 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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7 x' A5 z" @* p" g
5 b l: V. g2 f玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
5 Y# X- [* w) c) T4 v
" o7 S! k$ W/ Q- |: S; P1 {: E$ u) I$ U, k) n
本菜谱的营养成分
! T# H9 p4 H* c5 k0 I U能量: h6 \ J, M) p. c) I/ N
1652.6- A: L6 o; U1 V7 Z! \
千卡
0 N3 ?# J7 E# Q: b, T7 B5 `+ s维生素B6
: }1 X- {+ ~1 W' V& w, s1 T5 S0.24
1 G2 X* a( i0 \; i7 k; w; {& L* f毫克7 \8 q# J5 v! ^' [6 D
蛋白质
8 T' i3 `" m0 G1 q& @30.26: O/ x7 ~ y2 D( r
克
5 ^# S/ _" S; s- L5 x6 W0 [脂肪
. a; i3 U( R" _/ u4.67
8 O% T& ], _, A9 Z9 q' q6 i1 {/ o克
/ w: ^; A* r0 o4 l; h碳水化合物
+ n* N/ x3 L! h0 s8 \% O389.6
: l! r! I" G1 T. q; B$ k+ l. f克5 s. [0 `. M1 e: ]- q1 W4 F! u
叶酸
Q! O7 p% X d160.71# ^' S7 y+ [2 L. M A9 O. e
微克+ a6 q% ^5 j, X) U
膳食纤维% j* Z: a% f- }
17.299 a9 A+ Q# G5 |1 Z0 E
克9 ~* j/ Z1 M! J0 z) Q
维生素A f- R* M8 F7 {* P G
21- }! u; p6 _8 G6 }$ D
微克+ h6 `! J3 B% v7 T
胡萝卜素
. N0 H' ]% m2 L7 a5 m( i120
8 j# ~( ^/ Y6 j" d i; u微克% f, c* T K# W U
硫胺素 ?" Q: g% c; u) Y, X2 l
0.87& v! D* s) N" \0 ~5 ?8 d$ S( C
毫克
) f+ j+ L% w: j核黄素
# n5 G/ {) B9 W/ j! W! q7 p# _0.46
. U. s8 A+ Q( b7 ^2 u毫克# ]( y0 u/ I& |+ j, P2 i
烟酸1 D1 t) f! s P/ @2 l
4.76' X/ z6 }2 Z! ?
毫克/ a9 E4 T; a5 e) f. B
维生素E
9 |1 K! r, d* z( y' C( M2 s2.94 S' r1 @! ]/ R
毫克
; k9 n+ \2 R& X8 O钙% O/ a% k5 d5 m
106.6
1 B7 l. J* [7 n- r! F毫克
3 \4 r% N, r5 V: k$ o磷
$ l Z, b6 B6 [0 S" c* i$ R/ Z789.3
: ]9 A, d! ~% u- l3 \6 F: l- N3 j毫克9 |+ x" R* ? L& {# G% {
钾
# G& o" w# ~, V" \8 o- i% l6 a754.5
7 ?3 L1 K# l& [. ~毫克9 T* a: a- _+ r/ _, I# J
钠( B" O" m8 q' V$ Q7 X( G, m' I( ]
7.5; A N* Q0 i& p
毫克% H! e# s2 g+ \: F4 ^" h' `
镁. f4 r& c0 s% x
256.5
6 {" ~8 T9 M! ^; P毫克
a- _6 g1 g0 J8 p" c R铁
6 d: i0 S2 _# C6 W# |' {( v3.923 g- E9 A" _& h2 D2 R3 D) {( Q
毫克
6 }5 s" G) i4 A% G+ P9 ~5 z3 b' \锌% f9 \ b5 B4 P# B% N- b/ S9 s, H
0.33# ~6 j" x g: p
毫克
0 O V# X+ z2 o! W/ m3 w; C硒" l4 |. s( \" j; c
8.04# y5 V/ e7 X7 [
微克
, i* F. K, `' n- o$ W0 Y( r( D7 g铜
( |5 o, L1 m4 z+ d6 h4 T2 A: E0.09
4 p2 Y: C+ i5 r1 ~* H! s' J毫克+ g: p! Z+ b" |/ V* U
锰
4 |3 T) P1 [0 N0.2# n5 y* y9 A; Z) N3 F
毫克
% `' H" c, |) b) Y+ v以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
! z8 J/ d: W8 t! P& U
% \3 W' V7 O* c) S玉米发糕! e1 y3 J) T' \, I6 S7 H% L
粗粮细做---奶香玉米面发糕* @' b8 C2 F9 N) J" O% S
' ?1 t2 f, i, X4 P
原料:1 |" H- l; e5 e" M6 v
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:/ }1 L0 \3 N9 S- d6 K2 F4 G
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯# h5 G n: M" j1 t
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
1 Z; V5 ]% U6 x5 k. H糖(sugar) 1/2 杯+ q+ [4 Q8 `5 X- _: i! V$ x+ q
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
# q: M5 T1 ]; {/ w! [1 }; m盐 1/2 小勺(teaspoons)
, }' I0 C5 z7 @$ g6 M+ e葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
( u9 T# y$ X" d- q- b0 c t) L9 c" ]& W* G- e. q8 y: m3 b
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:7 z) ]" x% A, ]" `% }7 a
鸡蛋 (大) 1个
. R5 ~! [4 i3 ]! z5 |& K牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺 z4 P. |! M$ x! u% m
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯, w P0 m" Z( k, [9 r0 M6 u, r
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)$ k5 n, ]( B! w3 Y1 e# c' I( I8 n
% W( G: q) |0 F: ?/ ^做法:& R( \# g& F4 _$ S) `& M
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),2 s. B9 B/ a$ M% M6 x2 c* C O
等面糊发到两倍大
: k3 h& v# |+ ?3 P! W/ H- i/ @倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
" _7 ~0 ~* F4 f- p7 ?' J7 q0 l0 X3 Z& K/ s7 @4 d
注意:
8 ]5 @1 ~# v: b4 D# w& @) U4 Z0 E1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。- v/ e: b' B5 `- m1 {0 q- ?- A
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。# L ]) b6 s- D6 @# S
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。% K+ }% n# q9 y0 [: g
& ^: c! g- c6 m8 l
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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