用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
# [) e% i5 |/ B/ J' \% P5 W( R材料：
0 n% _, ]: W7 z7 k# i蛋白 63g
糖粉 70g
: D5 Y, Y) m& }低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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* O0 p0 j4 j& ?( x6 E×××××××××××××
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椰子岩饼干：
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( k& [, Q& ?2 e4 d! ~4 u材料：
* J9 E" j+ G/ J( G# v蛋白 100g
0 q$ i/ X1 y( X4 [* Z9 L0 K砂糖 75g
椰丝 160g
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; t# `8 g/ X* [1 D; y步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
, Z7 ~; Z; }# P喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

0 h' _, y6 C* z& A3 u2 J9 `
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
4 _; A7 g# i6 b0 m我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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