新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。
" ~1 [0 B( J: L" ?7 `+ D* I
4 D5 n/ ~1 \, K' L" k, P6 o, @在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
  ^% F4 @; a9 V8 J8 r- u4 v烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
% D" L  i7 R8 l9 R& p7 _* bTips:
& u9 i4 m% [6 g. [; y3 K1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
, k9 K2 k' ?5 k2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
7 Q% w) Z3 d" a9 N# n$ y3，凉着比热着好吃。
/ C+ W2 |& n' M* ?2 R/ t
" u) h  r1 \( ?2 X( E 不会贴图......

  z& V8 ^7 k$ [( v: M: S' ]* O[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!
) H# \5 }  e. p/ D
* g' n& C  {7 ~继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
5 o& _, C0 w4 w- d: z你买的生肉就叫叉烧肉吗？

嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊
6 V9 }: ]1 K. R0 S% r6 A
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮
" T2 k+ j. i* u. n9 B$ z3 e
支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
3 P4 a- H6 W! \- f. l- g4 ^# n可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?

肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
; O6 Y7 q4 _# `叉烧应该是叉起来烧的吧?

, B2 B8 @  {2 m% ~7 b( T6 Y肉吃光了,当然只有叉叉了呀

真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
- u' r/ |$ m/ y/ p$ @8 k5 e, {) p) \( D6 j叉烧应该是叉起来烧的吧?
+ m6 Y- G' D- J5 N/ W- B% S  u1 V
/ j9 F! u" H. l肉吃光了,当然只有叉叉了呀

/ b' N& J5 i, }: z6 m我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。
$ X2 e" K( R( b

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
; l' {/ H) }- m( h2 b( h% i
/ D6 D$ s- `4 B- _6 V2 m我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
& C8 m+ F+ L4 r, @继续小x

/ y1 F" T6 A$ V+ q4 z4 E; B我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
+ ?- i2 X5 g- y对不住了哈。

大华

看不到图啊？