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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:0 R. [. y' i& d& @" L* d( m

3 L0 c5 k, ?3 x) V$ i北美口味三文鱼菜谱0 H; S8 B5 }% ^( `
( i$ @4 n3 b) f& j( m$ c

" @, [) _( p/ l
( [# K. P7 ~& R4 K原料
; D% U% _& L% Q3 j4 ~1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt) X% U( \; s) o6 O9 ~
1/4 cup chopped fresh parsley+ t# T  C) F- y) I7 {
1/4 cup chopped fresh cilantro
$ F7 v% @% K/ o5 T* C2 tablespoons lemon juice
$ M2 j& A& R* i* x1 tablespoon extra-virgin olive oil
; Y* s5 B0 t1 Q$ e) L: [9 U3 cloves garlic, minced7 X, \0 h  N: o5 z& R+ s; L& c  P
1 1/2 teaspoons paprika9 @$ k$ R/ s% C/ J& t: R) T
1 teaspoon ground cumin3 r2 Z* F, ^. p9 y* d: b: W
1/4 teaspoon salt, or to taste
4 _: A1 Z+ ~& J4 J/ T4 s2 HFreshly ground pepper to taste
0 _8 }" O, f. q* g% Y; k- h: ]4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)5 u& v, ^- g, K; k* V
1 lemon, cut into wedges 6 z2 u1 Z7 a3 J

) M, a6 f) p/ U0 r8 l# J做法:
  P1 z, r' U. J+ z( t8 SStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.; j: z$ {5 t* _, @$ H

& d5 M7 {! K' I4 {& i: h. w; f0 iMeanwhile, preheat grill to medium-high.' h. v+ A2 n- \
" I, h6 t! _$ J( x
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 8 ^, }7 R% V. h2 l
/ r9 f4 @' b: u1 |" P
Yield: 4 servings
8 u% G! r- t4 ^' }9 K  T7 Q
1 H' B' S, r7 R; I7 J不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
. p) ~; Q+ E/ n# S$ u7 N  S+ c! L; k, I* c) {

  T( X+ {+ ?2 f' ~* G% B营养表- S; v) ?) C& {/ T; N8 E: L
Per Serving+ m- @4 s% w- m$ G7 f
$ }; I: i- V- g6 n- D) z8 w
Calories: 241 kcal
3 [- `% W7 Y* \' l% L' BCarbohydrates: 6 g
  I) X: e9 z! FDietary Fiber: 1 g% O& g5 V" S/ S
Fat: 15 g
: u+ H; e, z9 ?1 rProtein: 21 g0 @' B# p3 v* V- M% K
Sugars: 1 g
1 p' L; C( v( X2 M( y8 {! M$ x2 T  a
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
# S. \: ~: t2 g我可就会做中餐,西餐一概不会。
" Z3 W# I! T7 }4 i$ u: c

. E: t, i, D( t. g0 \# q( U% D9 C* ~% `' F1 @' @$ B6 o5 M. j% f
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
  ^5 E' N, o6 n2 Z" ]* }今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 # A8 B8 ^0 s; ]( g
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
: N) c/ @9 C: m, S- d, ?. F2 C2 M
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 1 f' ^4 n" s' }9 Z  _6 a! D
! G& F+ f; d0 R! q
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

% d& n7 L9 s! T# o' J2 y& N% ?0 J2 i0 ^! C7 X
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。5 O! G% \6 x$ W* W' ?; ^7 r5 y
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

% C  f$ I) c4 K: D$ }6 u3 e1 N我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。3 n( Z/ P6 F- c$ G
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

+ k/ V; l0 v1 v; {9 n5 \9 R我什么时候提到健康薯条了9 M* V1 i. E: Z
. |! U" @, ]7 n& o; o! K( l
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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