 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 G( m" _. F4 T) F; p花生大枣猪蹄汤
3 O# q c/ O) c, a6 Q) N0 G所属菜系 粤菜
5 p8 k! t/ k6 h; V( a0 t4 G: ~所属类型 特色靓汤
, u( x# q9 n3 M/ W3 ^ g. v9 V基本特点 功效:补气养血,美容除皱。 5 c; M/ Q' c2 L; X
基本材料 原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。 2 `, K2 k+ y# `( f% v
1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。8 M! M) i- j: o) c$ q$ y6 N$ f
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
% m1 S/ x; _8 t. z3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。
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鲜菇虾丸汤
4 h% D7 g! u8 n& ^: r所属菜系 粤菜
0 M& s" Z- U/ P. R所属类型 特色靓汤
5 O: P6 ^# V( S基本材料 材料:芦虾仁600公克,草菇40公克(切块),芹菜1根(切小段),红萝卜2片,高汤1大碗。 调料:盐1/4小匙,味精1/4小匙,蛋白1个,太白粉1大匙,味精1/2小匙,鱼露1小匙,油1/2小匙。0 p' Y$ n; J" J; ~+ F! R2 q
1、虾剁碎后,加入盐1/4小匙、味精1/4小匙、蛋白1个、太白粉1大匙,搅拌至起胶;虾泥捏成一个个球形,分别插上一小段芹菜,排盘中,移入蒸锅,以小火蒸5分钟后取出。; L. ?- [, v |! C
2、锅中倒入高汤煮滚,放入草菇、红萝卜,待再滚即入虾丸及味精1/2小匙,鱼露1小匙,油1/2小匙,煮滚即可盛碗中。
+ a/ T1 s/ ~- m+ G3 [$ O备注:虾丸可以不蒸,直接放滚水中煮8分钟即可。
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苦瓜荠菜猪肉汤 : f P8 q; K" m" e: B
所属菜系 粤菜 9 C3 W8 O: e4 G
所属类型 特色靓汤
/ o! t; n8 a5 c3 W/ @8 n基本材料 苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎
8 C& t+ N8 r6 Y: i" { 做法:先将肉片用料酒、精盐调味,加水煮沸5分钟,加入苦瓜、荠菜煮汤,调入味精即成。每日1次,连服5至7日。有滋阴润燥,清肝明目功效。
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瓜薏米淡菜汤
0 i. F6 \2 J2 ^所属菜系 粤菜 / ?. ^0 g" V, k8 P
所属类型 特色靓汤
& ?+ W# `5 y) I# L& e* s( b% \' w基本特点 节瓜约500克,生薏米75克,淡菜100克(洗净),陈皮25克。 8 l. c a9 O# a& O9 c# e
基本材料 清暑利湿,健脾开胃。 适应症:精神困倦,小便不畅等。
0 R3 |9 v; R8 c0 |' p 制法:适量清水,煲约1小时半,调味饮用
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9 {$ p" x, k% \. Z S6 U1 s0 u& C丝瓜肉片汤 " H; u S$ j$ A0 X! G5 i. U
所属菜系 粤菜
8 [. m: y. f; V所属类型 特色靓汤
% ]9 \( @+ ^# n f基本材料 瘦猪肉250克,清汤4饭碗,丝瓜1条 淀粉1大匙 D4 ]+ O6 B0 L: X7 S
瘦猪肉切成薄片,用淀粉抓匀,丝瓜也切成片,清汤煮滚放入猪肉,精盐,姜茸煮1分钟后放入丝瓜煮滚即可。 5 C. u6 _+ G0 X0 @* M* r
. ?6 z, l/ n+ {, m助眠益寿----龙眼大枣煲鸭 + h1 B* w/ v$ j B G* T# K) j& E5 W
所属菜系 其它菜系 . f* K. ]# N! \* ?
