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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。* u0 f! C. m5 e6 H' j. j
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
" ~1 [0 B( J: L" ?7 `+ D* I
4 D5 n/ ~1 \, K' L" k, P6 o, @在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。
  ^% F4 @; a9 V8 J8 r- u4 v烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
% D" L  i7 R8 l9 R& p7 _* bTips:
& u9 i4 m% [6 g. [; y3 K1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
, k9 K2 k' ?5 k2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
7 Q% w) Z3 d" a9 N# n$ y3,凉着比热着好吃。
/ C+ W2 |& n' M* ?2 R/ t
" u) h  r1 \( ?2 X( E 不会贴图......# g0 A' m. j. f: Y) f

  z& V8 ^7 k$ [( v: M: S' ]* O[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!!
) H# \5 }  e. p/ D
* g' n& C  {7 ~继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
5 o& _, C0 w4 w- d: z你买的生肉就叫叉烧肉吗?
3 m- Y0 C- I* y! z2 s* {- i/ i
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。), V7 Q+ a% D0 q+ J/ }/ C9 }
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
5 _! ~/ T8 X$ a* v. O
会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
6 V9 }: ]1 K. R0 S% r6 A8 d6 t6 G/ v: }9 k9 [2 ]
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
" T2 k+ j. i* u. n9 B$ z3 e/ j/ A/ Z- A% n# N& W
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文字看上去很诱人 -- 谢谢。
3 P4 a- H6 W! \- f. l- g4 ^# n可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? * x+ h4 R; F6 Z5 i  Q2 k; T
  z6 a3 i6 [0 r7 H! u+ V
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
; O6 Y7 q4 _# `叉烧应该是叉起来烧的吧? 2 A# }: i( ~4 g0 y" N

, B2 B8 @  {2 m% ~7 b( T6 Y肉吃光了,当然只有叉叉了呀
. T" \4 T1 n, U% M0 s: m' d
真有学问!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
- u' r/ |$ m/ y/ p$ @8 k5 e, {) p) \( D6 j叉烧应该是叉起来烧的吧?
+ m6 Y- G' D- J5 N/ W- B% S  u1 V
/ j9 F! u" H. l肉吃光了,当然只有叉叉了呀

/ b' N& J5 i, }: z6 m我也只能看到小叉叉了 9 N9 Z6 D) d" H& Q, n. Q, m( C0 d
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。
$ X2 e" K( R( b
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
; l' {/ H) }- m( h2 b( h% i
/ D6 D$ s- `4 B- _6 V2 m我也只能看到小叉叉了 . F. W4 N  i1 l: l: O
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图+ {  n% N$ R5 m
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
& C8 m+ F+ L4 r, @继续小x

/ y1 F" T6 A$ V+ q4 z4 E; B我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
+ ?- i2 X5 g- y对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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