介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
7 m, t: d4 A8 d$ G/ l
特点：青菜类，简单，爽口

# e2 X5 z* }# J" o1 g1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
. n! j0 U$ ^, |2 H
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
) x& h- E& c% N1 I6 ~说明：
, M! \/ Z0 N$ k- B! q, Z* N通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
: |+ ~$ E/ g9 n- s可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
3 p1 X& I+ i" W  S5 y橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
8 H9 I; S4 L2 Q* Z通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
, a/ C7 R( {3 I* o
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
% b5 s; P) v: a# w三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
9 w& m" P! l- P4 H4 r
这个是芝麻菜的样子
- k% ^1 W  p* ]3 R5 f) s) B
, V* h# W; r. J/ l/ m( M
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
& `/ u! f: Z* H- F4 T, Yhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
& W$ X! P- z9 O" P3 ?" h5 Y
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
% O  N; J3 x4 T0 J! J
. ^$ k% q7 }4 h# v8 I6 j: L[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

5 Y4 e# |8 b8 n3 `我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

0 D7 a7 p3 t1 S, c昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

  L; z1 T: O; V2 q: {/ z: P我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
4 @" ~( A6 H  [' `. R* v1 p% X! {好, 收藏.
* o2 z; d. _2 i9 G( m& S最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
: _/ j7 I( E+ b& |" W0 u/ H
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
) [  R1 U0 ]6 G好, 收藏.
; m" y; j8 P% T3 |& @最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
0 E* t( G* L3 N+ ?) [* L" u
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
$ O9 @  h# ^% z1 z8 B# h! M1 [吃光了都。搜索个照片

& Z3 N" @1 N: p这个是芝麻菜的样子
8 G1 P% i& V. _2 _/ ?% p
! `/ j: v0 m% L
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

" G. u. Z% s! R* `$ \这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

. A$ `/ u2 [& v5 Q* G' a7 x" s- n好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

: p5 M% E) H- o; h+ {) G
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
/ N5 \  _" H. R- O! m! I  U8 Y
这不就是蒲公英嘛？
: A7 t$ m; P. V: K# u别唬她们了。

& [0 ]6 |& C' d% w& S3 E# ~不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
- o: D; w1 v5 w4 t6 M' P! {$ c
6 e0 S; \. f9 N3 n好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
6 o- ?( K9 `1 e. P) k5 W+ Z

5 o+ W" G8 Y0 |1 S# Y7 f8 W2 W笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

1 S3 ]( q9 B, W' W/ d" I: e好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
5 O! o7 r- O( Z7 N3 |; J7 P也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

. [- U6 o! X% O7 \5 i$ Q还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

! Y- D8 q2 m- L3 e& x- }我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

" P* O- q2 Z. a6 j' E凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

2 s. n4 G7 O# @Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
/ I, r3 n" P9 segg : 1
: q7 ^* Y; L  Tlemons: 1-2
$ t9 ]+ N+ ^- Igarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
2 r; S0 V+ n! Z. Banchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

  x" H% }0 E8 y: ?; ?( L
! _( r( G& E/ C+ s) s. @! k我有胃动力啊！

% s5 F( k3 a' [  }说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
, {/ U0 [# s$ f: Z+ ^# \: r! i: @
7 G% S& {3 J- |( x- ]. K特点：青菜类，简单，爽口
5 t) ~) M( o6 A" y) e; i+ z
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
/ K; Q/ Q$ K$ ~说明：
7 d  b- h2 B& ]: g3 I/ y& Q芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

( D7 J( h/ w. T% y对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

! {4 }- D: c6 U$ _$ N
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
2 q3 F# P2 C5 L2 f
/ ~' T+ @2 k6 B1 x  N+ |三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 h9 A$ l' y/ u. e# a
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

+ r; b! H* ^2 r
! b, Y0 z+ `) m' q请三大妈按飞刀的建议执行～

- N( t+ f+ k% ?4 @对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

, t8 b( v- L! p* e" a  h  l1 c一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

& G1 G* Y( n, O. A) x, ^好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

+ z3 X5 |: H6 Q% q0 }. H" [. R2 k好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

% V0 t  {' Z" D7 j' ~先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
% n4 o( ~+ l; `0 K
4 n# x, p$ T9 g8 g7 p  L# G还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
1 r% A0 _, @" Y0 Z& k9 v) A+ [
% S$ i, T6 }) L0 w/ q& Q) q$ F我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

) J; [/ ~8 x! W! {4 P/ \2 t实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。