 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料准备:
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% y( m$ U' Z; Z( r7 N" J; j( |6 S! i 主料:青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。
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" r" T" d' @) v! E! } 辅料:灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒, 8 ?, @3 V# Q( _2 c
3 [* O/ |7 O7 [2 ? 1、将主料洗净,青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花,都处理好后备用。
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& {) a. _# [* \$ P% a 2、准备一口大玻璃锅,将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放,我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。7 D( {+ e* h' X$ }
. _. c5 ~" |5 {1 G6 R; S 3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香,放入火锅底料炒至散开即可。& Y( N# S! v+ u/ W
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4、大锅上大火,放入鸡汤料,将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中,别浪费啊。
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5 h/ p2 i% K1 T 5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。$ v& Y# _& f( T# s7 o" c+ O
' t, X: t1 I. i# e- m& i# V 6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火,此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。/ Q. C' r8 S K" W. K
5 t+ {* H G! g0 W 最好选用玻璃锅,没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!) \/ p% v% {3 \+ ?5 W, c/ d+ ]
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; u2 W% \9 N0 W1 z我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
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