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食物调料 ( f8 @) r- g- f, c! F; V
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* \# J* g& a0 ]0 S, BAllspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 - F- \) U2 A" T5 J0 u& n* I- q( q- e
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
! v- p% k3 V6 S# e: K% OAniseed --------------- 大茴香子
+ w% |/ x, J2 B* c+ P' ZBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
; _8 X. V- {" K o/ l8 f$ Q" KBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
0 w' h/ e g1 {% Y. f" hCaper------------------ 马槟榔
: _5 m7 `) B' k9 T' u' r bCaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
8 A& F0 q# X s; n7 I/ JCardamom -------------- 小豆蔻 $ A" Y2 Y/ W! \( ?0 Y7 T: x
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 ' A0 v' x; S& _ a1 U
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
! h! v( g" A, tCinnamon -------------- 肉桂
# e& P' }# m8 w0 PClove------------------ 丁香
) v" V2 a) P1 K' _( MCoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
1 {, L/ h; W* |, d! _Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
1 ?0 A* B8 X$ ^/ M5 qDill ------------------ 莳萝 5 D I" M9 T9 T- ~- [$ N7 ` H
Fennel----------------- 茴香 & B) U# I( s& F. t
Fenugreek ------------- 胡芦巴
0 p9 o8 Z; t. e0 ~6 NHop-------------------- 忽布，啤酒花
& D9 e' R) L# }" r0 h, g2 {! FHorseradish------------ 山葵，辣根 ! O( r1 L9 K4 `8 r
Laurel----------------- 月桂 3 F+ j5 k9 Z& C. I: ^% y
Mint------------------- 薄荷 0 Y. B4 D1 h9 C4 _9 {3 d
Mustard---------------- 芥末 " V5 M; r1 j6 `) I' Q3 @
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 4 {% r: r$ g8 g8 A# G- T! Y N
Oregano---------------- 牛至 % S+ \6 f+ |& M# z* _$ c L# c8 w
Paprika---------------- 红辣椒粉
E5 i( ]5 ^: |8 `% SParsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 ! [8 W+ y, C3 r1 S( f6 L! [
Poppy seed ------------ 罂粟种子
8 A; X) m9 [5 J7 y6 p9 y8 D7 zRosemary -------------- 迷迭香
5 x9 r6 w: e7 v) I o* F& Y# nSaffron --------------- 藏红花，番红花
7 P& k; e3 a% ]6 V) w# a1 l# M3 @Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
+ l3 s$ ?" u' g7 c$ ~Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
- u& g; E7 |8 t2 @" h8 i, YThyme ----------------- 百里香，麝香草 9 J0 y9 Q5 ]& w
Turmeric -------------- 姜黄 8 S3 f1 I/ _* p) }
vanilla --------------- 香草，香子兰 1 ~9 G1 F! F* T! X
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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