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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
* g3 ~% Q9 P6 b* s% U3 D8 ], u
3 X( P# i+ ?7 a7 \; v6 L% Z
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收  P. j/ a* N; b4 P8 h# ]- G

7 I5 V) [! U; W+ _" _/ S6 f+ \  E7 q6 {/ t  ~) j
本菜谱的营养成分
4 s0 K+ n" m; a# T$ U' T能量
8 K  F1 O+ J9 W  f$ h  m% Y1652.62 o% k5 m! t7 v% u; ], k/ L) `: x
千卡! R, z- V3 a( G. f
维生素B6' F- d( |  ^  ]1 r+ u
0.24
' k. g+ w# N0 `1 a# _毫克7 T. M2 v' M% v) I; L" p2 A
蛋白质; i. z5 Y% d% ?2 f8 c
30.26
$ @$ u4 R$ J0 ~: g( {  S4 \
3 H* c8 a; F2 h# j脂肪& e) T4 x( _  U$ W6 J" k; K; \
4.67' |+ u" F6 ]$ f0 j

: D+ K: F* @8 e: e' v碳水化合物8 s; v. ?7 K1 ?) B: J4 v& x* m/ D
389.6
+ g* `( ^+ A& U. M& x$ l( }- ^* R7 u- [. p8 P9 p( [
叶酸/ ^# s& b/ P* _. z8 R/ L( N
160.71  t& c" f/ D& x6 r% ^: n4 d
微克. e2 a0 d6 z( O  A# k
膳食纤维
" D  v4 P# A. U0 Y$ c17.29
$ R3 p1 S' e/ U+ z1 a/ Y
; W: R" o4 R2 [维生素A
0 W4 T; o2 X% d! k4 H, l8 |21+ @6 w. e! Y* o9 e: o% G6 L* P
微克
1 P0 b- c& Y; ]  s+ d7 c/ P( j胡萝卜素# c; p2 c6 U4 w% x( _. R' S
120. j3 j; g# I7 {) h
微克
# X* r/ B: t; ?) ~硫胺素
! b" q" r7 q# U& l) d7 Y, e0.87
+ @3 m( f# l+ @0 \毫克* j; F+ n4 G; A8 C& a
核黄素4 [6 N# ~2 D$ W- r
0.467 P# c/ j$ t! M$ X: y
毫克! q. n/ v' m+ D- ?8 L
烟酸
" ?* y& l7 O4 i- T8 k  e6 [4.76" E3 I9 Y6 w/ g. n
毫克
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毫克2 F: V( C" K/ _0 c* }) T

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毫克. ~( S( G  h  h

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$ G) L/ g& y: N' k% _3 H毫克
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256.55 j, S$ e- ^- V$ S6 a
毫克
5 p+ p4 w& D5 ~- h$ W. N2 T% H5 A- _" q
3.92
2 g, {1 t3 }( K. U毫克
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8.04
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7 C3 V2 R* c+ B; Z
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1 M8 s! ?$ y) h1 d0.2/ c* D( ^" h2 v' A# N+ j
毫克
( H$ C+ S5 w  z; L( P1 F以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。" u% C. z; L' _& `8 ?
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玉米发糕' d  c, n4 p, {* m) c" _
粗粮细做---奶香玉米面发糕
" w6 i4 ?, d8 Q# I7 s; ~# S/ b0 ?3 j6 w' L7 c/ v; }+ {- I
原料:1 N! j1 l" e5 I  d% k
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
" y3 F0 Y& w+ Y黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
8 C1 [! [8 t+ i3 U5 s0 ?+ y普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
4 o, B3 V3 y9 A/ J9 d' Q+ @, Q糖(sugar) 1/2 杯' Y2 `. t! P( D. W
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
0 D6 L$ L( }2 E0 Q2 L盐 1/2 小勺(teaspoons)6 h8 u8 O; K- V. |, _  N
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯$ K6 \0 B: ^" f/ A; v4 G
3 a7 g! E% T. G. z$ m$ [& ~
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
, Y" _9 s, d& [( D& z3 F, B鸡蛋 (大) 1个
+ m5 ^$ Q6 r* h1 K) t6 }4 y0 R牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
* y* U0 Q7 n- E油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯- `. f6 S8 F& W4 _0 }4 Z# D( y
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)7 B( Y, m4 B: c5 t: ^5 J" F" }# r
3 W# }% O/ @3 d3 t0 ?
做法:: y0 K4 x# H6 m" L# G
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
$ W5 a2 @' @& ~- B等面糊发到两倍大
. [) l8 f+ R) {3 g) Y倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
' x+ B/ C9 |5 y! [# @. |8 H$ \
: R- ^6 V5 P( r; O注意:" K- J- Y0 k1 E8 K
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
0 {% l2 `2 c7 X" H+ B2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
+ [+ H  [1 a2 F1 @3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。: k9 A5 W  w- J

! h  d7 `" y5 H[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
: z! Q/ J* C+ ^7 j7 }& k收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

" t! x+ \9 e: B3 @* o: C3 v0 r2 P怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 2 u3 R$ l% }8 y3 P

6 d  X; X$ ]3 @1 O( _怎么样?

9 q/ K" A: d9 h5 j6 t" k! E8 z那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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