 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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& r7 ^4 M2 L0 @% @! }
9 @$ j4 c$ a" v+ H
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
; o0 [9 E* Z9 W4 s; a
& t% W* [' g8 W' ^
* @$ \1 r$ {+ J本菜谱的营养成分
: F& J! K u4 D0 Z% V* ]8 r能量$ g1 {) Y" B8 g# U1 t, K
1652.6
, a7 s6 M5 t9 T千卡( w8 J; P0 }& M3 R
维生素B6: r" |1 }5 R% d
0.248 v: @: i) v2 n5 X7 b( p0 B
毫克 R, _- ] R T! r/ m2 O
蛋白质
5 u& X/ n7 h0 ]30.26! d( X4 K% g6 r
克: e% l7 s G* j+ ^, r. H. H* P) |
脂肪
3 x0 D- ^, w) `- C' X2 X4.67
$ A' V0 L N" c% K克
8 K6 U( b& n P. F碳水化合物: e2 c3 ~' v% d( Y5 M& u4 t
389.6$ ?2 w( F0 k- h" v+ Z$ x
克& @$ \0 J* Q9 X, l% r3 m
叶酸
# j! E/ _8 {; ]160.71 M- r7 d7 P8 [) {5 _& ^' B" i
微克7 \5 L) }( K# F; p, P9 |
膳食纤维
- ^, _2 C$ ]; e8 V. ?% Y17.29/ f8 G$ ~6 c% V( z
克
5 Y* k; O/ X# `5 e6 _维生素A
: m r2 M, g2 P& V c; F4 A21- ]# \+ R4 Q7 r* X; _
微克' u; `1 s b. w" V% b, k) V
胡萝卜素, P5 J5 u; N z4 |
120
$ R- E- U" D( z0 y0 M5 B微克5 R) W, G' h3 ~0 ~ q( V7 @
硫胺素
% Q7 o; h7 J5 Y/ c1 j- [0.878 e; n2 p6 k2 {, y$ Z
毫克
+ c2 O' t N) ^) D; `, _: f核黄素
2 m: N" E# ?3 i0.460 L0 t, `5 ~0 ?$ @' n# b/ r! t
毫克
/ E4 V# V6 P; y$ N/ c烟酸( y8 O! S5 M' u/ I4 g4 }! x
4.76
9 }! X, o5 H+ u5 v毫克
2 v" I0 i; N* f' M维生素E2 B' p$ |) t \4 _! s8 ^
2.94
! w0 X6 ?9 }6 h7 A) }; B% N毫克
% g! |3 Z9 Q9 z/ ]% ]! v# I: K钙
( _' p7 z& Y- D+ ?' ]# F; y( f106.6
/ u6 c' z6 a4 x' x- N7 `: c9 ]1 I3 Q毫克* s* O* I3 Y- D, F! ~3 ?+ A+ T
磷, i7 M( o1 b4 ?" C a" D+ o4 W" A
789.3
9 Y g) [4 S: A) ~毫克* r, K. G1 B( U# X# T. L7 H3 _7 D( a
钾, J6 l3 T A1 A* V4 x$ a
754.5
! O n2 q3 a$ ?4 Z毫克
+ O/ @' W) [, T2 m. i' b钠# z O4 x; t( F5 O
7.5$ F8 X Z( v1 g; A" J
毫克
" _- Y/ @4 b/ {, \镁- ?, Y: ?0 C' ^7 r) f, w# q' V, r) D
256.5; |& m( q, H u2 |3 Y) K& r% Z5 P
毫克
. X. O9 V+ @5 j; a铁
u4 }& @7 `1 j& W3 b3 w3.92
* ]- M, r( ^- T: c. g4 c8 `, ^4 k& U毫克1 Y& E6 P3 s6 k6 `" d
锌
0 N% T: ~+ c( m7 B! q/ P5 o0.33* `6 x5 {7 Z! T% j: y: A
毫克3 u" Q9 K' o' Q) h) h
硒% J- u3 h- f$ I
8.04# ?7 k$ E+ k8 O8 b& v8 N
微克
0 I+ `" |; C: z1 b4 _铜
, C6 q7 r: O: X6 h% }/ H0.09
" l' F0 v0 _5 X- o毫克
4 [. T) ^; P$ G+ Q锰
- {# R8 m- M9 p2 v0.21 W5 f1 r* ~3 q1 E2 {" C1 B2 ~
毫克0 @) B# k; ~) O+ j/ E! E0 V3 H" I
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。! y9 J/ i% c+ a, m2 Q1 I1 q
- V; X9 C, y+ l3 Q0 B/ f$ T! ]; T+ w
玉米发糕
3 J+ n- B7 {! Z7 r粗粮细做---奶香玉米面发糕
4 J( o, K, A) Q. R$ S* U" }
: V+ F! u0 q8 H' l5 Y7 X. P原料:
; o* k) \5 }# X将下述“干” 料放入一容器内拌匀:& @( R' ]3 z$ g9 T/ ~: m
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯1 ]' F4 W6 D2 ~
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯3 A$ E. [4 c- X" x
糖(sugar) 1/2 杯* @3 C. @: Q: g ~ a: n* ]8 p8 p
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)9 \& r$ A& w' S& L0 N1 j: Z% {9 e
盐 1/2 小勺(teaspoons)- R: D$ E, J, Q6 V/ Q' l) C% K
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯9 j6 r' y5 h8 K, c, I$ ?/ M- G+ x
0 I; c- P" r' q. m另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
/ ]8 O' M; w+ Q. V鸡蛋 (大) 1个) ]' J- ?* @2 l- w% x
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
- y! T; E" t: r9 c: G油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
" z) E$ {4 r5 b& \6 n黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
7 I1 C4 e1 U: ^. Q/ H: \( B
3 O8 o/ {7 N5 h; h5 \做法:3 {/ I. I, g8 i8 j7 }8 A$ x$ M
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),9 {) q8 F0 o' }. W" {( w
等面糊发到两倍大5 ?, D% M* |$ L; g
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。* \+ e( _' k2 N9 I( U" S' h" s4 ?
( z8 @% t% e' m2 x9 r注意:4 M/ V; G+ N" ], C: I
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
# G! H2 i' ?1 Q2 b/ r' x8 m5 n2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。/ R+ F5 V7 C" t0 i6 W7 ^& t) k, y
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。8 b( v' j' X9 b: I0 Q! z% U
$ Z% b4 @- y' i1 T
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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