食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
( q, W8 S8 y$ j* b" R　　　　粮豆类 % {2 C& t- w, I+ Z% i
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
6 l( W& l4 _* C- z0 K　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 5 h7 r% |" D0 \& `
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
+ t0 D/ d8 d! P; J: B$ X& N　　　　瓜菜类：
4 q' f3 [2 [/ s2 D5 w% @! F4 g; n　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ! N- N# o9 B/ K0 F. d
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
& g- j% S% f# h　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 , x; z0 g+ Y. x$ r
　　　　果实类： " u8 E/ I. t9 x$ c
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 3 T8 H1 z$ I+ S0 L+ v
　　　　平性：大枣、苹果等； % l0 C7 _: f4 W/ X0 e( T
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 4 G7 R$ U: j# m5 j3 s
　　　　肉蛋奶类：
+ S* o# y0 L( {3 m3 w0 E$ j; ?7 x　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； ( @  Q% w- Q1 L6 q4 b; v  Y% p
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
( N* s0 e+ _% F2 n! V: O+ z　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 - Q  c4 e1 z, T; I3 d, i: U
　　　　水产类：
' g! K4 M; }9 x2 l* X' ?. Q　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； ; K$ i8 U9 H9 n6 r7 @
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； ; K: A) v( x* t2 i/ a( p4 ]
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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