简单未必不美味--百变软曲奇

柳川

前两天发了个小饼干的方子，颇有几位筒子喜欢，我也很是开心。趁热再发个同样简单的软曲奇方子，不同的风格，一样的好吃。
这个方子来自http://fymzy.blog.sohu.com/87216681.html

) x! V7 @0 r9 k3 |  p9 o原方子如下：

& U0 U. d6 C' c  s! b: x# [! \2 z: u原料：黄油50克，奶油奶酪50克，糖50克，低粉100克，鸡蛋1个，泡打粉半小匙，

      为什么说它"百变"呢? 变在配料上，可以是巧克力豆，果仁，葡萄干。。。任何你喜欢的口味，都可以随意加入。原方子的主人加了30克巧克力豆和30克果仁，并不显多。如果喜欢，可以随意增减这部分配料的分量。
3 m+ e4 o4 r4 V* u
0 g. A( ]( Q# I& C( h做法也很简单，一双手，两把勺儿就能搞定：

1\黄油室温下放软，加糖打发.再加入软化的奶油奶酪打匀。
+ v; e: ]" }! y4 g2\加入蛋液打匀。
3\筛入低粉和泡打粉拌匀。
- u; a; ]2 W, D$ P" B/ v4\加入果仁和巧克力豆拌均.
8 j  h8 D" P/ ~; @/ ~$ {5\手上多沾些手粉，把面糊整形放入烤盘（建议加层油纸或锡纸，否则不好清洗烤盘。）因为面糊比较粘，要是不讲究，索性用勺子摊到烤盘上，只要每份面糊大小相差不悬殊就好。
2 z4 Q6 {$ w  D3 o. T6\180摄氏度，大约是相当于350华氏度,烤15分钟，出炉。
# N$ N3 v, J/ x, Q- S7 I' X6 {
补充说明：
1，如果完全按方子中原料的配比，做出的曲奇口感会绵软得接近于蛋糕，我的一位老外同事就认为这是cake不是“cookie”。如果喜欢稍微硬一点点的口感，可以少加些奶油奶酪，多加点儿面粉。

2，奶油奶酪（cream cheese）也能在superstore找到，就在butter附近，有盒装的也有大块简装的。这东西不耐放，开封后即使放在冰箱里也最好是尽快消灭干净。至于果仁，superstore有一排baking needs货架，那里有各种规格包装的巧克力豆、果仁、果干，很方便的说。
( h" Z5 [+ l3 D1 e7 b
% J+ A: r6 e# s: E) B5 p3，烤制时间不宜更长，我第一次做嫌自家炉子温度低，烤了17分钟，结果底部就有些焦黄，不够好看了。
0 [/ g' t; R+ q  U# d; ^
7 }( g/ H- `3 n! f1 P9 C! i, |% D4，强力推荐大家试试这个，尤其是现在天气将冷的时节。除了操作简单不浪费时间更不会失败以外，烤制的过程也很让人享受。快出炉的时候，满屋子都是甜美的香气，我只要一闻那香气，就开心得很。
, f" R4 s$ o, N2 a+ J6 r

5 C( c- N7 W5 Q0 ]: T$ B
( x3 r4 F( _! n" p6 L: J" j' J
这是葡萄干果仁版的。完全按方子来（除了葡萄干和果仁各加了40克），个人感觉有点儿过于松软了。没形没状的，是因为我嫌麻烦，没整形，反正一样好吃～
2 Q6 {, w$ \" W) N4 @
! J' y; f5 U6 d9 h
9 v' A5 _' [8 J7 N. q
0 K- P6 N( ~; b! ]还有巧克力豆坚果版的，稍微多些面少些奶油奶酪，口感刚刚好，但少了些奶香。
% }) S9 [! J; R. K8 R* L7 u
$ f$ Y& r* ^% n( @; s/ a( N
赶上个晴朗的周末，吃块刚出炉的曲奇，来个下午茶，呵呵，真的感觉很幸福～

Elin

顶一下~~晚点做做看哈~就是还得去买原料说。。:

小猪豆豆

金币

好啊好啊，这周没时间，过两周试试