小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
4 p8 v7 p% l6 h" Q9 N笨鸡。
配料
香菜，冬瓜。
0 W- C" @5 ^. b0 Y  g7 ?0 w调料
; v+ d! ~2 g$ x& }. ~盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
9 T8 ?* ?( ^5 q& ~- X+ b) Q4 X: K制作
* [6 g0 }; }9 q先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
提示
3 J! v- ^! O3 q* |4 D& _0 V煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
. l) R4 L, Q: \- q1 G' h/ H: N

沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
# G! d0 O' a& |+ ]% E哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

) m$ v' B' p7 i4 h

那是  呆若木鸡  ，哈。。。

sweetspot

鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl