新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。
, A6 [3 K5 m; B8 ~
9 s( R: \5 t9 T$ J4 o* H在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
Tips:
1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
1 c9 ?* Q: o; P5 {: A" B2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
1 Y  ?# Y4 M1 F0 Z9 Z3 O3，凉着比热着好吃。

不会贴图......
8 G. I- z6 d: w3 D; d1 a
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!
8 K/ }# q" `" c# P* Z
继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
你买的生肉就叫叉烧肉吗？

- Q6 E+ r. \5 l4 s3 K7 \% ^嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

) A0 a3 {/ v- V9 \; e+ ]- P 会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊
% u9 O9 O& X" T, G( h
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮

) }; _. S8 P" i8 {& l5 x& k7 {支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
  V0 R3 w! P8 S( |# @2 o可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?
$ h9 j6 t6 v# r6 r7 H- i
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
& ~9 i0 ^) L& Z, R4 v! j叉烧应该是叉起来烧的吧?
3 Y- N( ?. V* A5 v; o
: p0 b# B+ C! h2 u+ Z) T! ~肉吃光了,当然只有叉叉了呀

真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
叉烧应该是叉起来烧的吧?
* \( `. i: F# l" ~4 n
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

我也只能看到小叉叉了
) h; N4 \# m+ K4 ?4 k不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
: Y% }+ s) h9 s) F0 [2 V( `- A
我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
) e; w  z# @- s  p: M1 v/ }( g继续小x

9 X! m) \7 O* t) E0 C' I; X3 k3 \* u我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
对不住了哈。

大华

看不到图啊？