 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
在大统华买了一盒冰冻鹌鹑，以为最多只有两只。没想到化冻一看，居然有六只之多。都做了一样菜未免无聊，于是弄了个两吃。 。2 H m' i7 z. [
, {2 |0 Q# i: D7 b! N& g. R四只斩件，加点儿北芪淮山枸杞桂圆党参蜜枣，炖了汤。: E" S X4 T- g0 h3 x
" Y' v: g$ _8 ~" |; E+ E* @1 J1 @ ) ~) \, F0 G1 U* x
; v' b7 c# s, z, A/ M7 {
% L3 q8 ]. c. m/ b
另外两只烤了吃。鹌鹑里外擦上盐，再刷一层柠檬蜂蜜（家里的蜂蜜都让我泡了柠檬片儿了）。肚子里塞些葱姜蒜和花椒。因为用的是自己腌的柠檬蜂蜜，又塞了几片柠檬在鹌鹑肚子里。保鲜膜盖着腌了三个小时之后，进烤箱。350F烤40分钟。中间拿出来翻面，刷层自己炸的花椒油。因为腌制的时候没有加糖色或老抽，最后又在400F烤了4分钟左右上色。
* `5 W9 L% j- C5 n7 W- {2 t$ `9 x1 B0 `9 V$ Q4 _# t! t r# ~ L
 + |$ R2 m$ D8 |# f/ L) l9 D+ n% w) ^
. _0 \% ?. m2 \8 I |
颜色较深的地方就是上色的结果，不是糊掉的哈。5 X2 x7 ]) }2 T$ X) A
腌过几个小时，味道还是挺足的。柠檬和花椒也满提味儿。总的来说烤了还是比喝汤香。等夏天到了，烤上几只就啤酒，应该不错。嘿嘿。
, V1 J8 J# q# J! w
! y; u r, H" B% ]6 ~8 o# n3 {[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:53 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-4-29 21:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主