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[推荐]食物调料 (转载)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-11 20:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
食物调料 + t. V9 d5 X, u" ~  `
英文 中文 0 \" Z) @" j; E, W
Allspice--------------- 香辣椒, 多香果,牙买加胡椒
$ ]7 _/ ^) N# {Anise (star anise)----- 大茴香,八角,大料
8 s" y4 x" j  s0 ^1 cAniseed --------------- 大茴香子
3 o: m* j8 q6 M1 b7 E+ s  `Basil ----------------- 罗勒,紫苏,九层塔 6 l8 O8 o( I$ j& L) F5 l5 q; A) F! \
Bay leaf--------------- 香叶,月桂树叶 ; K2 I% H5 V0 e
Caper------------------ 马槟榔 * M5 U1 t/ L( \4 q# x
Caraway --------------- 藏茴香果,葛缕子,页蒿
& Z' s6 Y% k4 Z& bCardamom -------------- 小豆蔻 " v' f7 M% g2 F  d; Q0 ?2 q
Cayenne pepper--------- 辣椒,牛角椒
4 m2 I! T9 X. iChive ----------------- 细香葱, 虾夷葱
( f% m, d- n; G' ?* YCinnamon -------------- 肉桂 5 e0 T7 ~. e  T0 Q$ w
Clove------------------ 丁香 ) |; x5 G" B/ g5 ?
Coriander-------------- 芫 荽 ,香菜, 胡芫 4 I- M- W" f; q7 [
Cumin------------------ 孜然,小茴香,枯茗 8 }7 J, f* _; L4 Y. |2 n% s
Dill ------------------ 莳萝 " N) C+ H1 `( G4 t+ I4 h
Fennel----------------- 茴香 5 y$ E: L% ?  L* \! u. ~
Fenugreek ------------- 胡芦巴   R- h0 F* ?9 K9 I& e' c/ p' T5 O
Hop-------------------- 忽布,啤酒花
8 a  S+ `8 Q5 ~) ?8 oHorseradish------------ 山葵,辣根 ( z( Y( j3 J& {7 s# k1 \. F
Laurel----------------- 月桂
9 @% l  C  H8 h7 V; d! M$ K/ [; iMint------------------- 薄荷
7 g4 H/ Z" D) x; j) w" j( BMustard---------------- 芥末
7 @8 z  I% Q( K/ [Nutmeg----------------- 肉豆蔻 ( _; o: Y, W  a
Oregano---------------- 牛至 % @! C2 @0 X# D2 U4 ?: n
Paprika---------------- 红辣椒粉
4 A9 p  f! a3 V; `* V6 @- @Parsley --------------- 欧芹,洋芫荽 洋香菜
# i0 u+ j! o& v! g0 s4 `; tPoppy seed ------------ 罂粟种子
! a# L5 L+ h, w# D" C" {4 \# I; _Rosemary -------------- 迷迭香
+ j0 ?: p+ p2 o1 [Saffron --------------- 藏红花,番红花
7 \8 k/ ?8 {3 _0 @7 R5 JSage------------------- 鼠尾草,洋苏草 " A; e, m/ |. r5 \2 x
Tarragon--------------- 龙 蒿, 蛇蒿, 菌陈蒿
' d% q% G9 p/ C5 v8 L3 lThyme ----------------- 百里香,麝香草
0 _/ s/ Q+ d8 f' c6 g$ U5 g/ e1 KTurmeric -------------- 姜黄
; [" D: e& T. N0 e$ uvanilla --------------- 香草,香子兰 8 r3 u+ h/ G8 M4 W7 C
Wormwood -------------- 苦艾,蒿
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