 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！9 d I7 v; W) k z$ h
. q& Y9 K. M Z6 a" E: S先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。0 r: N- a4 v0 E( J" |! U B) D& n6 d
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！
5 X& m6 r. x5 Q- ^面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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赶好的皮儿
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* Y! J. e/ V1 u( {7 T, k包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。- n" b, h3 ~1 h5 n( f- \. Y
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。0 R e0 G r7 c: x! f, w5 w1 P9 ^
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0 j+ f* U/ Z# o6 M- H0 Y; A我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
% T) |! Z' H, d) u; C6 X3 t3 g我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。% G1 }/ C/ p& O- u! C. b' H; Y
/ c! c3 L/ c5 V# x0 o) b, i看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！/ f! R: n w8 g' w& d
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9 d2 |) _0 y- Z7 U- Q( V$ G对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
' j0 y8 f. A } Y/ Q5 I* }, ~俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。+ M) ^5 a9 C; x. D
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7 V% J- S5 ^5 h- M, Z4 D以上皆由俺老婆编辑
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
来尝尝迷道。
