用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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( F* y* f5 m' _4 H& w' ~( j" ^' q蛋白饼干：
5 r7 [* a$ o/ Y6 G) \; f材料：
蛋白 63g
( o+ R7 w/ {2 t/ f! C糖粉 70g
" ~3 X% K7 A$ u# I低筋面粉 60g
, g5 r3 Y# G' g牛油 60g
香草精 少许

0 E3 U& v9 q" P& J- p" X+ m5 u  z8 v步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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8 ]" A- k) o) x  i椰子岩饼干：
( ^2 E: {& [& _' e: ?* _
3 \2 Z2 r; Z% d6 m+ H! S/ G# s
5 ]. _2 K* r" N1 i% \* b( r材料：
蛋白 100g
4 l1 [( V$ H9 ?砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
9 @! O( `9 j  C* A/ E, L5 k喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
! g+ P8 \6 C. |$ Y5 S

8 `% l0 I; [8 M4 X8 W( k4 d: s对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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