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广东家常菜--豉汁排骨的做法

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发表于 2008-4-27 20:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
广东家常菜--豉汁排骨的做法, |8 y' \) U0 C, C

) F! k: k; W! Z* U6 z0 C& O需要的材料:排骨半斤,豆豉几茶匙,葱蒜姜少许,盐,油,豉油,糖,生粉。2 ^3 p' X8 C- l- N/ C3 G5 z
做法:+ f/ v, n% c  g* M; p* K) U9 t
1、将排骨洗净切匀称块 (可在超市让师傅帮垛好),简单飞水,去脏腻。
7 B- j8 T* o' \4 g  i# C( o5 k2 T! I2、葱切丝,姜蒜切碎 % X- \9 \, p+ c8 d( h2 G0 }- P+ u
3、豆豉切碎8 f/ w3 _7 l, {5 L+ v9 C
4、排骨里入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加上切好的葱姜蒜和豆豉,搅拌均匀。
- \9 W' k5 f& _$ Z! N/ T; {5、上锅隔水蒸,15--20分钟OK。(或放在快熟的饭上一起蒸,饭完全熟的时候,排骨也刚好熟了。)
2 C. x; b+ ]' S0 r$ m
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+ o, A. @. |! [$ ^附记:想省事的朋友推荐用李锦记蒜蓉豆豉酱油蒸,把飞过水的排骨,放葱姜蒜末用酱油拌匀,蒸
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发表于 2008-4-27 20:38 | 显示全部楼层
周末我要试试。。。
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发表于 2008-4-27 20:39 | 显示全部楼层
蒸20分钟,能熟吗?
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发表于 2008-4-27 21:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我口水已流三尺长了。看来有空要试试看。谢谢楼主~!
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发表于 2008-5-1 16:24 | 显示全部楼层
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