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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

6 V% S/ X# c3 c$ r6 h
) A) l' ]" s# ]" Z玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收7 D8 o! o/ ^, V4 F2 F9 H( y5 q

  M* K8 k& Z3 K. E' B! P* h, L# b' M3 ~, ?
本菜谱的营养成分
$ }. [# r1 q, M$ c6 g- C0 r能量
. f/ T- ?2 M& `/ q1652.6. E  @$ ~( @; c! H8 x9 ?% L
千卡
4 E+ ^; y6 C3 R维生素B6$ {9 N7 I4 S) O( k5 b% N; h
0.24
. p. ~+ U4 q- X! `毫克
! o5 T7 x2 P) R, p9 P0 ^蛋白质7 h, Z9 q+ A* u" f2 z, s
30.26
, T# n, e. g- C  R
) T% v$ l2 f% y  U8 |: P  [脂肪
' E8 u$ p: a! h# C* V  B9 X. K4.67
7 f! C) B. l& o% L1 Y, M  R# A: Z4 R
碳水化合物0 k2 c! ~5 W, [/ v
389.68 ?/ z4 n; G. g9 R( o

7 U# f3 o  j. {  B8 l叶酸- i: @  v# {2 T1 z2 v1 g3 f4 W$ R
160.71
9 a5 v& s* g8 `& S9 M9 v微克6 i# `' U3 b7 p* L5 Z5 k5 j% G
膳食纤维
/ n( g  o- ?3 H- _5 N% l3 O0 P) J17.29
: N9 o1 c9 }( ~: ]2 O* w  ]
2 `2 B! ~9 `6 L* E3 `, m# |维生素A
' X" w2 S3 P/ w6 N2 k21
. r. u8 |4 _0 h) V微克5 J2 m2 b( x% t
胡萝卜素( T! Q! J% J' _7 K2 `& P" @
120: s: R0 w. h% `+ z
微克8 }) {3 T9 m+ S
硫胺素
8 a9 ]2 k- m) q2 T, Q9 l$ o9 B0.873 p: ^7 w, Q3 Q0 l; x
毫克
; X, r0 h! [6 N! U  o核黄素
, t1 Z. y5 T8 a& i( d0.46
) g1 p6 G+ E8 q. a7 g  p毫克
3 S7 N$ \( F+ v: x8 n/ [6 h4 l2 _烟酸
- Z0 h3 t: r, |5 ^  [& ~0 @4.766 t& a5 G+ w, N9 N6 h8 W2 O
毫克
0 [! c4 u/ ^2 M% c1 x8 ]+ y维生素E
. e$ L1 \) A5 b0 t1 c2.94
5 `+ F* ?2 v5 \" A/ o毫克
/ A  S: @' o" f& |! i; A0 _
* t) O, i# [5 `' ~7 ^106.6' h' l$ |# H/ P9 C* E7 ?
毫克3 a2 m6 B9 d$ h$ p' q

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毫克: M( }2 R* Y) v! Y) ]' }
/ r. c/ B5 _& Q7 v: G5 T' c+ B0 H
754.5
2 [' H! T9 o* M2 m毫克
4 V$ P6 u8 |9 u/ f* e1 t0 F1 k) z' i& F/ O: W
7.5
) t" ?$ K3 p! h" r, w/ O3 E毫克$ [$ N% U' e+ g. ~1 ?

; y5 ~3 R* l5 C- ~* E; d5 s1 O256.5* G  Z$ @$ R  C5 G9 p4 l1 A
毫克4 X; P' S0 s$ v- Q3 p' f
. ]3 b7 I" k7 N- F4 s4 @
3.92
1 C4 z1 H% q( p: N8 [2 ?4 T毫克! {. y( i% _. C9 r$ M

& F9 Y/ F' H: ^2 U- s' ~0.33
  N; r6 q$ F# D# @, ~- }毫克9 K0 E4 @7 [) c. v+ z4 a
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8.04
% d+ Q, ], M( b0 W/ Q微克8 d- O/ }* G  e7 A7 N: {. x

  g' _# ^) y8 h7 C- G! g3 A0.09
9 z0 P  X, r2 }0 y. Y毫克8 p& f* V8 `! r& F: W

. M; Z9 ?  F" @5 T) B, O: [0.2
4 O7 {0 i7 ~% r7 F毫克
' U; p3 Q- g" t# Y( i5 r以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
$ i& v1 J/ c8 B7 k' p' |* W  p* j( U% x9 I, f6 ]1 |. k
玉米发糕# Q- \9 m/ ^2 A1 e. I0 W# W5 |  T
粗粮细做---奶香玉米面发糕. w5 `/ \- \& F: g

4 K- l4 G2 }) ?% c5 I原料:
; B: M6 G$ @: ?8 i7 J$ \将下述“干” 料放入一容器内拌匀:7 O. v; N# J! W; p! ~; i0 ^+ Z
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
  {8 E; e' o% J5 }% ]3 h" z. K普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
$ `( A5 {! J" k- G0 N糖(sugar) 1/2 杯( d0 d2 c0 T2 `. T; ?# [4 y% u* {8 B; l
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
/ }: l- `# r9 f0 H' L& D- a2 U盐 1/2 小勺(teaspoons)8 N# E* F; d: x: l; i+ U" i" l  `
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯  |4 r+ H8 d7 K+ O* F. C
1 a, ?/ o2 L% O) G6 ]
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
; U0 z1 M, f$ A3 K鸡蛋 (大) 1个
* t, f) @# R2 ~6 {' {牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
9 Q; s( a- B$ K" g$ H# p5 O6 K油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯2 y3 q# D; I& h% i" I
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
& s$ W. `$ T) L5 }, \4 M3 H! R6 @5 `- ~
做法:* Q$ n! U3 ^. `& f1 F$ D3 T# W
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
7 n9 D; y7 S+ E! m% p# w$ ^$ {) M等面糊发到两倍大* {6 t& W9 |; v- R4 {" |, `* F, c
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
' ?& z7 B4 k2 X' e2 t, u; ?( i$ O
; G$ b6 w, J( B注意:
7 D* a! D0 s) _( O$ P3 i% l( }1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。  M4 _. B- \; Y& W' L
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
# \) l- c9 i* G& y) {3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
  O' d( c$ P1 p. R' f: U- d6 q9 q
2 J( x, i6 ~  o! s3 s[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
$ h& ?1 v6 L: g! p9 x* Q( c, V& Z收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

+ i, ?: ]$ h7 l1 V4 L怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
  Y/ k' S# Q6 K- Q& B4 J( S% Z4 f- u+ `5 L- X
怎么样?

! ^4 H/ ~/ Z+ t9 c  h那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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