用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
! r- Z  ?& m( i* t4 U3 F; k: q糖粉 70g
/ |0 p' H/ Z8 i3 t! c3 c低筋面粉 60g
% ]; s% |) U+ _2 g4 @/ o) |牛油 60g
香草精 少许

  T  A8 q5 V2 M; ^步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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椰子岩饼干：
: P, P/ d; D8 `" c1 c

  j8 }7 i! N" M" |( Z8 i9 u/ H/ p材料：
8 {% ]  n$ i$ m* Y0 e6 u4 {蛋白 100g
) S, V. j+ o- T* I; C; a砂糖 75g
1 w1 f0 |8 h% S+ j0 Z椰丝 160g
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2 H1 ~( q8 R  z' \1 b步骤：
: T, H  w! @! L蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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