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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- z# @5 q! |5 a+ k& Z$ q8 [7 o& H
, E3 v  C" T& t5 g+ i8 @
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
: }- q1 n3 c% g! ]( M+ s% J) `- O# _. c* m* ]0 x
# j) p$ }6 f' y* n& w  I& Y2 W
本菜谱的营养成分7 a; X0 o( B# Q. _4 o3 l
能量
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/ m* m' Z! C  ]; C# Z千卡
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0.24. b$ I% j& p7 ?9 s# v; A" |
毫克
* a* m% H4 c& R' H蛋白质
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/ ~, L/ y* U" N0 k" i7 d2 S3 Z" r) M! J4 H, Y2 P$ V
脂肪( l2 m2 h! V- Z8 A, }
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4 s" I1 d% _0 p4 q3 K4 [
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膳食纤维
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* X; t% m8 C' }. a% _" E& B毫克
: k- a7 m9 Y2 W以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
, C( ]  R+ e3 ?. f; g1 b  N" O* u- }% N( u( q* d% a7 C* ]
玉米发糕% m5 f" h- q" z, S3 J( L: _
粗粮细做---奶香玉米面发糕
$ @6 E6 T8 L8 t: D* Z! f+ _( S) _! e# [- ~. P2 h* h% \6 M% O
原料:
" a0 V* \9 L/ ~; t; y! b  R; ^将下述“干” 料放入一容器内拌匀:0 L" Q' s' k; C- |! J; z! g
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
! t8 T2 U, q4 K5 d普通白面 (All-purpose flour) 1 杯9 N" W9 M) z- f- E2 m9 l* e! X
糖(sugar) 1/2 杯. {* ?6 @7 b: w5 G5 p  h
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
$ T; \. O' z4 E% W5 q盐 1/2 小勺(teaspoons)/ y2 r" A+ {# M4 K& O  t
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
+ N4 B) o; e1 i7 G8 Y  a6 ^
& h5 d1 v; b9 \" U& V* w另准备一容器放入“液体” 原料打匀:* N4 P+ U. i6 i) e* L( p' V* |
鸡蛋 (大) 1个
$ W8 Z- p- I9 O牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
/ X' M; R, \. M) K0 j; |  H6 l油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯7 c7 r% }8 _  t* r- P
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
  A- l$ D# W6 g: ?1 K, R# r' }8 k& m0 L
* W. |5 C- \% x0 M6 E5 w& F3 D做法:
+ D1 C) a) p! L4 S) i预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),; l8 V; h$ f, @( Q& ~
等面糊发到两倍大
9 Y, k7 i( n) Y+ n8 I倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。; ^* O3 z( w4 l2 E% S; P5 X# H

8 k( I" m- l, p6 T0 j' Q  q3 N" Y注意:
8 r( u% y) p2 a) e3 J, m+ G: m1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。6 x' G- s$ J& I' H  g' e
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。) H* Y, D6 c$ G  B/ u6 C+ n7 h
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。9 S2 }  g. C% j7 W) f

5 C' [# k1 h, ~/ G[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 ; z: O% [( k8 i: U9 L% O9 s
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

' f2 y- x& g9 z6 y怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
- i6 ^. n& q% t9 X$ {# [, n& x, _6 i# `7 J8 M
怎么样?
  a1 _7 z4 L; u+ L3 o7 {8 b# t9 l
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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