 s" s/ Q

8 O5 q+ \, G$ S* W' l请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
; m+ w; n+ A: {" S, m1 p
一点恐怕不够你尝。
7 |8 n+ ]# P3 B; `& g2 J
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

5 M, X9 X5 E+ }& }& M2 {; ]: i* ^好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

! S& W& w. a) a6 }9 g2 L/ k- `/ Q先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
2 k. y# j- k# X1 A3 l
& T$ }2 o" d7 Y* f- ?) ]! N还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
8 l9 K' j0 t3 J  ^' G, M$ I
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。