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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:; p) N' k3 Y7 s3 {  n
& R0 v( t5 U. H  y
北美口味三文鱼菜谱
, Q- t+ y5 I8 ]" F, f
$ t) b9 t1 z$ q7 ~8 \
5 M6 k6 x  H  ~4 T' Y
1 k" n% V/ H% U% D1 t原料
8 P0 I9 o7 q9 X  }1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt) z! U( N7 z) t) x
1/4 cup chopped fresh parsley: Z% M2 D. D0 J' @7 s1 O9 M
1/4 cup chopped fresh cilantro: I4 ]  y) X6 C1 [5 l  M
2 tablespoons lemon juice5 C. p, ^* V, u1 t( ~
1 tablespoon extra-virgin olive oil
% i$ b1 V( K- [; q3 cloves garlic, minced
& Y. S: c5 c; I; o1 1/2 teaspoons paprika
$ E$ s& n8 F" C% b' N9 L1 p( F1 teaspoon ground cumin8 B0 F0 ]. |: t( {
1/4 teaspoon salt, or to taste: X) D9 J- y, n4 c
Freshly ground pepper to taste
; t; D/ I1 B! J: s0 u4 v; K2 e4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
% h) Z4 M5 Z* q; h! ?9 Y5 M1 lemon, cut into wedges
! m: q! u% V1 d( c
7 \) z9 M% L. Q+ u做法:
! k/ I9 W( B! IStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.0 x" Y+ z+ t1 ]
6 T0 G8 X7 w4 d! D% D( x' L9 e' j
Meanwhile, preheat grill to medium-high.: C/ f/ ~8 Y5 i9 F

" n" J7 k; ~0 c2 T7 [# TOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
, f! h% n: Y+ j& x# F& P
( l5 M, T$ B9 }& o. sYield: 4 servings. Z$ C( P3 r" F+ f/ b
" u5 m$ H+ \+ G1 _# F
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。- J4 ~, M+ p& ~* |

$ P5 h% x$ v5 W
4 U" }) f7 K7 s. m( q营养表
* |0 R, R7 H8 L3 UPer Serving
# d# O! y5 W/ D
+ F# H2 B0 y7 x: ]/ BCalories: 241 kcal/ N1 D2 R( m$ Z
Carbohydrates: 6 g1 `" K- D* R7 E+ H( B% {
Dietary Fiber: 1 g
; T5 _! v2 N+ Z1 V, u  pFat: 15 g
% M1 L, ~" N9 c7 Q( V" G( C5 lProtein: 21 g
& \& j! S: z- }6 w' pSugars: 1 g - c/ v# n2 |% R* ^
5 j8 j* t7 y+ A
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表   k6 s: s0 }; a' ~! }
我可就会做中餐,西餐一概不会。

) z3 B; [9 ?8 L0 _, I; N; f
: c) w/ P. C( {9 f8 A4 u( w) |  u: z' _- p
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
" T5 h& ^8 V5 T% _" G! U9 x2 `  c今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
) b3 D' C  V/ c  B& z/ F( [一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
% P6 P6 |9 @2 c. o: S9 k
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 % K, G+ g, ^7 X" I/ ~- ]
( E: d0 i% {8 }5 M7 u( P4 A9 p. R
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

: u3 d2 S3 j0 I2 O' K; C1 X8 K/ _  _/ j
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。2 T- z6 ]: n3 n# N* z4 W# Q
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

8 Q$ X: c0 s3 A& @# f我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。- Q, H" U6 I5 V4 o
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

& K" B7 Z/ n$ H/ A: I8 ~我什么时候提到健康薯条了
* J% E/ u/ a1 o9 [4 m( L, S4 c4 q6 b& W1 F
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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