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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:' ?& J6 b, ]( l8 Q& }# ~& F

0 E  C$ i7 \& w/ B/ F* P" \" @北美口味三文鱼菜谱
5 }9 P7 s( s% K2 E  R: o, H, I7 b- r0 V+ R: g) X, _
3 Z  h3 t+ y: k

8 M- e: m1 p' S4 m原料
, a3 _4 y1 z9 t9 R6 g$ e6 v1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
3 l( n0 R; E, J* I7 S* @1/4 cup chopped fresh parsley8 {! ]/ ~4 Y1 s  ]1 S: M) ^
1/4 cup chopped fresh cilantro& g' l. e  U) _
2 tablespoons lemon juice
& @# j' i, t; u8 E' o/ L! s1 tablespoon extra-virgin olive oil
5 L* V! e" h4 K' P6 G, \) s  J8 A3 cloves garlic, minced
5 z) `" I# F, e1 1/2 teaspoons paprika8 y5 R& M- _% z
1 teaspoon ground cumin
+ F  t" y! a' r6 R$ @8 o" z) h1/4 teaspoon salt, or to taste
! ]9 r( a$ I1 n( W- I9 t( s5 oFreshly ground pepper to taste
# U+ k5 n2 c/ Y+ g! r6 j$ R4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
" e3 Z( @! r0 T. @+ ~/ F3 X1 lemon, cut into wedges
9 O, a, Q  o. _6 [, t! L- p. ?5 G0 Q; E
做法:
8 A1 N( M! k4 ^! DStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
- n9 J. M8 C  P' [$ @/ r
% @& j1 F- G# q- N9 B$ RMeanwhile, preheat grill to medium-high.
/ e4 j% q/ h! o' [& b  y% V9 X
0 q) C. Y: Z! s2 B8 zOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
" N/ D# U" Y8 `( a: t) m2 X& M) J1 O$ m" ?: Y/ S/ u
Yield: 4 servings2 e" l6 t2 f+ M( A* n

& w9 i0 S. L. E' X. h) e) v不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
5 S4 u! i5 N- B
1 D4 S( X& s! o( E
! a  V1 S$ x5 D$ Z% V4 w营养表
* @% D% C* J# }Per Serving4 j7 c& s; T+ \- u  e+ S

: P: q0 Y* `( o$ D+ lCalories: 241 kcal
; A, e0 j* e- T4 S; |& UCarbohydrates: 6 g: H4 O' R, y3 Q" I# I" s
Dietary Fiber: 1 g
4 T# {6 \& c: R3 ?3 PFat: 15 g
3 i# i9 \! O5 s; v# e# qProtein: 21 g
) |7 h$ K: \$ |3 @- ?Sugars: 1 g
8 R! G6 e% W% Y0 C
: J' B# t! ]2 s0 w2 l, Y% l另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 $ b+ m7 r, ]) m5 V& J+ `8 v' b
我可就会做中餐,西餐一概不会。
6 m" N0 F' K- o; x8 M
/ w6 h7 n3 `4 u2 T" k0 b: S- j2 x) W

- {0 y  p1 L/ e2 G好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
- F2 b' ]/ g+ t( a; s3 ?今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 7 ?* p" ?6 s# \* S
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
$ c: j/ ^0 ^: i5 M$ d! c$ ^% J+ w( C
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 ) ~$ y8 K6 P8 p0 ?6 R, g! S
4 Q* J) {) N  R: t5 [
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
3 I6 m% C" L9 \  P7 A

) t& c  ^: G3 K1 j8 B1 X不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
. d& g; J: R& q# @闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
! y( l0 d# L$ ]1 F: i. u
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。, F1 C5 H9 k- t% r+ f4 O
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

+ J. \* }( t1 |0 y! B我什么时候提到健康薯条了
$ B  h! o7 u# R8 b
. l; S# F% w. V5 `( r其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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