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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:! i. T' l0 Q. i, y) W$ c

) ~/ A% c: h# p8 ]7 G% M+ _( d北美口味三文鱼菜谱% u/ O4 ~! g% h) M+ C. i) G6 t# ]
$ x- }' c. g/ {3 H0 f0 h. L

5 v( q! T* `; ?( I" ]7 |
7 z6 w, ~1 ^' r6 z" P- D原料9 Y% z+ x6 D/ g4 U
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt1 F; M* @% ?5 G+ ^% V( i
1/4 cup chopped fresh parsley: P3 H4 k" A2 v5 l* ]6 i
1/4 cup chopped fresh cilantro
3 k  n" `  A: {0 t# `2 tablespoons lemon juice" a% h2 ?6 W2 ~# u
1 tablespoon extra-virgin olive oil
1 ]2 u4 l& F0 }. b; q4 L  e3 cloves garlic, minced( Q0 e2 t" \: o( w' m
1 1/2 teaspoons paprika: o3 N/ y- d; I8 p" o2 R& J
1 teaspoon ground cumin
6 d; E$ f! W$ U, ?+ M" H4 ]3 w) u; I1/4 teaspoon salt, or to taste+ y6 [& ^, U0 S. H
Freshly ground pepper to taste5 s* M9 r0 w/ |5 T
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)& @$ ^% z, Z5 ]
1 lemon, cut into wedges
% z. q+ }# u6 A& s
/ u5 ^1 `' T2 j做法:
" I% \$ @; p- }8 U( H3 U. eStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.- w# r* B9 k/ L3 e  O/ M7 Z

& M( A5 U. z# L  c' n7 LMeanwhile, preheat grill to medium-high.
' L( k5 @5 D' ]; f2 T) ]& L# Q, W& |' |0 I7 K9 n5 D0 b: ]1 C8 C
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 1 [, O+ H0 T9 E# x
6 U( g3 b+ `4 x$ f2 f$ _- x
Yield: 4 servings
5 p& F( C5 o  L# C( k$ d$ v) K/ b6 J% ?: {" a( \- x% |6 @: x) Q
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
# g) q! X3 O% @" D3 R, X' f+ r$ x! D. R% x' H% ^9 c
+ v  F: R  k1 k% _( n: K3 f
营养表" w- g. k$ k5 i3 m0 x0 S. F
Per Serving9 Q# ?) n# C1 V0 _! z( ~' c) Q
3 G5 K) A/ y1 g' l0 _2 E
Calories: 241 kcal/ I# `% C3 }9 F; t1 H
Carbohydrates: 6 g
9 P/ G3 X# [  _9 YDietary Fiber: 1 g
2 @' @, N: m- EFat: 15 g" U. @' h% T, d" w% q. o5 D$ U9 g
Protein: 21 g8 ]" P: O% c1 e% k% p" Z" r
Sugars: 1 g
& P9 `7 C5 b7 ^3 ^+ L4 i: [2 ~( z5 q
' y+ b; \! v/ u3 C* x4 S另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 / X7 E0 ~0 t  M0 P3 i# Q) e5 |2 s
我可就会做中餐,西餐一概不会。
" [- }- C/ j. A. ~

' M" y- W( S: y$ Q
4 u: p0 f, J0 S$ i6 n! Z好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!/ R, P: K/ b" ]. B, {' [) E$ D
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 5 ^# F& r1 I  R5 X* K
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

5 b" S1 {. {' Y' S; Q这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
- _# f- @8 w7 q0 a" _1 ^  B/ K7 a+ ~" C% c* x0 V
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
( ?+ G- ~5 t- c4 h% `

  z# y# S# z' Y& Q不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
; l8 Y4 P) ~; l6 |! S2 ~闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

% J. N; p- o/ d; d- @# G2 W, X2 q我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。0 B4 [% P) Z/ b$ e  D, }# d: o) u7 V
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
* S0 n- l+ X& |5 M  _9 o
我什么时候提到健康薯条了
/ \% ^8 S. U$ n" O9 d4 i- u' K1 b* d) S7 K4 E% y
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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