 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; {( T; }0 C6 x3 p5 c W% @+ z9 f: W" [
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
" \/ c: g' {6 t2 y
) p" Q8 J( H* j0 a/ C% W' C1 y5 h# X
) ?0 o% h) [: a( Y( u0 c1 d本菜谱的营养成分
5 c8 G' M+ q u能量; A( H* X$ |6 s5 U! w
1652.6
5 S# }+ l" E1 k- ]2 F' r. i千卡' O; o8 W+ W4 l% |5 J1 ]
维生素B69 [. H- Q+ ?) b& N8 T: b$ O
0.24
5 F# L) e$ A; T: [( Y/ D5 s/ I毫克
( E; D+ e' M2 p9 k蛋白质; e) b3 z, z5 g/ O4 f; r
30.26' `) |3 H5 i4 A, b0 \7 d3 D
克
8 t, ]0 _+ a/ s7 K: m脂肪! b% w% U" E1 \" F' c0 |$ _" |
4.67
5 p& Y! |1 e2 J( B8 K克
7 b2 f+ J0 {5 C) \3 \ G' G; a, K. c碳水化合物
9 B9 r4 A) f( @$ @+ C+ P389.6
; E! \1 x* I& n& }# v, f. }" y" I$ ^克5 A9 A2 h+ @& D8 i* Y$ O) E) S* @
叶酸
. W u# O4 B) S, g3 {, u160.71
5 H8 M. Z0 p. W7 c) O微克
" l/ N' M# Y1 p5 `8 c) K* m2 r! n膳食纤维% g" e$ F% c; L: M& Y
17.29! |' }: _; i' A4 V% F
克% j# ]( S+ X( g9 @4 \
维生素A
" P/ ]1 o$ X9 o" ~, q- c+ ~) A21
6 Q9 X( J! ~% w! \0 |: K4 U* Q1 V微克/ C; Q1 F% `1 x' I8 \- i* U
胡萝卜素
! \; a; T& ~, t1 h f: J120
F& A3 E8 p' X7 I4 f: D微克8 n( g8 j8 G/ o5 v+ \0 J) K
硫胺素
. A, p2 C* _, R1 {; F6 \6 O0.877 ?8 p6 ^" u* E; s
毫克
4 @: G9 v) S" }' D核黄素
6 v. ]2 t. }- y! e9 M6 ~0.46
5 ]9 N* @% d( S, N. j* S" K, I毫克+ i" @' |/ T: ?
烟酸
' \& N. J) q9 y% H7 |( S4.76
7 J4 f- A1 x$ a: W3 \8 K毫克
# h2 J3 N& Z- T1 A7 ~维生素E
4 J% `) I. `3 s6 M2.94
- P- R% U, P- t& n5 L毫克8 S0 x/ w8 m7 {' `7 j7 j
钙
. J% w/ `) Q% o5 `) y106.6/ w6 f7 ]7 n% V- }1 K/ _: S) u
毫克5 n* V% B& `$ H, N( Y3 N$ {1 B
磷* A- G* m- H. m9 a, m+ s; A# ~, Z
789.3
V+ x/ m, P* S毫克7 `1 }# ^6 ]2 K% a3 `* [$ q- W+ m! d
钾
& _2 \7 c& Q2 ~$ p1 N754.5$ u4 U" y! M$ K% y6 B6 |' D: H
毫克
, U0 |- b0 k. u! s H* G! V钠' v2 |- X0 m5 u S& _! J
7.5$ Z1 B7 t1 _& E
毫克
/ d7 c; D* ?9 }. D' Z9 a4 q. ]+ @镁' m) _' L6 K R' Y/ R+ M; a
256.5& g/ T% [5 H) V, P4 g
毫克
% w) _: y0 X. n3 _6 E铁
' V& J+ @! b1 Z8 y3.927 O# Z4 _3 ^' i9 o. o' h+ P2 \
毫克
, e' }) a1 r! @8 n锌$ P" y% q5 ^. s: n/ R+ R
0.33
- c" H" p. J( {& D* J毫克' L, A: G& S0 y& w9 K- O( O
硒
) s& Z: K% _7 b" {/ z8.04* T* M0 O" _% e1 h [
微克
, V* Q: M* d6 f; L. `. T$ O铜
# {; A; g$ f- V- `8 D& i m2 D0.09. A' L8 J6 n, T. d1 {$ }
毫克. v& q5 _2 z. l, @7 V8 [
锰$ a- K/ X2 K0 P" @, l1 d
0.2
6 J9 ?( P0 j: G+ Z; a毫克
3 Q) O% ?$ b v以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
8 q# g7 } i4 Y8 Q) o5 P. [, B
: x4 L' q( r! z8 }2 A4 ~7 R玉米发糕- Z: ]& E$ M7 f7 ?- l6 ?' J
粗粮细做---奶香玉米面发糕# J- |; r. i: k3 { X) p" a) q9 z) I
: O9 M# t' r0 Q0 B0 `6 ?原料:% \2 A. V# E# D
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:) J. U- o4 D* f# \" f
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
/ H' _' K/ W# } ^% {普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
2 ^$ l. v# j, i8 ?; M3 |2 L% X糖(sugar) 1/2 杯9 A( U O! T& B% t$ J
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
2 D9 D+ h F) f; ^盐 1/2 小勺(teaspoons)
; Q5 _5 J ~8 C9 f% H d葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
9 k2 f: u/ w$ P3 u$ h
* I7 u: v" }9 \) {# `另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
: ~( w+ j' t! Z1 k鸡蛋 (大) 1个8 u8 j2 z" S& r# L
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
& x, T. q# e1 p2 K2 S. Y) \0 K油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯! u; E. |! V. d# H/ _3 _
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)7 i. E/ U: h) P. g' ]
z8 E: r/ |) A2 U6 a# b: ]做法:( R" H( u+ f6 u$ d
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
/ V: Q) y/ A$ B. X5 D+ U ]4 E等面糊发到两倍大( S1 u+ `' Z5 B
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。1 H4 o2 T, I% E
; m5 }# x- C( F* E! P; ?( o/ A9 {
注意:
& T- c. W/ K7 l+ t4 ]1 j1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
/ U; i9 _6 m/ u6 T5 i5 z; C' z2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
5 Z; }5 \/ c/ I% g4 |3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
& r5 \( w4 {# y* @4 d! s# N7 [7 n- N" V
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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