 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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( g$ X5 t* e: X, |3 @6 R- D主料—肉类
) Y) G1 m. O9 ] ]* w因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。' j1 r: P+ x, n& a6 }
1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制. f6 ]" U2 T' D* Q$ P4 E
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。- u2 R, t4 h$ Z9 d: ~+ S* A. a
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主料—菜类
' p2 @# b- p# S1）白菜
+ d6 U1 h, r3 d! R9 e2）豆芽
$ W$ Z$ R2 \- K9 {3）金针菇+ q4 x) j, u7 v, b
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辅料随做法提及! s/ k) G d; ^( U) m5 f- ]; i
! H" J+ Y( p D7 v$ g q9 n& b做法
$ W2 i$ X+ i1 Y1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
7 ]5 Y/ L' q7 o/ n5 g: }2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。4 P: a1 V* P/ r, m5 t9 w
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
/ i3 s5 @7 |# E! _" ]' f7 {4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
. p+ H. C6 l& I9 i: y+ T/ k2 x5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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- z- G2 [1 L; k9 b" d不是不谦虚，实在没治了！1 f& c$ B6 J8 L4 h- Z& A( Z. o
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6 P: X1 H" {3 q* d4 b3 S ]今天来了两个女朋友，还作了
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凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。- f# C9 \& i$ I: {! j! w( C
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦( d: }; @: y7 ]9 n* Y
烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。 u" L3 L" ^2 k# r# ~; s0 G7 {
朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图
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( a* O! r3 }: r1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） 3 W! R2 r, s {" q& o; H3 ] z
这是把汤汁倒出后照的) G% k* ]7 U5 k$ A4 F
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" ], c- D3 U# k# l2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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" S" x- @7 N9 b- H4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）7 A- [. b9 g' \' |
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9 w$ L( Q Z2 h8 Z- i: p5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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2 S* J# ?+ u6 r6 h7 M完成
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凉拌三丝( W: ~4 O) m( A; E/ ~
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v- b* A! G9 z0 H0 o- V狮子头) ~) `( \& ^" \! |
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三文鱼派% N: m8 u. U( Z' z" \0 V, p5 \$ w
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
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