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[菜谱] 家常小菜——鱼香肉丝

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 18:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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菜系:家常小菜
; v6 |5 |' f( t4 u8 W1 R+ J/ O原料:瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八、九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,,葱六、七棵,淀粉两大匙。% N2 n- m' |" C0 V% ^0 b
制作:1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。# I4 ~- w* Y" L, \! s
2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白
+ ~. R. l; H3 C. D3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色
8 `) u: h# y2 _- q$ [$ K, B4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀
8 T& w5 j/ }/ W: ]" f' S9 w8 |3 L2 X5、勾芡后铲匀,起锅即成
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本文引自  北美中文教育网
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:00 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:00 | 显示全部楼层
口水~~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:14 | 显示全部楼层
口水ing!
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发表于 2008-7-7 19:22 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2008-7-7 19:32 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-8 16:05 | 显示全部楼层
泡红辣椒不好找。我的经验是红辣椒用白醋泡泡代替。
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 楼主| 发表于 2008-7-8 17:11 | 显示全部楼层

回复 7楼 eagle2008 的帖子

大型搬家
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发表于 2008-7-8 20:40 | 显示全部楼层
都是高人,俺肯定学不会,太复杂。羡慕啊!
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发表于 2008-7-8 23:33 | 显示全部楼层
午夜,正肚子饿呢,流口水啊!
大型搬家
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发表于 2008-7-9 03:03 | 显示全部楼层
我最爱的一道菜,
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发表于 2008-7-11 23:44 | 显示全部楼层
我在家做过,鱼香肉丝里再加点胡萝卜丝又好吃又好看,我在家做的是鲁味是酸甜的
大型搬家
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发表于 2008-7-11 23:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
10楼的在吗?赶快出去弄点吃的顶顶,明天联系LZ让他亲自做一个份你!!呵呵
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发表于 2008-7-12 04:57 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-7-13 17:35 | 显示全部楼层

回复 13楼 GANJIJUN 的帖子

亲自下手做.........好意见.....如果可能的话..一定
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-13 19:17 | 显示全部楼层
喜欢这个菜,放上些笋丝更好吃~
大型搬家
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发表于 2008-7-13 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊!可惜吃不到.
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 楼主| 发表于 2008-7-17 18:16 | 显示全部楼层
爱吃的人还真不少.........看样在国外开一家中国特色餐馆有希望能火起来
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发表于 2008-7-22 03:47 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-26 18:01 | 显示全部楼层
好看
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发表于 2008-7-28 17:03 | 显示全部楼层
虽然如此咱还是做不出正宗的川味啊....鱼香肉丝,在正宗菜谱力必不可少的是鱼香酱,可惜不会调.不过跟楼主这么吃也不错
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发表于 2008-7-28 17:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对了,有条件可以放笋丝,配着菜汁特别好
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发表于 2008-7-30 19:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就流口水
大型搬家
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发表于 2008-7-30 19:30 | 显示全部楼层
太馋人了
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发表于 2008-7-31 16:22 | 显示全部楼层
太有才啦
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发表于 2008-8-16 05:37 | 显示全部楼层
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发表于 2008-8-17 16:13 | 显示全部楼层
很好的presentation!
大型搬家
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发表于 2008-8-18 10:30 | 显示全部楼层

青川县发生6.1级余震 重庆西安等地震感明显

青川县发生6.1级余震 重庆西安等地震感明显
1 O5 I$ w- ~3 i! }1 d; S. b, B% x9 u, @4 @1 w) A: z
四川青川县与甘肃文县交界处发生6.1级地震
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6 X) D* _9 }# O17时40分左右汶川震区发生5级以上余震 4 m: f5 |1 P4 V) a' C7 W, ~
% u/ ]" k, {% j% L
汶川震区发生余震 西安等地震感明显  4 {4 y0 W' U, x( ~

2 O+ c% ]: C7 }/ ?* }17时48分余震再次袭来 成都震
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) o2 H' I) [9 _- J感明显
( R) Z- }5 {3 w6 @  }$ l
! X) l& N9 S! S% L4 h
新华网北京8月5日电 北京时间8月5日17时49分,在四川省广元市青川县(北纬32.8度,东经105.5度4 d2 l9 P7 L( m& e) s8 [) f

- T- g& t) Z/ c7 b2 d3 B)发生6.1级余震,震源深度约10公里。
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陕西多地震感明显
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西部网讯 据陕西地震台网初步测定,北京时间2008年8月5日17时48分,四川省青川县(北纬32.8°,东
" E8 [% d& r, |$ q- G3 @# b! ^0 h+ P" D
经105.5°)发生6.1级地震。我省西安、宝鸡、汉中、渭南、商洛、榆林等地均有明显震感。 * W1 V9 Y! |  `" F
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重庆大部分地区有感
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* J7 e, ?6 [' c/ l1 a2 [: ^华龙网讯(记者李心成、徐兴渝5日18:00时报道)记者刚刚从重庆市地震局获悉,据重庆市地震台网测
2 u, t9 N( D7 M/ o# e/ i2 p# O% h4 E
) L. T) K  g% E; C( j% H7 R9 `定:北京时间2008年8月5日17时49分,四川省青川县(北纬32.8°,东经105.5°)发生6.1级余震。
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据悉,陕西西安、渭南、宝鸡、咸阳、汉中,及,及甘肃天水、兰州,宁夏银川和四川成都等地都有明显% d% g* |; O( D& L$ z

' }  h! i* V7 y( W1 w& |震感。
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8 ~& L  i1 y" t( Z6 w! ~
下午17时55分左右,重庆主城区及各区县等大部分地区都出现震感,持续时间十几秒钟。 1 w  @3 d; g; i5 c4 Q
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近期四川余震情况一览7 x8 W  {9 H6 o) @; ]* r8 |
  N. O" ^$ Y) Y& f: n7 W
据国家地震台网测定,北京时间8月2日21时35分,在四川省广元市青川县(北纬32.6度,东经105.4度)发
0 u+ U0 [* {7 J: N% K* S
; d% d1 v6 ]6 w  `) {$ u0 i生4.1级余震,震源深度约10公里。 + ~3 D0 F. P7 W/ X5 e1 C& O

# Q6 w3 h5 h* R: ~/ A) t
& k" c: {1 G6 W6 f) |) w" z据国家地震台网测定,北京时间8月2日21时25分,在陕西省汉中市宁强县、四川广元市青川县交界(北纬
/ O2 |+ T2 E, a5 p
3 v: K# N6 ?' q  A8 F, i# m1 u32.7度,东经105.6度)发生4.2级余震,震源深度10公里。
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据国家地震台网测定,北京时间8月2日2时12分,在四川省广元市青川县(北纬32.5度,东经105.2度)发生: V: m& M) i7 X, s

9 H- K4 {- }0 A% y6 _4.9级地震,震源深度约10公里。 8 V, \7 {# R7 I" q$ V

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" _, I' M9 D% L据国家地震台网测定,北京时间8月1日16时32分,在四川省绵阳市平武县、北川羌族自治县交界(北纬' V4 d9 I% M; r

$ p& V$ X! h$ I( Z- b& {% z! m32.1度,东经104.7度)发生6.1级余震,震源深度约20公里。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-29 16:44 | 显示全部楼层
原帖由 aggledong 于 2008-7-7 19:43 发表 ' C- N- W) ?. x2 a* c; b
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菜系:家常小菜 ; w) p' }9 H, j2 O) N8 y2 Z
原料:瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八、九 ...

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