食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ; H8 X$ A5 z% K/ Q8 _
　　　　粮豆类
! a% ~: \1 O9 ?* s) l1 K) J# v　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ) _1 b- A; h* w7 n4 h
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； : E3 P$ `/ I( u0 v/ _* z
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
" F7 p! P& I. [* Z; y　　　　瓜菜类： ; X* K/ _6 U2 o% Y3 {4 P9 W
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
3 R8 M: i7 M& e& d* C* Z- }　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； - w$ \: ~/ J2 [7 y7 U9 @+ x
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
0 E2 I5 Y7 R+ m3 s. a1 p3 G　　　　果实类：
3 `4 Y7 p3 @# s. O- f' A1 X　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
( y$ r, H7 t% t4 ?6 R3 _　　　　平性：大枣、苹果等； $ D9 Q" \' G( r
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
7 V5 d. ~2 V8 x+ }　　　　肉蛋奶类： : a, t* P5 |; e0 [5 z' s; V2 ~
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 9 c$ W5 A' p2 T0 W6 L
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
, h- m. ^5 V, K% i! O　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 : x, C' s$ J' M$ G, q. n
　　　　水产类：
6 V+ \+ r7 r' O$ U# {　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
9 F# f; [8 j; Q1 c. u0 G- ]- u　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 6 ~7 a5 W* g5 N6 t$ \; E
　　　　凉寒性：鳗鱼等。+ @+ q9 j2 Q, {

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