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原帖由 meilin 于 2008-7-22 19:43 发表 ; v* Z& g4 \4 o6 v6 R( _) v不用先炒糖色。一般的红烧排骨的做法是先炒糖色,因为排骨做好了之后汁水还是很多。 % }7 u2 R" Z( p2 z7 o! H* y但是因为这个糖醋排骨的做法是到最后收汁。7 d& |6 {2 Y0 }9 n O 其实收汁到快出锅的时候,你会发现糖色在这个时候已经上上去了。 / L* x' }6 I3 x& ?# ^8 l其实我早先看菜谱 ...
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