 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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3 _1 d( a3 H" L; b) Z, B闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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/ m- S1 H: G% ~5 g; Y先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。4 n4 J9 h; K* X) C+ n) r8 b8 P, e
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！& E9 e4 }7 v2 e9 Y
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。2 D* I4 y0 y" d, {
面团和馅料
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赶好的皮儿
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' e1 q. L, d) `: _& B包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。+ _3 U" I' T4 Q
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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/ c2 K7 ?' P' ~# ^4 T我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
$ z3 c3 Y4 c0 C& Z我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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+ {8 N+ D: F! L! d看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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# R% s5 @ o/ e( F, l对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
4 O" {& B3 X$ M2 X: Q俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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以上皆由俺老婆编辑5 y5 ?- j0 R! P, i2 o) Y2 z6 n
& j$ l% z/ H; ~. A[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
