用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
0 P! L9 c4 M% {- F5 j! j材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
  }7 `' j9 U4 I; L' c% Y: [香草精 少许

+ Z% K  ?. ?  W# p步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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# t: p. c" N  e7 n$ u# b6 ^9 Q) @
0 [! {% [0 E3 ~6 l3 B) c椰子岩饼干：

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+ i) V* d! I( q0 m* n+ U材料：
蛋白 100g
$ Y7 t7 B* |! b8 e1 }' w砂糖 75g
% P5 x  ?* D; w- q7 M/ F3 H椰丝 160g

+ {' h& c) b: a% M步骤：
; F: n$ Z% [2 z, Y' R2 `4 a" j& W蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

# y) T# d' I0 p( ]% q
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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2 P/ n9 s4 I& \0 k  z/ C蛋白饼干：
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