食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
* O6 e7 V7 O' F  [% X/ E　　　　粮豆类 . j3 Z8 t: a4 Y
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ! H! l% K( v' Z" B& C8 w
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
- D# I# \4 b/ X" U; V　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 . K$ I0 \' l; S. P
　　　　瓜菜类：
) n7 b4 P: \% t# g3 H7 w# i" i　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
8 I! ?& |5 {. H+ Z+ s: o　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
& z+ n+ \" p( \3 I+ @+ A　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
7 u& r; y, p3 @  u- F　　　　果实类：   A$ v+ a: o; n# H8 a
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 1 T2 |' S& k- e3 V) i2 W, W
　　　　平性：大枣、苹果等； * X- \- ~8 F: ]7 u2 z/ }
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。   [# [7 q. H) a
　　　　肉蛋奶类：
) L  B; u: a( j7 r: N8 k) S: t　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； % q* U  a; I& L2 {
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； ) i# {! Z4 K( i/ U* h% {
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 . W3 }( s) ^/ y" h
　　　　水产类：
7 n3 c: r6 w0 H/ `+ J' s' }　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 8 S2 M: S: v0 M) k6 z
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
, o$ o$ k% {7 k$ f  E9 a& J( T　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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