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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:7 E( O6 J6 E+ ^8 a0 z" y
+ d5 t1 x- A4 \% a$ H+ ^; Z1 l: c
北美口味三文鱼菜谱: H2 K. J. U7 Y2 V

* B# y& B, M0 G- _* ?2 j( P- k% `. u  `/ \' y- x* {

) h+ j! {9 c$ D, K3 Y1 A原料
5 ?- ?% `/ p% p$ w4 d1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
+ k' \% o. m) y0 [  a4 }! M1/4 cup chopped fresh parsley
- Y$ R* M' G! H2 U7 h1/4 cup chopped fresh cilantro& ?6 m, U7 F3 S9 g# j. ]% |* j
2 tablespoons lemon juice" U) i- ^3 G/ h. h1 a# B; |8 m
1 tablespoon extra-virgin olive oil" D; y: O, U  X) g6 G2 Z$ W
3 cloves garlic, minced
! ~9 g& G9 G/ V8 a6 Z) C8 v1 1/2 teaspoons paprika; N' W& W) c5 b  z
1 teaspoon ground cumin
2 {; n# o$ e$ \0 U1/4 teaspoon salt, or to taste
0 P% x5 Z4 `+ j5 @9 r0 X- S) RFreshly ground pepper to taste% ]. K! ?8 o+ ?
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)4 r- M8 I8 G6 j) U
1 lemon, cut into wedges
2 e+ _% s2 h4 Z/ @( k" g2 }0 h. ]3 Z% Z. }! K+ i+ X; j
做法:7 P1 k$ ]9 R- s" ]& O! f* y: }
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
3 [1 z3 `7 ]- D  o; F2 Y" ^9 ~+ }% s! ^2 i* a7 [+ S
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
5 ~. ~+ @: i4 P# k# R; g4 ~6 Y$ I4 l, N- h
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
2 ?4 Z" k6 T& s- f7 S% T) ~5 v+ t; ~
Yield: 4 servings
! z4 m4 A& H: \$ d, H
, ^1 O5 B$ m' ^$ M不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
+ h- f  X/ \/ u! _: l9 ?9 C9 G7 H* E/ `9 R

" U4 d3 p/ |$ D& _3 v. l. E营养表% {& @/ U7 {( E
Per Serving- ?  _+ \/ ]6 h  u& }8 j% e, x( H
1 h6 W. x3 d& w! M7 k
Calories: 241 kcal
# J/ S, t; o+ F! tCarbohydrates: 6 g* C; I9 U3 T) K1 ^8 x- Q/ @
Dietary Fiber: 1 g
' ], G# ~' o1 r% s. C1 b# W9 dFat: 15 g
) X; T1 n( V2 {Protein: 21 g
- W2 ^, E* ]# f4 w6 C; OSugars: 1 g + h" u1 s% V- q% L% S
0 j- U5 e6 |% }1 D8 C5 P  Q
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 0 K4 g. f3 p& q$ c+ s9 K
我可就会做中餐,西餐一概不会。

9 S& N; I7 J" U1 B' A
8 R* o4 o. J: {% O
: D" P9 R8 J) F3 X$ A+ M# o5 A3 Z好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
/ G% q( o9 \. E8 k( M4 \' Z. Y2 G今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
1 a6 h; t; Q3 h2 A: }一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
5 c5 O! b  o; b
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 ; @5 r! I. Q: l2 E1 u* Q
  |, U' h/ e# n2 T
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
0 y0 d0 W5 y- I+ `
( q0 B' I1 q' T6 P- j; U( F7 ~. h# k
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。+ r: R+ B7 s7 i  S
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
  q# d! j" M7 \5 |; P) I
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
9 y2 y# @7 `5 T2 q3 ?+ i核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
( U+ o7 E( ^( F! _# F4 r
我什么时候提到健康薯条了2 g+ Y4 E& ?9 H: s6 G0 M
9 G  `) A; q* _& h  N
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
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