 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-8-4 20:55
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原帖由 小美猪 于 2008-8-4 20:17 发表 3 f$ S5 n5 Z5 G8 i4 h
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没用.其实很简单,我们第一次尝试,等下次叫你们来吃.我妈妈说,下次做芝麻火烧,还有热豆浆,特地道的北京早点!
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要不炸油条吧,再摊个煎饼,我着还有从北京带来得甜面酱呢。
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煎饼果子
! H0 ?6 |4 s, t8 l: e/ M6 j用料: $ i( j9 X7 ]0 Y' i2 }
1:豆面(Soy flour)1/4杯,玉米面(Corn flour)1/4杯,中筋面粉(All purpose flour)1/2杯,盐1/2茶匙,水1又1/4杯。 1 C& i, \5 I6 x/ t/ }' x- a; W
2:甜面酱4大匙,豆瓣酱2大匙,水1大匙,油2茶匙。
: m( a* Q) Q4 p( ~) a, n3:鸡蛋3个,稍打散。
! B7 C/ Q' ^, }$ _4:香菜粒4大匙,玉米油适量。
7 V. o# L1 K: A1 p6 I4 M6 Y5:油条6根。
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`) z5 h1 Y2 U7 @$ D做法:
4 t; `$ Y3 ~! u& `9 ?" s' ~2料的酱用小不沾锅,放油2茶匙,置炉上开中火,放入甜面酱和豆瓣酱炒透,加水1大匙拌匀煮滚,离火备用。 f7 u* O# r* i) [) s
将所有1料放一盆里搅拌均匀成面糊(图A)。不沾锅用软纸巾沾上玉米油将锅擦一下,置炉上开中火,放下适量面糊,手提锅倾斜转一圈,让面糊成均匀薄饼状(图B)。然后放2大匙稍微打散的鸡蛋(图C)到面饼上(图D),再放上2茶匙香菜丁(图E)。将饼翻转,涂上1大匙炒好的面酱,再放1根油条(图F),卷起即成。 |
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