食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 * {% s6 ]8 N/ D' x
　　　　粮豆类 # a3 ]: X8 g( W* p
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； / U% D9 [6 L6 W5 M. u
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 1 i! a1 D9 a) Z& o
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 1 x% Y% @- b# T4 t7 P4 b
　　　　瓜菜类： , x6 s/ }- [8 n0 r- H1 W: V
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
6 x' S, ~: r( ^　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； / i# }9 a& J- W$ t' g
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 ' ?" O" R" U2 S" E
　　　　果实类：   n  d2 V+ ]' x3 k* M7 F
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
- m2 g1 J* {: n# L　　　　平性：大枣、苹果等；
/ x( ]# u8 Z' r% o4 K  F; c　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
: g" |" J! D" {! S　　　　肉蛋奶类：
, D; O- {% Q- Z1 C, x　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
2 C! e" Q* o! ~& m　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
3 ?" R; K7 a+ i- j- m　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
5 U( t: G" l: C" |( S7 ~' Q8 B　　　　水产类：
! ]( n# M1 P5 R' k+ l( P8 `1 s　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
$ d* z) s: M5 e* ^0 t+ x1 p" `　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
0 A4 e) f" D  c5 i# q　　　　凉寒性：鳗鱼等。5 c( @  T0 T+ A, `" }/ E0 e

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