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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:* M" C" P: O' @2 I

7 F+ v& e4 n( K) M北美口味三文鱼菜谱' Q6 Z' W" j! K. C$ q6 [) _) V& q* E
# k- M5 g/ a3 [% R
( R8 d2 \9 ^2 W
6 m7 L; m1 b, y. V8 ~( x: c% W
原料( p+ {/ b7 w5 b. u. g  t
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
2 T/ ?5 G6 X* S* \" ^! d  H. w1/4 cup chopped fresh parsley$ |1 u" ~8 @, x
1/4 cup chopped fresh cilantro, U! @, l/ z% g  ^4 }1 m  [/ J9 l
2 tablespoons lemon juice, {; s! K" F' Z
1 tablespoon extra-virgin olive oil
6 O3 J8 c8 ?5 u- O3 cloves garlic, minced
4 [$ I, r) S) f  R) x  V1 1/2 teaspoons paprika
, r0 ^& P) b0 a/ |# ]1 teaspoon ground cumin
1 q' F+ T+ g( j# Y4 E  |: B0 B1/4 teaspoon salt, or to taste6 i6 m& o8 o7 g' |5 m# b
Freshly ground pepper to taste
- H' N+ K$ o" o: {/ |4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)' `4 H& S) \, l2 e$ X! u
1 lemon, cut into wedges
6 d/ h- ]5 L: X  _
2 }- J/ L9 q( _5 x5 F做法:
% R. a6 n$ z' I( X. MStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
  w' F" }& j5 g% ^9 z6 j7 h1 w$ ]# `" q9 t: e
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
9 \. m" U5 J: N. e2 L' H: U/ D( X5 H, C5 @8 U
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
/ \+ t9 S. s4 O# K: ]0 O! E+ s) f4 v1 H
Yield: 4 servings1 s9 H# n- ]. y# y, p: k# w' U
4 Z2 v* W# u9 g% r9 h$ B7 A) E
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
/ o, k5 Z4 `1 W9 O* y- ]8 Y6 |. N* h

. I- O- T2 j! s# R& L; {/ p: `' j营养表8 Z* p. @* F% |
Per Serving
" R' h3 V* F" ~& U- W3 E4 w0 r0 s5 p: ^5 g, m  q: ~
Calories: 241 kcal2 \2 ^, ?% K* \/ z- e+ C- x: y
Carbohydrates: 6 g) ?" x- e& S) V9 _$ ~
Dietary Fiber: 1 g  t# }! }; p# m) K- o3 a# n8 }7 m
Fat: 15 g# K1 y5 |% Y6 N  n: ?; [6 X
Protein: 21 g- e) E2 Q6 m) p" `8 C3 |
Sugars: 1 g 8 L: z1 I+ A1 J6 q" G& z% L

9 Z. P5 D; H6 |( e; ^另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 $ Q0 o# x" {/ M$ Q
我可就会做中餐,西餐一概不会。
* |- e1 q7 s! Y/ e8 u+ }1 F' x

6 Y: M' K) [# c# H2 n- s; i# V9 f! ?4 ]3 h8 C6 H8 b) }/ t/ u
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!$ a  j/ x8 q6 z: C, x
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 5 {' d) U3 _! `+ {2 b
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
5 s0 w% l2 m$ L2 `
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 9 \2 U7 R* S8 m/ U
! g$ U- K+ X: b$ w! U
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
% i$ X' B5 m& W6 ~+ q+ z; d$ t- o
: Q! l% J" x8 H  u; d. a2 d  q
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。* W; ^( X3 ]; Y! ^- H
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
( \6 E. a; X- z- W8 R* P1 ]! \0 u
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
. R, o  o* b, Y. }/ m' n9 a核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

0 w. L- ]. D) s9 G: f- f我什么时候提到健康薯条了
: G9 b+ K0 @- r4 e" h: M  q2 f# n5 @- Q
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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