用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
. U% B/ F* C* @3 z9 A
# F8 p) P. @# h& n蛋白饼干：
, m. G$ m) x- c. Z材料：
- q% Y, k, p& g蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
$ r* J( V  F2 Y牛油 60g
+ v( ?# D6 ]/ S. D0 N' {1 B4 x香草精 少许

$ [+ M  X' p* J7 D8 M步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

5 n0 U4 b. e! c/ [9 x) Q: [& v, {   
×××××××××××××

椰子岩饼干：

$ G) q, n, d2 @" @' K& M
材料：
5 @2 L9 J6 k3 E: A蛋白 100g
: W# j3 a' s/ Y+ T& R3 Q砂糖 75g
椰丝 160g
9 w4 r* G+ R* u9 z; r, g0 N( n
* Y+ ?% ~+ k: y* e# @步骤：
2 Y7 d. d: q, P- i1 i蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
+ q0 @3 ]3 {; W$ a

4 u8 q" q3 k+ q' b

" r2 b" F- D9 G

柳川

真好～
, \5 t2 A' g! Q* L8 C2 V7 B$ ^喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


! b$ U: ^; H) S对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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