 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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- z# @5 q! |5 a+ k& Z$ q8 [7 o& H
, E3 v C" T& t5 g+ i8 @
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
: }- q1 n3 c% g! ]( M+ s% J) `- O# _. c* m* ]0 x
# j) p$ }6 f' y* n& w I& Y2 W
本菜谱的营养成分7 a; X0 o( B# Q. _4 o3 l
能量
& g# p% G, u4 d, M/ e1652.6
/ m* m' Z! C ]; C# Z千卡
7 q# k3 {% E0 t _! E: A/ b7 g维生素B6# o2 ^1 F) r& |* v S% T4 d
0.24. b$ I% j& p7 ?9 s# v; A" |
毫克
* a* m% H4 c& R' H蛋白质
- }0 Z+ F, B g( ~$ H30.26
/ ~, L/ y* U" N0 k" i7 d2 S3 Z克" r) M! J4 H, Y2 P$ V
脂肪( l2 m2 h! V- Z8 A, }
4.67
) A- K3 d! f3 l1 ^# Z- x% A克
/ p/ h$ F0 b B# O碳水化合物
" k D4 W5 @, u6 b389.6
4 s" I1 d% _0 p4 q3 K4 [克
5 Q& X) b- \! M- P* {6 Z叶酸
/ R" C U: C; K160.71
! Q7 e9 V$ \& l2 J微克3 Z! I2 z0 w! y1 d4 ^
膳食纤维
8 e& a$ B* a6 l# Y17.29
9 |/ p0 Z+ }& T( o克
8 |- s8 P# A6 W3 v; X8 _+ p维生素A
- J: q6 x" u7 m21# {. X! P8 @9 @. e8 F
微克
6 O J0 @7 m7 a$ F4 ]* P- K胡萝卜素. T# L8 g: Q% B, z3 L5 Y
120
( }" d6 E7 Z1 s+ |微克
+ ~7 K2 B& r4 Y# j7 P* s+ Z ^+ L硫胺素8 R$ h T# ]1 G, B4 P6 I$ G$ U
0.87
/ g, e0 N0 ^# u- A* A毫克
" f% B7 N/ _/ J) H, F核黄素, f0 }1 ]/ E- b6 L$ r7 u
0.46; P7 e3 \ b4 U3 p; c/ Q1 V2 Q
毫克
$ [" R# Q9 V' a @ M烟酸
$ J8 ?2 ]! {8 w1 X+ w( d! `5 c. C4.767 p9 V% z1 P. Y& P
毫克/ B( v/ {/ J* U. X, L& I+ D; a
维生素E4 o7 Y& |2 i7 p
2.94
8 r$ H' f/ o. p) C& V! I毫克" T% p+ d: W( F5 _3 a" G1 }9 U- J& Q
钙
, c3 a1 O& R3 ]! t106.69 J' h- l' q- H3 r3 Q
毫克0 j3 U1 P0 {$ z% B4 u/ {: B
磷
0 u2 y: z! s. w789.3' C9 K+ O2 y! v) u1 }6 L1 q
毫克
* H5 T0 ^7 o \! H( E钾1 D' d# N, ]$ M' W0 g8 M
754.5
3 ~0 o! k3 H: b8 S. I- ^毫克9 J3 M9 e# K) ~& j8 j5 u5 z/ s
钠
. D% Y: ?8 M& }( D( [2 x& A' E# c7.5
! p+ z9 B0 G6 D1 S0 E/ F毫克+ z9 V9 I% p0 `( d* P) h! o
镁; _/ \7 u9 @+ Y( W" J S
256.5. D$ K, K) y& G4 c. R" b2 I9 e0 J* N
毫克
1 \& n j; [, s4 t铁
* b9 f2 b2 w# o5 n X3.92
9 f( r& |4 P3 u0 O/ x毫克. z1 Z1 J3 X" |) F/ S
锌
; b( T$ N j0 P; o7 Y& R0.33
9 V z+ C* i' W; B E毫克
2 c, O3 T7 A# A( W2 ?# X+ O O硒
8 v% g$ }% J2 e. M& n b8.04
9 ]. E d2 ^# {. [* R微克
& o9 ?! z9 I0 \铜
3 j }" s8 J8 O; Q1 i4 i9 o' ^+ `0.09
9 `1 n! n! Z6 ~2 q# g* b7 Q毫克. h2 O2 Y2 f1 D9 X$ p- d% d
锰
) v9 P! F$ l z+ |; F; J3 J0.2
* X; t% m8 C' }. a% _" E& B毫克
: k- a7 m9 Y2 W以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
, C( ] R+ e3 ?. f; g1 b N" O* u- }% N( u( q* d% a7 C* ]
玉米发糕% m5 f" h- q" z, S3 J( L: _
粗粮细做---奶香玉米面发糕
$ @6 E6 T8 L8 t: D* Z! f+ _( S) _! e# [- ~. P2 h* h% \6 M% O
原料:
" a0 V* \9 L/ ~; t; y! b R; ^将下述“干” 料放入一容器内拌匀:0 L" Q' s' k; C- |! J; z! g
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
! t8 T2 U, q4 K5 d普通白面 (All-purpose flour) 1 杯9 N" W9 M) z- f- E2 m9 l* e! X
糖(sugar) 1/2 杯. {* ?6 @7 b: w5 G5 p h
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
$ T; \. O' z4 E% W5 q盐 1/2 小勺(teaspoons)/ y2 r" A+ {# M4 K& O t
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
+ N4 B) o; e1 i7 G8 Y a6 ^
& h5 d1 v; b9 \" U& V* w另准备一容器放入“液体” 原料打匀:* N4 P+ U. i6 i) e* L( p' V* |
鸡蛋 (大) 1个
$ W8 Z- p- I9 O牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
/ X' M; R, \. M) K0 j; | H6 l油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯7 c7 r% }8 _ t* r- P
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
A- l$ D# W6 g: ?1 K, R# r' }8 k& m0 L
* W. |5 C- \% x0 M6 E5 w& F3 D做法:
+ D1 C) a) p! L4 S) i预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),; l8 V; h$ f, @( Q& ~
等面糊发到两倍大
9 Y, k7 i( n) Y+ n8 I倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。; ^* O3 z( w4 l2 E% S; P5 X# H
8 k( I" m- l, p6 T0 j' Q q3 N" Y注意:
8 r( u% y) p2 a) e3 J, m+ G: m1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。6 x' G- s$ J& I' H g' e
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。) H* Y, D6 c$ G B/ u6 C+ n7 h
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。9 S2 } g. C% j7 W) f
5 C' [# k1 h, ~/ G[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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