食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 5 W1 z3 l3 H$ N. s3 x
　　　　粮豆类
1 {* n m; T* e/ K　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； # [4 M+ Z$ ?& f% h
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； % c3 H/ e) \' B
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
# |! P+ e: l8 u) v. D6 \" J2 Y3 D　　　　瓜菜类： 3 W9 M1 ?4 ^" N0 c
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
+ M, P" ]7 C6 U) d; V　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； , Z$ X/ u' ~4 h0 e
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 ) v0 g0 c7 V" G
　　　　果实类： ! o/ c8 O4 e3 K8 {" n: }. S& x* b
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
2 q) i4 U) _4 {7 |/ E+ N1 D　　　　平性：大枣、苹果等；
: n' g# `1 f/ C1 ]* o　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
8 z2 e# R. C- M　　　　肉蛋奶类：
' f; m( ]4 ^! x　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
. r" N$ w6 [) [" L4 B( @2 X　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 4 [* [( z& s% K+ b8 n
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 - u: v( n- P) m# l2 b$ I. N
　　　　水产类：
4 x( d7 t6 c7 L3 `" E3 U, w　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
0 @' {$ |0 W2 z# Q* T　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； - w+ P! Y, c5 t* L7 u
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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