鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2008-9-30 14:05
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甜品
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一直都不太喜欢吃甜的东西,尤其不太喜欢吃热的甜品,所以对甜品的认识不太够,不过这里好象很多朋友都很想知道广州哪里的甜品店比较好,所以在这里就班门弄斧一下,如有错漏,请真正的甜品爱好者修正补充一下了。5 J2 \: a; s% O& \
" P& _3 K( b m9 W2 _, y1 d6 ~- r* j 我去得最多的一家甜品店是文明路中山图书馆对面的百花,说到这家百花应该也算是广州的老字号了。记得高中的时候经常去中图复习,一大群男同学有时挺闲的,某几个早熟的(我们那时和现在不同,去勾搭一下就算早熟了)看到美女就会上去搭讪,认识了之后干什么呢?我们这些70末也就是约去吃个甜品了。那时往往是10几只狼带着2,3头羊去吃甜品,这些狼都是没胆量的狼,所以羊们往往吃了饵就跑掉了,曾记得某狼成功约到某羊上街并拖手,就回来吹嘘了一个月,堪称搭讪史上最成功的一次。百花的甜品都做得不错,但我独咕一味,只吃香芋西米露,那里的分量不算多,喜欢吃甜品的朋友可以找天去一一试全。
0 M8 `0 k2 z7 S1 l R 说到双皮奶,基本上有名的都首先自居是顺德的,其次名字里都有个信字,象比较有名的南信等等。南信的出品的确是不错的,尤其是最近奶品大风波,在普通奶品都不敢试的时候,去吃吃双皮奶应该是不错的选择。因为这几天我看到一则新闻,说甜品店和奶农紧密合作,每天限量供应,决不掺任何杂质,而又因为用的是水牛奶,不用检查蛋白质含量,所以觉得天然卫生安全云云。双皮奶我还吃过环市路上的某信,也还可以,看来能做出来的店家质量都是有保证的。
$ z, h+ L4 x Q" `7 n% O1 ]7 Y1 _" d( ]8 L 至于红豆沙之类,首先我受不了陈皮的味道,其次没什么难度,自己在家里做得也不会比外面差,这里就不说了。
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开记:广州的老字号,炖品和甜品都做,最出名的是脱壳绿豆沙和麻 蓉汤丸,绿豆沙火候很够,绿豆连壳都融掉了,麻蓉汤丸最好吃的不是馅(当然馅也很好吃,但是里面有猪油,吃多了不 好),是皮!!因为那个皮像QQ糖一样,韧韧的,口感很特 别!!
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另外,开记还做粽子,馅很足,很香!
8 t3 P) R, K( F: @5 H3 { 推荐,绿豆沙,XX+汤丸,椰汁黑糯米(补血,冬天),大海 榄薏米 (清咽,夏天),马蹄露,最近还出了新的,云吞皮(就是馄 饨皮)糖水,妈妈说是30多年前的特色甜品,老一辈的广州 人都吃过~~
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l6 Z3 L2 |( ^ 顺记:我的幼儿园就在顺记旁边,顺计的甜品我全都吃过~~哈哈
% J# d6 d+ E8 B2 d: W 椰子雪糕和芒果雪糕最有名,但是我觉得“蛋糕仔”最好吃
& i: a. O1 r! ~ 不过冬天才有卖~~
& l- `- g) x% J0 t. i' e2 ]) E) I 顺记店面有个阿姨,坐在一个小炉旁边,炉上有个烧到全黑 的,类似网球拍的东西,里面有一个个乒乓球大小的栋,倒一 勺蛋浆进去,一会儿打开网球拍,里面就有一个个“蛋糕仔”
" h3 b+ ]: Z. p. P 有点点甜,很香的奶味,外壳很脆,里面很软~~~
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/ q5 F+ e, _8 @( r8 E LZ提到的百花:是1986年开的,到现在也没有分店~甜品总类很多, ?! r; i8 \7 z
豆类的甜品最多,特色是春夏秋冬特色糖水,我忘记 是怎样搭配了,只记得每次吃都是满口的豆蓉~~
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% }" t; i/ @2 c6 W! H; p 说起双皮奶,我觉得双皮奶+红豆里面的红豆做得比双皮奶更好~~每次经过南信都要一个红豆双皮奶打包回家做下午茶,那个红豆很大颗,甜度适中,软软融融的,入口即化~~想起就很想吃!!; p; E: B( `3 C: f6 o* I: E' e3 c( y
7 C* j M. S, z 蛋挞:中山八路,华侨中学对面有一家样子很残的面包店,无论什么 时候都飘着一股很浓的蛋糕味,蛋挞就很不错,中间的蛋奶很浓, 皮很酥,但是没有油味~~~冬天的时候,两个蛋挞+一杯豆浆,就 是令人倾倒的下午茶~~~
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糕: 龙津西路上有家卖糕和马蹄粉的店,里面的糕都是马蹄粉做的, 种类很多,红豆,绿豆,眉豆,X豆...还有混豆的,很清甜,4 C9 z5 }7 V9 j9 I# i& `2 b
糕 很爽,里面的豆很软...真的很好吃!!
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