 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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- j2 B" M2 Y { w' O7 [( v8 i# z3 h8 u g. m6 m. F8 \4 M
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
0 N' N3 ^8 z8 Q9 p
( x/ k6 a, S7 N3 {
) l9 f$ G# K8 o- H: E本菜谱的营养成分 i, C- t, j: d9 b
能量
' m4 O+ `% h! @3 w, g D1652.6
0 K( d* e0 a+ m: ]千卡
# U8 C$ d6 Z2 A/ t维生素B6, U9 }" n1 ^+ Q
0.24
* ]" q( M$ W, F$ V$ r6 |* ~毫克# N* h( [' c) T
蛋白质0 y; O) V+ Q$ M* O" l
30.26
* s" f2 E; D) Q7 {4 C克* c+ p3 V" H7 N) l$ v, u- t3 v
脂肪
5 G/ {" }/ N# b2 k9 d0 ^4.67
4 ^1 @' N8 k' p, ?: R) U* r克9 |3 K# `+ @5 X* j1 I
碳水化合物1 w2 ^& Z' F8 ^
389.6- P+ N4 n6 ~: L, u3 @
克
' \& h; C( M0 j) s. D6 d叶酸+ ]6 U9 b" G+ j+ K) F. z5 d( P
160.71+ a% Z" x& C$ ]: l5 |- s; |
微克
6 S, ]! o) L# ~, h膳食纤维
- e) t$ a. q/ S1 |$ K17.29
. v5 g- v; f8 y7 ?; G克" M& v% o. I! M; t5 U
维生素A1 @, r& P$ c- _9 d' D
21
$ k+ }+ b q3 O, ^微克1 Y( q$ p. |, W9 P" f- c
胡萝卜素
8 q5 Z7 n) ?' A& h120! c, n# Z/ y! }* `, B5 S: p
微克
! _2 ]/ m9 n; J* I" J6 b硫胺素
) ~' k1 a! [: D i2 e0.878 f) ?: y: Z6 |6 p. [* P
毫克) y* l6 \7 N$ r8 \
核黄素
$ w. n- ^% X' i$ k0.46. t! [! m$ n' B
毫克: ~+ \, T& n5 [" d1 o8 z, J; p
烟酸
9 V8 Z% K* z: q8 N5 r4.76
7 S: ]. @2 D; M1 _; ` g毫克
$ {" {- @; E9 h( W9 G维生素E
( F# ]2 Q3 n) q2.94
, o u$ d$ s! t8 {* E: v/ a毫克( Y; F0 ^* o9 {+ q& S$ J
钙 ~& R3 R& o1 n
106.6! p0 @) [: C7 V2 N
毫克6 \3 [% @$ n k+ D$ x
磷
9 q8 S4 k$ Z' C7 y8 Z+ ^789.3
; z' O& u# x/ U) l: P8 m毫克
" z) f0 X/ A" f" Q4 {钾
2 Q3 D8 E! ~% j3 \( h/ z& z! K754.55 O: ]3 C7 P' F5 w! A
毫克
0 s4 d' f n$ r/ l钠6 K2 Q3 e3 d- j
7.5
/ U- V0 M3 m" d毫克
0 E/ ?8 Z- P7 N4 u5 P! ~镁# S& t1 `& v5 R/ m9 M: }: h
256.52 C0 a, Y4 k4 p) M4 b
毫克5 A8 E5 X2 O, ]( _* K0 \0 P
铁: v; `! C2 e9 W
3.92
' x+ T; L" u7 ?! _( f( X7 i毫克
! t1 f. r- ]6 C3 ?' N( K锌
1 Z) ~0 B- I: L1 U0.33
; T* w* I J9 E) ^2 y$ x$ i毫克
- X/ [$ A3 y. U7 \硒2 |; f+ z: d: V& H; m* l* j! ?$ B
8.04
B; k. A& J1 U R微克1 y+ r1 C0 ^! B7 }2 V7 l5 e
铜8 n3 I! ?6 P4 u6 y
0.093 Q" P0 f/ `( [, [+ |. K2 E( }
毫克0 `& J) M' o- R4 _4 Z
锰
* F+ X! [# j, H- d5 K+ { t+ x& ^; @0.2; k2 g" b: X, {6 v6 M: X
毫克
s, i: Z$ @( i% w以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
7 u, l! x7 m4 F& }- x: ^: d8 u' V( \# Z0 `. |6 M& h
玉米发糕) X$ S- D" Y. F9 b# R9 l
粗粮细做---奶香玉米面发糕
/ c8 F+ H, ?# A2 h3 H e# P
0 Q( s3 m3 r/ A( s7 r$ b) `* ?* `原料:7 |. A% r" @& \. W
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
/ ~3 X Y7 p6 M黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯: Q5 q) \/ k; C/ O" V- b
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯) r. q. I/ h+ @8 P
糖(sugar) 1/2 杯3 Q+ L H% x! Z" ?1 l
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)5 n2 a. j+ [( ~6 C( K8 M
盐 1/2 小勺(teaspoons)
1 _0 K3 P% y# H+ D2 ], v, ~葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
/ j1 b; ^) x' `" t9 E6 G+ D/ @) F; F5 `4 h* l4 ]9 E2 ]
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
5 q% K) K4 i! G8 _9 s鸡蛋 (大) 1个9 S9 ]4 R6 C$ Z3 z: q9 u
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
; L( ^& e+ X8 g9 C油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯& J( h: }8 Z1 s% X) C9 f
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)) w8 K: ~9 p/ V
0 e; u+ I# ~4 g' \做法:
- b* I: J% L$ `预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),; H0 ?$ b3 A$ `2 o" D
等面糊发到两倍大+ x+ e* p- M/ U: X4 a
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。4 h9 r1 J( U- F; L
& D6 J5 N, Z0 @$ |2 Z; V注意:
& c& t! a |. Q1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
2 x7 O) c, H# j2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。! h3 i8 J# g% t+ f( N
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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# `& H5 S$ s2 f% r/ v% Y' g[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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