食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
& y6 B1 x0 J3 i3 o( e　　　　粮豆类 ) U, `( _' u$ G7 d3 |7 x" D
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
3 c8 X7 s3 I8 z/ o　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
, v, E# U$ B! A/ A8 R　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
+ ]$ I) K; ~) `" x　　　　瓜菜类：
3 T7 |* g: H+ k, u　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ! d" J9 A" k2 z3 q/ ]+ f! M! }9 v
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ( g( A$ o1 a) D, K
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 7 V# t" V' P5 ]
　　　　果实类： ! \- \# y! o! r" b+ ~7 k# y
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
8 l8 Z% c6 V4 P7 M, j　　　　平性：大枣、苹果等； ! ^2 w0 \! u6 c+ u  Y5 `) _. k) A2 M
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 . W$ p7 C. v5 {& Q7 {
　　　　肉蛋奶类： 7 c2 [3 r2 D2 j2 U, S9 w  w
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
* i. M( s# U& L+ ^　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； & O' Z2 s8 u+ T. Y* x2 e% L! c
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 $ r9 O6 ~3 i: b. z0 m% ?; V
　　　　水产类： 4 v- ?, k% v5 f
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
4 s8 X& X% V3 k+ o　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
% W8 k, c7 ]  }3 s( s5 V/ j　　　　凉寒性：鳗鱼等。
0 L! k* v$ V5 X7 g! ]

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