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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
0 ?5 N6 O3 G5 h% J, y
! F! O; x# G& V  Y# t. i7 k北美口味三文鱼菜谱% Z3 L, b; R9 ~
( U  Q( r& ]# [; ^% J4 z+ Z% p

' B6 A0 _9 K4 Z6 i2 U( w& `, B* n( L" r; G3 a0 e8 H
原料. b$ Y" T, l" L% X
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt. n- t! z9 V# u$ a$ \
1/4 cup chopped fresh parsley- g; {' x0 ^2 T0 l& M% R
1/4 cup chopped fresh cilantro- m- L$ X* ]4 J' K3 j
2 tablespoons lemon juice
# b! _- ]2 Q3 C1 tablespoon extra-virgin olive oil
# |5 w6 U& _9 ~0 Z) @3 l/ B" D3 cloves garlic, minced2 i  i" Q2 X6 o8 d! D$ V4 A
1 1/2 teaspoons paprika
! v5 l- ^! {) C8 E5 c1 teaspoon ground cumin) D( J) M$ M' w( X
1/4 teaspoon salt, or to taste6 ]+ V( P* W7 ^, H' f4 g% |+ ?. s. n
Freshly ground pepper to taste
! b; l) B; {, V6 t7 x, r4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
; ^& X$ `  H! w2 c- }1 lemon, cut into wedges
6 {6 F. h5 X2 d( ~! P1 ^' \, H$ T* k3 Z$ r5 F7 Z
做法:% X* e. X4 |- Y5 n, r2 X$ x! I& A
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
3 W8 ^2 b% `4 b; ]: W" I
1 u% o3 F  x7 w! H5 E( YMeanwhile, preheat grill to medium-high.* l/ F, y2 L. s; z" B
6 g, ]: M5 @6 P
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
2 V( }0 B/ ~' o9 t
. c; z! X0 d2 G8 ?7 SYield: 4 servings
; j( a$ _; o* b& S  ]8 b
+ w" ?' s3 V( O) n1 d5 C不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。. w0 F$ \  y4 N7 C8 b. q* k) x
( l' S# R5 ~% ~% c

2 |9 t" O) ?$ T0 X) @6 r营养表9 w% Q+ P* v, v: _7 y
Per Serving
! x6 Y% ~% T& F$ S4 P5 @# }  n: I+ X6 k; @: j( I- u! |
Calories: 241 kcal9 h8 t9 `2 u% h8 W! G  D: S! A* s
Carbohydrates: 6 g( Y4 ]% m6 [0 h4 H2 ?
Dietary Fiber: 1 g; o3 ^" a3 o6 p7 M7 W3 q& H8 U
Fat: 15 g
" y0 Z, [% J( a! GProtein: 21 g
1 F) l  l$ d8 f5 L) N' Q: fSugars: 1 g % h1 l! {( R: r& _  i

4 X, o. E! n9 O, b9 W另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
9 P$ z" |9 p# \1 M+ J+ i4 K我可就会做中餐,西餐一概不会。

  I/ L- t+ Q4 {* J
$ h  [. ?; N, {4 V( F2 [4 v/ m; e- k% v1 I& q% I
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
# [  S) t+ A* [今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ! m5 I$ _% ^& x
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

' Q7 D. P; N2 r: ]这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
% m8 i9 s# Y. v% o( t: ^8 E
! R* v7 E5 [' |% b/ w8 l* b这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
; O# J) O( }1 \% o+ q5 V$ m
, X5 s) q7 u* d! g& O7 b( V8 h3 W
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
; f1 N# u2 `# _+ y; m闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

7 X/ f2 [" }2 a: T0 @. _2 p* ^我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
: \  f4 H) {- C: t核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
3 S  Y6 N/ t: g* R
我什么时候提到健康薯条了
+ H" ~# I3 r" o2 `$ @' y
4 Y: C' Z; w7 _( h1 Z8 J3 C4 @其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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