所属类型 健康菜谱
& b, z/ j3 S6 k) a. D; Z3 h1 K基本特点 健脾补血,补心安神,滋阴清热 " S" x, [& ]: k5 ? ` V' e
基本材料 龙眼肉30克,大枣10枚,陈皮6克,鸭1只。 制法:将鸭宰杀后去毛及内脏,洗净、切块,与龙眼肉、大枣和陈皮共入锅,用武火煮沸后,改用文火煲至鸭熟透,调味即可。
" g( e7 D$ N% k4 _3 @( J+ [ q功效:健脾补血,补心安神,滋阴清热。: @: `' R. P; W. w
用法:食肉饮汤,分次食完。
1 q% j3 K$ _: C应用:适用于心血不足引起的心悸、失眠者 ) c& F, [* G, _% a
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健脑益寿----杏仁芝麻奶茶 . z' F' g; o# L1 c: t
所属菜系 其它菜系
' w& N7 a1 K! O, z所属类型 健康菜谱
+ s6 y+ a/ I( a B) V! p; h" L基本特点 补益脾肾,健脑增智
8 M- ^+ O1 K) q基本材料 牛奶250克,茶叶1克,白砂糖、蜂蜜、杏仁、芝麻各适量。
0 O* ?1 d+ B/ C7 _制法:将杏仁、芝麻研成细末。牛奶中加入茶叶,加热煮沸5分钟,熬好奶茶后,放入杏仁、芝麻末,调入白砂糖、蜂蜜即可。
. w; C& T6 s0 i i, U功效:补益脾肾,健脑增智。
& S$ |% n6 h% ]" u* e5 @) V% L5 {用法:每日1次,作早餐食用。3 A6 E; `; G( j/ C* S" p+ r
应用:适用于记忆力减退者,脑力劳动者。
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9 V# `1 \, _, p( j \健脑益寿----淡菜炖鸡蛋
2 o+ Z" v- S5 v7 h2 |+ B所属菜系 其它菜系 5 ^* y; p8 E9 q, B% h( }& q9 k, \
所属类型 健康菜谱
8 U& [8 F X# u基本特点 补肾益精,健脑益智 $ O. r) c4 |. r) u* k5 T( A9 v. A
基本材料 鸡蛋2个,淡菜20克,精盐2克,葱花3克,麻油少许。 7 N6 X# d, }6 w
制法:淡菜洗净,用沸水浸泡涨发,待发透后,切成细末。取碗一只,放入精盐、葱花,打入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散,冲入开水,洒上淡菜末,上笼用中火蒸约一刻种出笼,洒上胡椒粉。
6 P/ ?3 P, h# n& Y功效:补肾益精,健脑益智。. A/ Y/ ]$ M# I: E/ W7 |6 j e
用法:每2日1次,服食。. z' s- M8 Y, L
应用:适用于脑力不足者 2 i/ ]6 Y' b. Z; _, D/ w" n- e
, v8 k6 M4 X- l健脑益寿----鸡脯扒小白菜 2 { e4 ~1 \7 S
所属菜系 其它菜系
' Z: S8 q+ \6 Q" E' Z所属类型 健康菜谱 : d5 ]$ d! e6 \+ v
基本特点 健脑增智。 + e3 o6 v3 M, L( {( s3 b
基本材料 小白菜1000克,熟鸡脯肉250克,花生油50克,精盐4克,味精2克,料酒10克,牛奶60克,水淀粉15克,葱花5克,鸡汤适量。
0 | m$ X A8 g' {' f1 l0 S制法:将小白菜去根,洗净,用开水焯透,捞出用凉水过凉,理齐放入盘内,沥去水分。炒锅上火,放入花生油烧热,下葱花炝锅,烹料酒,加入鸡汤和精盐,放入鸡脯和小白菜,用旺火烧开,加入味精、牛奶,用水淀粉勾芡,装入盘内即成。+ b# {! M% y* I
功效:健脑增智。1 ?$ Y7 z, M9 J3 A' |2 @. N7 w( J$ X
用法:佐餐食用,每周2--3次。
9 X, D C" r0 {0 t+ N I: X9 i应用:适用于记忆力减退,注意力不易集中者。
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+ ^2 Y0 f! O8 F8 n0 F8 Q健脑益寿----奶油番茄 / J; b8 N% ~, N' G! ^
所属菜系 其它菜系 : q3 s, d, L3 Y, ]/ N9 [& k: u
所属类型 健康菜谱
: D/ j( d5 ^' J+ [) G基本特点 补脑强身 / |, H8 R% n/ y
基本材料 番茄400克,鲜奶250克,油、盐、栗粉各适量。 - W4 Q& l; F8 `) _) f$ s2 y
制法:番茄用沸水稍浸,去皮、籽、切块;鲜奶、盐、栗粉调成稠汁。锅内加水75克,烧沸,下番茄煮开后,加入鲜奶稠汁,煮熟后淋少许熟油即可食用。
/ h3 v( g7 N% E8 S p3 N功效:补脑强身。
, M7 r0 i* E1 \) m用法:每日1次,可早、晚分食。
! m, d4 d9 F' o% u$ ]应用:适用于中老年记忆力下降者。
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补益气血益寿----胡萝卜酱瘦肉
) p% ]0 B7 m: w+ X: Z7 I! Y/ K: M所属菜系 其它菜系 / Y! R3 i# }2 G" C* c" k
所属类型 健康菜谱 8 i' ?8 M! p6 i( e* c* ?
