 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 6 ]2 {$ d' a2 |2 H% K% h
4 t6 X9 f; x# O蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。
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6 s) U6 ^2 G3 V% i, P! q/ z( V【步骤】 3 [- L8 r: X' a/ G8 y/ R, Z) L; H) B
' O* d$ z" I9 l1 B1、将猪蹄膀刮洗干净; / R+ P& M/ X4 M: @; q1 l" d$ d3 f8 ^( p
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2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;. t8 H: `0 s" U7 s$ K
; s+ `# c+ n0 m- \! l6 |! t- j3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。
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% v) W" x( c" K; J; d. @; A1 D[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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