 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料准备:
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主料:青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。
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, H5 A6 ]: M- F' B 辅料:灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒,
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; l) v& U- n3 z7 m, P4 k 1、将主料洗净,青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花,都处理好后备用。# x9 e* Y- I( s) R
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2、准备一口大玻璃锅,将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放,我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。. T9 f/ f h4 c3 f
9 t- W' A' b b: [8 i 3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香,放入火锅底料炒至散开即可。
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4、大锅上大火,放入鸡汤料,将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中,别浪费啊。
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6 O$ a) J* B9 _ v) J; a0 @ 5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。* J+ E' J- Z9 O$ }" I' q; }# e
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6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火,此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。( s3 Y+ D' |6 t4 o* w# T& J: H
) I6 P/ y! _! D4 A4 U7 a2 R 最好选用玻璃锅,没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!
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我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
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