今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：
0 ?5 N6 O3 G5 h% J, y
! F! O; x# G& V  Y# t. i7 k北美口味三文鱼菜谱


' B6 A0 _9 K4 Z6 i2 U( w& `
原料
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1/4 cup chopped fresh parsley
1/4 cup chopped fresh cilantro
2 tablespoons lemon juice
# b! _- ]2 Q3 C1 tablespoon extra-virgin olive oil
# |5 w6 U& _9 ~0 Z) @3 l/ B" D3 cloves garlic, minced
1 1/2 teaspoons paprika
! v5 l- ^! {) C8 E5 c1 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon salt, or to taste
Freshly ground pepper to taste
! b; l) B; {, V6 t7 x, r4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
; ^& X$ `  H! w2 c- }1 lemon, cut into wedges
6 {6 F. h5 X2 d( ~! P1 ^' \
做法：
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
3 W8 ^2 b% `4 b; ]: W" I
1 u% o3 F  x7 w! H5 E( YMeanwhile, preheat grill to medium-high.

Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
2 V( }0 B/ ~' o9 t
. c; z! X0 d2 G8 ?7 SYield: 4 servings
; j( a$ _; o* b& S  ]8 b
+ w" ?' s3 V( O) n1 d5 C不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。


2 |9 t" O) ?$ T0 X) @6 r营养表
Per Serving
! x6 Y% ~% T& F$ S4 P5 @# }  n
Calories: 241 kcal
Carbohydrates: 6 g
Dietary Fiber: 1 g
Fat: 15 g
" y0 Z, [% J( a! GProtein: 21 g
1 F) l  l$ d8 f5 L) N' Q: fSugars: 1 g

4 X, o. E! n9 O, b9 W另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
9 P$ z" |9 p# \1 M+ J+ i4 K我可就会做中餐，西餐一概不会。

  I/ L- t+ Q4 {* J
$ h  [. ?; N, {4 V( F2 [
好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
# [  S) t+ A* [今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

' Q7 D. P; N2 r: ]这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
% m8 i9 s# Y. v% o( t: ^8 E
! R* v7 E5 [' |% b/ w8 l* b这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
; f1 N# u2 `# _+ y; m闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

7 X/ f2 [" }2 a: T0 @. _2 p* ^我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
: \  f4 H) {- C: t核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

我什么时候提到健康薯条了
+ H" ~# I3 r" o2 `$ @' y
4 Y: C' Z; w7 _( h1 Z8 J3 C4 @其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs