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大俗菜 麻辣香锅DIY

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-10 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料准备:
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- w0 s* B& i7 e& I5 [1 V    主料:青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。& |5 ]3 A/ |. I! K. \

, @* q7 E4 H7 x! k, ^9 f8 O    辅料:灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒,
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  1、将主料洗净,青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花,都处理好后备用。
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" L7 X. c) S- \# e% C/ K. f    2、准备一口大玻璃锅,将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放,我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。( ]1 @+ p/ ^/ T
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    3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香,放入火锅底料炒至散开即可。
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0 e. s$ L* E! m8 t) {  L+ I) |    4、大锅上大火,放入鸡汤料,将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中,别浪费啊。' K7 L% L1 }$ U8 D" T$ O  a) T

) _6 Y8 b# q6 M# P. n    5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。
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# ^1 w- v) L8 S" F" ?- X/ ]/ X    6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火,此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。# k1 U3 p  Q" Q4 q6 p
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    最好选用玻璃锅,没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!2 A7 N$ t0 |9 o& z3 C

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我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-10 23:02 | 显示全部楼层
玉米..也可以一起吃火锅哦..
  f  m3 I8 E# X6 z4 F- c+ N  S第一次见..想象一下..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 15:04 | 显示全部楼层

这菜

太实惠了!8 i& Y2 E; R  Z" j" g# R2 R" P" T7 P
请问lz是怎么把藕片也切成花儿的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
馋了,流口水了。
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-18 14:23 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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