介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
* C9 R( n( T9 A) w. I
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
: u. Y9 u9 p; Z3 f芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
# P; Z5 g# }8 C' E$ M2 M
% @/ q& t0 |7 v) D7 Q5 D( g2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
# X2 F/ D2 l) X- L说明：
# b: J2 R& Z8 G% U7 {通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

* O" l9 h0 S# g# a" |. i+ w9 b3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
5 x! `* j' W# F9 T+ z可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
) G5 u( i/ w& `  i6 A) J通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
* j" {$ u& ]* f) V4 U- u: }
  K2 y* Y& }1 U1 B& R哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

1 ~+ `: |3 ^% W' Y哈哈哈哈哈哈哈

9 Q3 L% A$ |4 k3 E5 A( q& \呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
( [* l2 q7 P* |+ H) [2 `" ]0 a  E三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

; S1 `: w& K* x* l$ }/ \这个是芝麻菜的样子

# l. `1 l, z1 C
1 L" ^/ q$ R0 L9 ^7 i) D+ j0 G沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
' H1 }% v* N3 Hhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
$ H' {. B5 S: S4 W; z, U2 U* P
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

# u" S2 S0 t' E2 ]6 l9 _5 K[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
5 S/ a, [, M' P* s: Z9 _
5 A' A% \! W( @6 c8 e4 K呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

2 b# s* _& T8 Z5 `6 D我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

/ u2 m6 X1 }, O/ b7 J5 I5 h* A昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
: @$ r+ U) p6 p5 b9 Y
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

. C4 ?" ?. y. G, k9 \2 H( j. y+ z那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
( s, P# ?( \" j# `% {6 t' x好, 收藏.
. P/ b, y: S+ A& X0 f( G9 z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

! t. j8 u: Y' i& I2 l( E我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
: b" Z/ _- C8 I1 o5 R! d) _# X+ y最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

$ H- V) k) I9 g4 O5 ^蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
) n. t  y! ?( r& Q) C- S% ?
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
- c; t9 {/ g% `http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
8 D& E$ N' q) k; H. M  s

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

3 D9 x7 q: ~2 M4 S8 }$ r这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

+ \# l% u9 W5 A回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
2 x# g9 W- r/ U8 }

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

* I2 F0 F! J4 A  X" I2 m% }" o好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
- y% U3 A2 E" L( i6 x
4 m: g/ \5 {0 m  ][ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

5 @% {! ]# g9 j' A还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

* J; q1 K/ t3 l2 O9 X& U凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

* f0 M3 V8 V) ^5 p) @3 L# e6 uSalad Dressing -Caesar's
  _; |1 c$ c% ]* h$ l
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
0 z2 F4 ]6 j2 Y$ agarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
) d& B3 [: e8 p# m1 y# Qworstershire sauce: 10 drops (to taste)
. z: d2 P  u  ianchovies: 1 tiny tin

- \& ?2 q( R. r/ W$ N- u8 K0 _Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
% o! O$ x  D* Y文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

2 s( @6 I" \+ r6 `% e2 b1 `
8 I2 E7 h3 w( A/ `* ?6 p% F我有胃动力啊！
2 Q+ J4 L! S! e$ t8 M3 w
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
( P9 V. M- R9 o1 V5 r/ p( q今天作的很好吃，介绍一下
7 i$ Y8 a* ?0 ?& R
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
6 f- z5 W6 d: O
  T. L8 I, W! j$ [9 W# w' C
( a! j, k* J  a" F( Q5 D% x% {3 u对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
( S0 R* p/ Y$ L) j* q0 f+ u5 D2 v
一点恐怕不够你尝。

# m" b, ^0 M: l3 T2 U三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

& v0 M& ~$ x( P: w+ e; [! b: W, U9 U
# g  ^  ?7 p* i! Y5 t* _% ?请三大妈按飞刀的建议执行～

# P# W/ L2 b: O" [) o: D对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

+ _5 |, q$ W: c7 K3 Q一点恐怕不够你尝。

( y( _0 a: R! U+ ]3 ]9 t8 m三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

0 U" m( P# B& O9 W" T# D; E* n好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

, ]+ g) n2 S0 T4 v7 C/ X. O: _好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

1 P0 F9 A* t1 t2 B; H% M4 H先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
  O- ^5 P& F0 l3 Z3 @  b
8 m$ W- l: D$ _6 a8 C9 i我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。