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自创小羊排

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为上次做的三文鱼调料好吃,我改变了菜谱,作了这款羊排,非常好吃5 K  _+ I9 n: i! n, t% p
, Y% }; @5 G% F, Z
1)costco买的小羊排,顺着骨头切开* u  C+ ~- e1 P6 L4 Y" l* U8 l
2)腌料:
. e/ g* X2 O2 ]  `+ U香菜:一大把
1 S) S: m/ E, e+ R3 @parsley:一大把
0 u: b; w; u& v7 G  A' [1 C柠檬汁:两大勺(或橘汁5大勺)1 s0 k1 C2 P& X$ G5 O
酸奶:5大勺3 D& h- l: N5 c& Z* m
清酱油:3大勺: z# v4 F! H* u
料酒或者红葡萄酒:1大勺
. \4 C8 u' l. U$ v3 M) X" X0 l- w7 vpaprika (或其他辣椒粉):适量
$ j& X! w. C1 ?$ R% d0 t0 d橄榄油(或食用油):1大勺
% T; _8 W4 n0 @% t& k: V- V( v盐: 1/4小勺* t6 r4 w) O% p; K! d  w

( v( t3 |% D2 O* k& e4 _+ j/ ]7 q以上材料放入食品加工机打碎成糊状,把羊排放入腌制一个晚上9 [# \# F, s+ @4 w  _
# R( C) D' N! J8 }
3)锅里放油,羊排两面再撒上胡椒粉,孜然粒,芝麻,辣椒粉,盐。先小火煎里,再大火煎外,直至金黄。
april-15 044.jpg
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层
成品
april-15 045.jpg
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:36 | 显示全部楼层
看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 15:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表 : U! y9 `" Q, H
看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~

9 X' Y8 V/ T/ x  ^8 ^& F/ t; ]" T8 W8 q
2 X+ B3 ~3 t) {0 R我每次只放国内烤羊肉的料,都觉得肉干。这么做就一点都不干了,而且还有其他料的清香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:47 | 显示全部楼层
牛排/猪排是否可以一样做法?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 20:53 | 显示全部楼层
三大爷真幸福啊。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:01 | 显示全部楼层
原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表
. A8 a) |1 K, ]: L  j; M5 \ 牛排/猪排是否可以一样做法?

6 |: P/ ]0 r% w+ i# L6 b那我没试过,不过这里面放的香菜,孜然,都是为了和羊肉搭配的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:02 | 显示全部楼层
原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表
- e/ h0 W4 G5 @三大爷真幸福啊。

, u5 J# O& s$ _  j, c9 x错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表 , X/ u: s  B+ F' K

9 P7 e* {0 i# d" x- M7 c跟我学,奔小康
louisa 该用户已被删除
发表于 2008-5-10 21:45 | 显示全部楼层
  看着就想吃...
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-10 22:24 | 显示全部楼层
你的问题很尖端,1 [- w4 F3 x: L) ]1 \/ o
估计你家的鸡蛋省不少
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 00:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
又学到一个新菜谱了,下次尝试做这道菜,谢三大妈,愿分享你更多的菜谱~~ ^_^ ^_^
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 21:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水乱流中……
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:22 | 显示全部楼层
多谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:48 | 显示全部楼层
哈哈,又学习了!周末就去买羊排
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 20:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 22:17 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表
8 G8 p0 L# x! ^6 O6 l, G. A8 h% w  E$ |  G7 E0 J$ ~; ^* w
错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?

) V- s; W4 h' B% o, s6 ?3 n6 d5 B/ R& m2 U
三大爷吃鸡蛋没错,鸡蛋又不是动物,都不能走。而且鸡蛋也没有肉,嘻嘻,放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错,三大爷不吃我可不可以代吃?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:26 | 显示全部楼层
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