 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
原料准备：
6 {# p9 s) p7 |6 v1 d6 Q" T
- w0 s* B& i7 e& I5 [1 V 主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。& |5 ]3 A/ |. I! K. \
, @* q7 E4 H7 x! k, ^9 f8 O 辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒,
4 e" g/ u- _# [/ ~3 K* q, S8 @, F7 u0 N/ M; W* p% m
1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。
& f$ p) c* `* r6 w F
" L7 X. c) S- \# e% C/ K. f 2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。( ]1 @+ p/ ^/ T
$ H9 v3 V! B. P2 o, h0 _# A/ f
3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。
2 Q" n: v H* Q2 E+ {; F, i
0 e. s$ L* E! m8 t) { L+ I) | 4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。' K7 L% L1 }$ U8 D" T$ O a) T
) _6 Y8 b# q6 M# P. n 5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。
9 N9 W A+ ^% W
# ^1 w- v) L8 S" F" ?- X/ ]/ X 6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。# k1 U3 p Q" Q4 q6 p
6 {) x a; `/ X) O. u( s h
最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!2 A7 N$ t0 |9 o& z3 C
) K4 y. p3 s: v( b % e/ }$ N, |0 ^
' E- Z6 E3 U/ C! w5 `2 ^6 B6 _ 4 U0 ~) Q( P& t6 y1 r) m
) E# Z: W1 e% z. x% S, C6 i9 E K; n! q3 j1 i Y9 o
6 @+ T- g2 r p+ u% B; a2 @# D
5 L8 w1 w- [; s7 B" | % r4 m9 q, z5 q4 f- b; x
/ p, T; z- ?: ?1 j6 Q( ~" \7 Z# ~8 p
 + {# ]* T, K- Q( Q5 L4 L
% E. R' t7 o' ?8 k% g8 }3 ?& k
我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
|
狗仔卡
发表于 2008-4-10 22:13
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
