 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 o7 v* ^& W9 [- A4 f, q# G4 _9 b+ v( ~4 e
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收! e+ Y+ W% y2 L+ [3 ?+ Y
( s! M; g7 j6 Z
a: ~) ^% k5 X, D& m本菜谱的营养成分3 D \/ j3 i- I
能量
' K, {1 I) t( v% o- n1652.6
+ k" J0 Q6 b* h; C7 U千卡- L/ s6 U' A4 K
维生素B6! I4 A% E# C3 W1 k/ j2 I5 E
0.24" e! p. @& e& a9 A" p
毫克. \7 a6 u- x% _9 [# F- I: P1 Y5 D6 d
蛋白质
2 W A# ]) B3 A4 O2 m" d9 z$ P30.265 c) q w. g) O% B
克) u. S' f0 T1 |+ o
脂肪
" B( h; d G" V& W3 Z) N- p4.67/ ^! b2 ^0 F4 k. x' [
克$ _# K9 v" s$ G: [" L0 R6 t
碳水化合物5 C* F* H$ s) B
389.6% Q! _: J; C& e5 t2 }3 S: [
克5 k8 |% I, [/ B
叶酸' m2 Z$ r$ x. T" b& g& ` w
160.719 a: j" U& ^0 }3 t& ^6 n# b$ c
微克$ \5 g4 B% R4 v+ t5 \( R
膳食纤维0 d' H& o: a, V; v8 Q2 `* U
17.29
1 H" b2 x" S2 W# S2 ~% \克' G# o9 r2 n0 L6 e8 o
维生素A
0 q7 j( g& g* m5 p- Q" h" ~21: n* _3 W$ J$ B
微克; m" b+ X' }6 d) G# L7 j
胡萝卜素
( \0 |2 b# B, W2 J, i120
) |+ e# m F5 }0 C8 e9 ^$ X微克
* k. ^+ m+ ?- j" ]' o硫胺素
1 ~' E# ?( R+ x0 r8 z0.879 d1 c# G4 O% S. s, G
毫克
. P8 c. t5 N8 e; h核黄素
& |6 ?( ~4 k; `0 T' s7 E# W0.46
$ h$ U8 U6 M8 b/ M0 _毫克
+ }. c- D: m# d* x1 Y$ ]& z烟酸
6 M4 v$ R1 W) G7 ~$ F: v% M2 W4.76
, L- n4 z4 v% r3 `( n3 w毫克, ?" ^6 X, \' _" B! G! [ ]
维生素E
8 q8 Q- T6 d) B( S0 ^2.94
) F5 T* S1 C1 M7 |; x毫克
0 [$ k8 y5 z4 S; t钙7 u% D. _2 h C9 K% S' z0 W f/ ?
106.6
5 P" j/ U/ j% t7 R! E毫克
! c1 c! P7 B6 E磷5 M* i% s3 t. j- c
789.3; P! B4 l8 h. U
毫克3 Z! A( B$ E7 C9 ~% m
钾
8 S4 U( A9 E& o7 w& \754.5
2 L! ~7 G" }% o/ R% M4 ?毫克
: j" ?9 |) c2 c/ D钠7 a1 o1 K3 P! f4 J0 D4 M y
7.5
6 \3 K7 x: L/ w6 G# c. m& G2 a2 m* @毫克5 N; g! {% m9 M( O
镁: ?) O- g5 j3 ]) Z; a' G9 ~6 e( r5 u
256.5
# n/ p5 s6 p E; P4 V0 G% m) y毫克
. _' m* z. f' i铁
! D8 V- i4 g4 t: p! J# }3.92# U5 G8 H0 G8 d' P! ^; O
毫克
" b C* e9 ? ~! D+ l锌$ K4 d1 V+ |- {
0.33* J; C) t; `. V$ Y' t# g
毫克
, X& s0 v- x. {8 o+ c硒
& { q# k# |; W* I) K. V/ o8.04$ B, p) E5 C; C8 A( s3 c
微克
# M) r: i& K+ [- O铜5 w# o) [, z! p! E9 [
0.09
& Z6 a% D0 z4 Z8 t/ j/ w0 S- @ r毫克* P* ?) t8 n0 g% J. a6 j
锰
* n; U* D" v j4 Z* H0.2
, u7 {2 A: n3 r毫克
. r% w+ c$ y4 P2 a3 o( y以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
# @6 a; k+ a9 w7 b# P: a
. n: W. B5 I" ?4 r0 |9 d" u玉米发糕7 c1 K7 T! S% F
粗粮细做---奶香玉米面发糕
% ?* F) A1 H9 N" |( C/ q
, w( g9 J, a2 V原料:
$ ?" Q2 c, _( x将下述“干” 料放入一容器内拌匀:0 p0 l: B* Z3 Q: w
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯& j$ e( l6 T1 k" }/ f* s8 b0 l' }
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯8 B& |" D! r/ k) a1 @2 G
糖(sugar) 1/2 杯
: n5 |* ^+ O: i3 [# n2 Q* q: n9 I- j# Q6 C泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)6 s0 D8 d/ c$ y# A9 _" s
盐 1/2 小勺(teaspoons): N5 |% v% T; E& l/ O8 z/ m
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
# m; S* F; N( R0 F) |) Q# [+ |7 N4 g" e, q2 S
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
3 h, M y2 @: c+ o鸡蛋 (大) 1个0 o; {# O) ]) s2 C
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
+ r1 f! e3 |, f) x3 l9 t) `9 D' [% j5 X油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯7 b; u: G9 t1 D+ M2 k
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)" i( P0 Q3 Q5 s" i* a) [
( n% x, f* {" w
做法:4 H3 f- ~! N: u+ p- O
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),- s+ Q( u9 e9 _5 } o# C
等面糊发到两倍大
2 N. Y) c+ h0 A, t, [$ z: V5 a5 s2 r, c倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。+ C( c o5 e6 b3 n
5 q! p# m- v( [* E2 o! ~1 L% n! w注意:7 t& _/ \. W3 R- c' e* P4 s. Z
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
' _+ P) M5 t+ `& K2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。* o1 o8 F, }4 j1 Q8 u* X8 w
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。; ]* G: m% U2 N
+ v! y- {9 r$ }% y# |; L
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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