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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:1 @' B; ^! e0 M  D
; ~# h' {! _! S7 R: ^% W. `5 o, R
北美口味三文鱼菜谱
- L1 J9 `% L/ A. v
# ]( t( v' o8 `3 f0 ]/ C7 [% I9 H. e$ v
: `' L4 L' f3 m; R
原料' u4 X; V1 }! B& v! _5 @9 d
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
) a5 {# z* w0 L: i1/4 cup chopped fresh parsley% g" d# g% [, x; r% `" ?" ^
1/4 cup chopped fresh cilantro
+ y5 j- u! c+ D/ j4 w2 I2 tablespoons lemon juice% a& ~4 f4 _% a/ e# S4 y5 {  O
1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 X2 I) K' [0 u0 v3 cloves garlic, minced" k% _7 n$ g2 B1 H3 u  {' ?9 K9 A
1 1/2 teaspoons paprika
7 U0 x6 t& M/ a/ Z' @  N% q1 teaspoon ground cumin
/ N( {. J2 X- x1/4 teaspoon salt, or to taste+ T( S) l9 T6 @7 @2 j/ P6 d  d
Freshly ground pepper to taste
  Y; D( ~0 }/ ]( q0 l; E6 d4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
2 Z7 w) F' G7 L  J/ {4 x1 lemon, cut into wedges 2 q5 A- o/ D% t2 A. T( X7 V
0 N+ O7 f7 C7 P. X
做法:
6 J! C4 Y* F3 J" DStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
7 D4 r2 j0 R5 |- F- h+ i9 _1 Q. q- ]0 n7 q, [+ f! Z
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
: s2 ]+ p8 y7 F8 R. I$ _
! _9 x" b8 c  A: j* J7 P& o( M- TOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
6 \1 W$ H" L4 j# M0 D" p7 H/ G0 v' T1 m3 L1 n$ S  Y
Yield: 4 servings) w0 k$ ?2 c2 _) E' O

# \( f$ `! T: Y' g9 d0 }不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
/ e# U/ A' X  d3 m3 i  z, y+ m0 v( G; p' f
9 g; S2 K  \; Z6 \5 r# ~. |
营养表7 {/ E7 G, S$ v% S' I; l2 `
Per Serving
5 l+ t* f# Y" w* L! P' V" s. V+ z2 R; V+ A6 f; p
Calories: 241 kcal
% y1 L8 ?. v4 Y9 h" a7 Y3 ICarbohydrates: 6 g1 s/ p1 ^6 Q. `0 f- I  a
Dietary Fiber: 1 g/ I3 B( \! |& K' E6 A) V
Fat: 15 g" U8 V% @8 F0 w. h
Protein: 21 g
5 y( l1 B' }1 E: \0 v! [- n( x. vSugars: 1 g
0 E6 K) S4 E' h3 x' S% l& v
+ S) [- M% {0 d; {6 k& R另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 , _6 `1 @$ ]) [( v- B2 Y/ |
我可就会做中餐,西餐一概不会。
! b' \' u8 o) ~
* `, X) W* y" X+ N0 R
( ^- q# }' r9 K: Y
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!' T7 b* N. S% T* ?1 e7 S- v; Y0 f
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
, f9 V; _* s6 I/ p4 e, ]一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
" g! y) R  {  I
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
, y+ G/ r) x2 b# O- ~6 e  w  Q, D( P+ Y4 Y9 y
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

9 `- ^1 E2 G& v. j* k9 a- \7 j% @- D6 H' a& A
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。! w- z5 `1 \3 [# y6 ?, l# y
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

1 @- u$ d1 r) H1 J7 s我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
. G7 J+ G8 |& R. F核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

7 U- f) t% r9 l$ _. j我什么时候提到健康薯条了! N6 m  O: u2 g- \9 t
/ V+ q) M% T9 r# D- }0 o) n9 ?
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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