 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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; `7 \! Z& c+ b/ L- Q! v主料—肉类
1 ]2 N6 v0 P/ f, c7 p2 ?因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
" C4 Q1 [' r% a3 f8 Z8 W1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制
. _0 f9 J4 O8 N2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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& s7 }: C$ V/ l: ^( B3 S' g+ e主料—菜类2 [7 J" Q4 F0 T* R. O2 H- O
1）白菜
: w1 B* }: M P3 D" {; |2 d$ [2）豆芽% ^; W! F0 x# E4 ~6 e+ X: _9 G
3）金针菇
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辅料随做法提及
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做法. B) z% P0 T' I$ [. ~! \
1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
$ [) @4 _: Y- D2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
% |( h5 j/ ~; K* w! L0 o3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
: V; w7 l0 E. V% X4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）' x+ ~$ T( x# h* E
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。 r+ {# \; V4 u/ ]
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不是不谦虚，实在没治了！
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2 S0 g! @# K7 y/ Y+ Z今天来了两个女朋友，还作了
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! ^6 _, o# R, }, A2 J凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
1 m0 [, ^! p1 D5 f9 X, G7 _狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦4 N: E, a) x$ h# l8 s. |, G# @3 `
烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。; c9 v6 L2 V5 c3 ~' L
朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图3 v. z3 z" e3 @0 r( o& @
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# G4 h' B, N8 d6 s, G1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
: w6 x8 Z1 a9 c这是把汤汁倒出后照的
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味0 K% V6 h* X0 S
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, F: q" o% Q3 a: v3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） 1 U3 O* k5 }. q
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& R# o! y* G' b c3 s4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）+ Y) d7 b K4 L2 K8 W# Y4 Y: `. O- `: \
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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完成
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( j& E) c& X" }( {# N& w1 j A凉拌三丝; p. K4 t: Z5 X! e% `
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狮子头
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0 m% N2 O+ Q& l# J6 o: V7 {- B烤红薯
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三文鱼派" l+ m4 Y- r! ]9 R8 Y% e
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
