 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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我喜欢喝酸辣汤，坚持在饭馆里点这个汤，每个餐馆酸辣汤的做法都不同，我最喜欢松鹤楼的酸辣汤，记得十几年前就是二十四一碗了。物料夯实，物有所值。我喜欢自己琢磨，按照喝出来的口感，设计了一道酸辣汤的配料及制作方法，及其简单，经反复实践得出结论：实在是好喝！！
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9 a, h+ g! g/ D% N( z: C) y8 N材料：
+ F$ i- ?9 S7 F* s e 豆腐（切成四厘米长一厘米宽的条儿）肉丝（最好是里脊丝）木耳（泡开后切丝）香菇（水发后切丝）冬笋切丝、 胡椒粉、鸡蛋一个打匀、水淀粉、鸡精、醋、香菜。 I; w1 j! ?9 |
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制作：
0 y2 G8 ^& L6 Q8 H 汤锅放水，爱喝就多放。把切丝、切条儿的材料都放进去，加鸡精、大火开煮。由于有豆腐，建议煮时间长点儿。 }- J: j$ F2 W1 W" ?; |
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开锅以后，放醋，酸度以个人喜好为主。放胡椒粉，以个人喜好添加。喜欢的话可以点一点儿生抽，让汤有些颜色。
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* k4 ?2 i( m7 m h# G! {# e$ E 锅里出酸辣的香气。
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再开锅放水淀粉。锅没开之前把打匀的鸡蛋甩进锅。一定要在锅没有开之前甩鸡蛋，否则鸡蛋被煮飞了，一不好吃，二不好看。
( ^ C7 E$ \9 K/ K/ z9 g( e- D& c 锅再开，就放切好的香菜。点香油。关火。4 f9 E; [: j; a, ?: L, A
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一锅好吃的酸辣汤就做得了！！包汤好喝！！包你爱喝！！. h I; W& V, v. I- L0 I, J
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酸辣汤是我请朋友来家吃饭必做的汤，可见之好喝啊！！1 o1 Z* n3 ~3 u- U) @' e% K
赶紧试一试吧！！
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-4-12 07:43 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-4-12 06:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2008-4-12 08:15
楼主
就是那个朱元璋御点的
俺那是谦虚，哪有朱元璋吃的那么难吃～～
