介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

/ A: [/ w" i& o) {& k特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
% A2 W8 ^" C7 W6 f说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
: A- }4 f$ k& t: O1 G4 F/ x0 O" t说明：
6 p$ ~3 Q4 Y, c& H. V通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
+ A' r) w2 ?# o4 \' ~如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
( ~! U& k& A  }% k" i
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
- K5 B. s  f2 \0 [, m5 u% y说明：
. _' Q: R3 i6 y可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
& o9 R0 y  \5 x% d3 D通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
9 ~; _$ F/ ^# L在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
5 l1 e, p; _* ~
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
6 _* m* S4 E7 D9 i" \( j1 w: q大汗大汗啊！对，就是1：1。
1 C& B- j6 c7 o; B+ N
" c2 b/ |' u/ W& r7 I3 B哈哈哈哈哈哈哈

! f3 R7 I# T' E  I0 R: u! o呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
: h3 i: n# L( ~+ M$ F+ R& n三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
! j8 h& [% T' `( S  Z' A

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
, b( [: t7 A! D0 b$ \http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

# e3 x. K1 ~  L- e# r2 @) ?想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

7 T+ Y, a% F& {5 a9 x[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
3 I% F8 V- c6 s' }0 e
8 T1 R9 n/ `' f* L0 T我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

/ u& ^2 W0 o- |4 s那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
: J  D7 l, y% m  X最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
$ I1 Q3 Q7 E! Q/ K4 f好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
8 M& Z1 J( @" y
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

* N: {: Y9 [" g6 f2 ]; ~5 T$ w蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
: [/ c$ [7 x; M2 @" M5 G
这个是芝麻菜的样子

* ]' X7 p/ Y, I# S6 m2 P7 N
  ^5 q& Q( G* I; }6 I  ~4 }沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
+ P; Z% O3 n* a3 mhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
# z) y  O* M) s+ T8 A4 `别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
5 G" q- x! I7 A+ f# n# ^; w

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

! d: n! Y" h( k好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
" I  v8 d! w7 v; O7 Y8 \9 x8 v
6 I7 A9 g- \0 d7 U% k蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
, `( Q. l, k* u: a( D
2 h/ i2 X2 @: w6 J这不就是蒲公英嘛？
" G" r# b+ n5 R" x( d: s* H1 d别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
. Y; M4 u0 Y( w: m2 x' A/ ~9 y
好像没, 要不介绍一下?

# X4 h, @9 }# v0 r回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

3 D) c  E& E2 f/ M+ y4 |! u  K% C
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

2 \1 O: x1 k3 w好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
3 z; A6 m* j4 c* f
7 o7 d3 r5 y) m9 x7 t* S[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
) G, N- v9 c4 C3 Y2 Q0 \也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
2 O  l0 q' s# G3 E% V& U# i
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
/ c5 a6 C/ Y* m* q, V: K; I
& Z; ]: |) w* \好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
  m  A7 n, @% s! ^
Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
; C: A/ {4 H& i+ }1 d9 b8 }8 N7 W5 ~lemons: 1-2
7 J' H/ ^- h7 y! I0 Ngarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
, o, w8 T2 z3 J9 D2 i% _+ Aworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
6 `4 j5 X. R  h9 F
) d  g7 ^8 H+ b5 ~; [0 h8 }' @Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

) W0 F3 H9 \6 h3 b6 E说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
2 Z; E, N. N5 ?6 u2 u2 F  R  i4 S今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
. J8 g8 q% D1 H$ [5 ?
0 n+ `5 v7 d# n8 b# r1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
  X0 z2 @' H9 T  P) V( w说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

) S8 u& k) V9 Q; F9 S
! \5 _2 o; M- p3 Z' H, e7 F对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

9 S9 E& d: P  y/ o* k一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

* I; g1 S4 R8 d
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
2 R5 x( L0 r& Y. S( z, x& _: g( r

请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
6 W/ F, S* d- W2 G+ n" @$ Y
一点恐怕不够你尝。
. r* a& u5 D$ l: c+ P! A
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
% B! A6 D0 O: j4 Z
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。