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香辣虾的制作方法~

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发表于 2005-3-14 16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美食DIY:制作香辣虾
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! f. J- i, O6 E+ y2 w3 Q$ m; B) J  原料:活虾(1斤2两左右)6 C* g! E9 y9 G

  K& @) ]! }9 ^: o3 {+ y: ?0 X( D/ x  配料:土豆、冬笋、西芹、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒
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% H; L+ j$ U; k& @( _  制作过程:" y. F& e. c0 e. ~& q
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  第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,,各少许即可,放一边备用。, f' _1 w8 Q4 G8 Z" O% X* X0 t& O
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  第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
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6 r, m6 N3 ?/ {0 k4 c  第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
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1 v2 H$ R+ [, L& R( A" {4 o  第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。6 h* U+ W" T. V1 \. m1 ?) H

7 o  z* T1 \) K" u) t# e* R  第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
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  菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。% y* ^, p& ~8 y/ e& @: L

( W$ b9 y* c$ ]! [" D/ p1 b+ l  菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
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  注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!7 b# o0 x# ~5 C: h

2 B6 P) [# E) }7 m8 k  适合人群:老幼皆宜,但一般是女士的首选菜品!:)
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发表于 2005-3-14 18:02 | 显示全部楼层

顶`1

哪有活虾~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-14 19:41 | 显示全部楼层
如果要
0 R$ K: y' B; g( {活的?超市里就有~
9 x+ s& `8 P- T& E) i如果要( G9 J: B; A! F( |% l+ J* [; S
鲜的?恐怕在河里~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:49 | 显示全部楼层

很具体

老杨团队 追求完美
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发表于 2005-3-15 18:50 | 显示全部楼层

大统华的海鲜不错

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发表于 2005-3-24 17:19 | 显示全部楼层

哦~

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发表于 2005-3-27 23:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶!
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发表于 2005-4-17 18:16 | 显示全部楼层
hao ban fa
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-21 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
up
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
活得海鲜可不便宜~~上次涮火锅买了点小龙虾
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:55 | 显示全部楼层

我要试试

楼上的,小龙虾哪里有卖?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 13:02 | 显示全部楼层

很对地方有~

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