用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
3 i6 P* T- ~3 B1 c# W/ @
蛋白饼干：
材料：
8 t0 e3 G- M. p4 l& N蛋白 63g
" |  g9 t2 U# c5 b% g; ?糖粉 70g
! b- j" s1 N4 B& W低筋面粉 60g
牛油 60g
& j/ T( z" z+ b/ d( Z香草精 少许
: Z% ]3 u; Y; }
0 f4 V) ]9 ?$ O" _1 `" G9 Z" \步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
×××××××××××××
, v: Q  R/ K1 A6 u# c. h: Q* ?
椰子岩饼干：
5 A! q0 W7 V; o8 V

材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
( A. O: U; B+ u! y
) T/ r; j2 J- ]" O; b  Q+ x' v步骤：
3 K6 t$ E- n. P6 y蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


4 N) p; G+ A8 ~, ?1 B1 c9 d

) M* D) [( d( H) c; }. R0 w0 Q; q7 R

柳川

真好～
& E" u* J& G% `喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
% ?, v- }( g8 D* I) Q7 j4 }
0 q3 G, ~; v  f# e0 L
2 J( x0 c# i! w, I8 I3 [对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

  g- v7 n1 t( v0 ^# B1 ~蛋白饼干：
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1 V- C* T9 P: _. w

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