埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4606|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:( J0 [6 j/ j" J0 ]' @/ O. ^# N
7 \0 e6 x" z9 J5 r7 E1 e" F
北美口味三文鱼菜谱  i2 ]* ?& ~, G% n# }0 q

3 i7 Z+ ~' C- N- B, z+ p* z
9 `* Y" G) a2 k) u9 q; Q( o; E
( t7 Z- ]3 U$ v" a5 q! E原料( y; F, b. M* \3 h$ I
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt/ j1 N/ g; d1 b0 b* U3 n
1/4 cup chopped fresh parsley
0 Y! K: Q3 ]8 `& E8 @8 N1 m$ N1/4 cup chopped fresh cilantro
# f4 c- C9 R8 o! h+ s6 ?2 tablespoons lemon juice0 N! b, S5 J8 T+ E
1 tablespoon extra-virgin olive oil7 [6 N) x# U6 G: }
3 cloves garlic, minced
2 ]0 }6 r" m" \: n  V1 1/2 teaspoons paprika( @5 g3 s& Y2 T9 A+ J
1 teaspoon ground cumin
  c" g2 k# a, n1/4 teaspoon salt, or to taste8 V5 S) @  m/ ]1 \" j" g6 n5 N
Freshly ground pepper to taste- n* z- z: {  K
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)0 u% q: |, u, _$ {8 t, ^
1 lemon, cut into wedges ; L  V" F4 E# H- S% ^; Y

) Y3 Z9 I3 r: i: \做法:
) W+ t- b( t. i; j) ZStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
+ @7 u, _4 S7 R/ q# q0 ^
) A3 u4 i' i2 m" ^4 mMeanwhile, preheat grill to medium-high.
4 [1 N7 j* U1 E/ t1 G( R
! A, R2 v: O2 q" k  c) nOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 1 B' _* a- I8 ^" N5 r
8 U6 B0 o- a& ^% V! }$ N
Yield: 4 servings1 u( U/ @% s  q2 H

  P# @# _$ f0 l不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。# G- X7 ]* H- H; Q+ {

; P2 [4 |$ ?" D! J! Z# {0 D
( Q; L9 V$ h" W- R! ?$ K. w营养表
1 c0 n3 k% M# fPer Serving$ h# K* I# P: O

. H6 K7 Z3 m6 B  NCalories: 241 kcal
) O. k- [( N& m5 b5 W. _$ [Carbohydrates: 6 g
, C! B" E0 r3 ?& R) j/ }0 QDietary Fiber: 1 g6 q! D: P' M" O: `4 u" ]' R
Fat: 15 g
: l0 {( g& I6 i$ w% n2 z" b8 L4 MProtein: 21 g
; |# {; B5 v2 }% n$ L5 ^# T' {  kSugars: 1 g & V6 Q8 u+ H. a+ R1 y3 o! W
$ g3 D! c/ R, k8 p  j8 G5 H4 Q
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 ) u( a: g' E5 V0 e& k
我可就会做中餐,西餐一概不会。
2 a. o' H) x) G+ x

  {' M& [8 d5 ^8 j) ^
2 ]8 i5 d9 N, S8 x( j+ c好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!' j( }4 p9 c; D# ?2 o5 A
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 5 z5 ?! ~9 X$ U9 F# w: k
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
0 p0 d- b6 i0 d4 x: T
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 ' L2 B* ]' Z; t4 Q9 ]! g, X

" n$ `8 t& K4 e1 U- K2 N' V. `0 U) N这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
, h9 o  O* D% H# z- ?7 y7 D
( M6 f& Z/ j$ ?2 r
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。4 o' }- x) i) r" v; u& ^+ m
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

; x1 u) \/ r) d2 ^6 W0 a我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
7 N0 a! _5 H/ _核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
3 ?' D" n. v! B4 E' Y- |
我什么时候提到健康薯条了* ?8 C( {, q5 C5 W/ g1 m: a3 R1 p

+ M7 [# i* \$ u4 E, y* d3 b其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-28 13:00 , Processed in 0.249318 second(s), 39 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表