用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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7 n# R6 U# U& H* z蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
- Q2 @& l# ]. i' A* z, o香草精 少许
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步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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: a$ I) D* r9 B0 l4 p# f9 W×××××××××××××

2 I5 f3 p& c2 B椰子岩饼干：
- F! d+ c2 K3 s0 }: K; A7 ~
. v; a5 V# L+ Q* _: [
, v8 i- B0 K1 f$ N' h8 j材料：
% Y2 E/ p7 B  H- X  r蛋白 100g
砂糖 75g
, a6 K6 o# U* D/ k8 x% e" _& c椰丝 160g
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8 B6 \& o0 R3 H  ^( ^; k1 e步骤：
5 o6 p5 A$ h8 f) g8 q: M蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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3 f! [1 l5 Z6 R( Q
6 z. l$ ?. L, u$ v1 p  k: c+ f  K& S

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

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* q9 p# P" i/ c) ^/ q% T对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
* ~, N) S  ]5 R3 k& Z我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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! }5 C0 D7 B% d8 q蛋白饼干：
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