介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

4 V9 Q9 A  [' h# _: d% t! [; O$ P特点：青菜类，简单，爽口
  l% [" S) D( B0 g2 q
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
* r# [; n8 E: ~说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
& f6 y8 _; |# I* p1 o! ]5 t
- f7 o7 F2 t$ K- I+ U- M" u* C2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
% J  X  @( O+ A5 r& [. Q说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
, ^3 l9 t1 @" H+ u如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
# n" x' X, r. u: W" J9 {0 ?
! s; q' c8 j4 e. \9 E) |6 X1 y3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
" j/ V! S$ r# _' P! s可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
3 ^  h! ^1 i: R通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
& n: B0 H1 L4 i, a( E5 c/ l( m
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ `' B" C' r$ H  o% }
哈哈哈哈哈哈哈

: J* _. P' I+ E9 X& w& z呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

% M. z( b; m! t# g+ x+ N3 d这个是芝麻菜的样子
7 K* P2 |* u7 s
- N+ X$ R7 r0 A+ a
' b) ]3 ^$ h# W: N沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
- Z$ T+ Q! I' [" k2 W' Z
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
* ^! D6 v. }6 L2 t. _- {. [# G
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
% \; W( E. h: ^$ ?7 ]* U( a, F
6 D" w/ h" {( z. h3 m; H" s我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

( Y5 t; I2 p5 N' j/ N那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
" a* J- G9 s$ G  ^7 V& M1 J. r' u% f好, 收藏.
7 f0 M4 Y: W3 c/ i7 u4 Y& G最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
9 I; @0 F9 |9 ~
8 `1 j3 M* G- {昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

6 J4 A' Z' c7 t" [蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
4 e5 G  n# u/ N. M( L( ~5 G5 [
0 Z; C$ V' K3 W2 X( S/ h5 F这个是芝麻菜的样子
5 V. h1 H' ^9 i- q8 C8 c

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


' X1 ~) g6 }0 j' m# u& |: X% A我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

$ U% s7 F' E' L; p, p' @. d笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
0 R* P, [: x" e+ S" X, t
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

8 I0 ]0 i/ L( u" \6 c$ R不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

/ a, w0 N$ |' ~. p好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
, ^% Y3 j! e! r8 ^7 \! V8 F

# g% b5 ~: M3 I4 v" e笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

& [+ C  D5 V$ X) s, K0 [$ e, {好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
( N! ^3 ^, @# N6 `% [8 j2 p
/ B9 [' O2 p, s! t" o( i) h% u[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
$ M$ K/ j, \9 w" z3 o0 u也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

% W5 |1 H- `; m$ [4 Z6 `还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

8 R% d& w: X* V3 f6 W: p我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

1 L7 o8 @9 X2 @! q) q2 `' U凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

/ c, N- s8 E0 q, \1 T& s: q! XSalad Dressing -Caesar's
2 a" f) x6 f3 Y, i$ W
0 [* O/ E/ \' m5 Q% {Olive oil: 1 cup
egg : 1
- U2 q; B1 m0 W. Ylemons: 1-2
7 }, }" N! K$ n7 Z2 |! S" j$ `garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
5 P4 b+ l6 r" |% ~- j8 f. L8 wworstershire sauce: 10 drops (to taste)
$ g6 j& s+ ^! T9 B# Nanchovies: 1 tiny tin

; {( s: V7 D3 Y2 [- `7 f+ k0 x; S9 \* zMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

9 B/ A% z- Q/ T3 R: U) I
我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
* p3 t, ^. L8 w! M- u
# b+ ~& D4 D, M/ {9 F7 i1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
7 D& Y# _2 w/ ~$ x; q5 |) `6 u芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

2 e: i  Z# H% M* U4 ^
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

" V; Y; H$ ]* f: W
7 J7 A+ {2 q! O$ l. A对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

" h4 n2 I- @/ f4 H3 F三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
: `. Z4 A- f7 r9 _+ _: @7 g
一点恐怕不够你尝。
  L) C' y: {. M7 z7 V% c# T
; d3 g8 O2 d5 p! [+ p5 p7 o三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

" z, H5 Z1 W7 q+ L请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

% q0 v/ z/ k- x4 L1 L2 _$ ]- n
- Y) y3 B# |. U请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
  I! M. R1 {9 ~  t0 G
一点恐怕不够你尝。

* E) z8 a% F; }1 D三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

& e( D7 H+ s! \  |1 ^好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
. |+ W( M# |, y
$ E% i3 F; g+ F1 n好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

, q- x! y% f4 j3 [9 o' P我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。