用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

5 X9 ?6 B3 m, X3 Z) L6 j1 z# h蛋白饼干：
' \( K/ h& I0 ]* L4 e) d- y0 }材料：
( f8 ?) R6 d+ i5 e* j* Z, ]( ^% ^2 y$ i蛋白 63g
4 k# c% X) @6 _9 n糖粉 70g
- T2 C4 a; |/ L9 `0 u: {& q$ W$ x低筋面粉 60g
牛油 60g
( |; Q. K2 f0 ]) w香草精 少许
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- K/ o. j( ^$ E2 f+ F+ V步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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( v! K) f+ ], b. v6 s   
×××××××××××××
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椰子岩饼干：


. B2 @0 y5 d3 u材料：
/ E4 h5 i2 X: }' q3 j. ]4 e% ]7 O  V蛋白 100g
' _" Z6 @/ l! x# |* V砂糖 75g
椰丝 160g
7 j  w1 f. [2 j" U) y  k2 s# C
% Z) Z6 h9 R6 W# E- J. L步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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' k% W; {3 `8 h; @% W( O
2 b% |6 _6 }0 o! P

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
4 ?# R) F8 \* c. m) n: |我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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