基本特点 养血益气,延年益寿 & L( U9 f" I6 Q
基本材料 瘦猪肉300克,胡萝卜100克,豆腐干1块,海米10个,黄酱6克,熟猪油50克,玉米粉(湿)6克,酱油、料油、香油各3克,味精、葱末、食盐各适量。
# l* \ j/ ]0 i' B制法:把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁,把瘦猪肉切成肉丁;海米用水泡透,将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。把锅放在武火上烧热后倒入熟猪油,随即放入切好的肉丁进行煸炒;待肉丁内的水分渐少,锅内响声增大时,把锅放到文火上;到响声变小,肉的水分已尽,再用文火炒到肉的颜色由深变浅时,即放入葱末、姜末和黄酱;待酱渗到肉中放出酱味时,加入料酒、味精、酱油,稍炒一下放入胡萝卜、豆腐丁、海米等,再炒一下,淋上香油,炒匀即成。
3 @. [, n2 E$ l功效:养血益气,延年益寿。( Q* [( K) e" z1 e0 g
用法:佐餐食用。
! @) F/ j. C. E+ O应用:适用于气血虚体弱者
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补阳益寿----海虾豆腐汤 & t" q' M) c& m* F @
所属菜系 其它菜系 ; y$ f* ~; L2 F/ S6 l! S
所属类型 健康菜谱 ! b5 T' W+ z& @6 Q' Y1 h/ v3 M* K
基本特点 补肾壮阳 % r0 c9 e' D) K1 ]
基本材料 鲜海虾30克,豆腐200克,葱、姜末、盐、味精各适量。
& E I% J3 j$ y/ Z! c制法:海虾洗净,去头及硬壳;豆腐切成小块,共放入锅内煮半个小时,后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。2 n7 t, u/ b. \6 M
功效:补肾壮阳。, E0 Z4 w0 z( P+ M, w ` A
用法:佐餐食用。3 K( ^/ |# r" X+ ~% [# {3 W
应用:适用于肾阳虚弱引起的阳痿不举,面色无华,腰膝酸软,浑身无力者。
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刀豆炒香菇
8 _* c7 y0 o8 N' V" I6 ^所属菜系 其它菜系 - n6 y4 o! c7 f/ H( B8 o8 j1 ?4 x
所属类型 健康菜谱 , q6 n5 ~2 t; C$ {: H
基本特点 温中补肾,补气益胃
5 _- R2 M0 `. w( S+ Z2 U9 ^" I1 s基本材料 鲜刀豆250克,水发香菇50克。
" x- v4 K' u8 b# v4 z制法:将刀豆洗净,切成段。香菇用温水浸泡,洗净,切成丝。将以上两物入烧热的素油锅内,翻炒至熟,加适量清水、细盐、味精即可。. H8 L! t9 j- L' V% l7 L4 M
功效:温中补肾,补气益胃。 I% \3 c1 d: ~2 [
用法:佐餐,可常食。
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" z; v% U9 R# B! Z$ C; F! z Y一品豆腐汤
6 J' G8 @! G& c" _% l% H+ c所属菜系 川菜
! |3 i( l* t4 ?. \. J; J# P所属类型 亲亲靓汤
8 P. r- A, n1 i' E# ~8 B基本特点 味鲜嫩,色黄白 ( J9 `' {) j& W* E: Q3 v
基本材料 嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗) ; g5 }# @" g% p; O: L
一、将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和,加盐,味精,胡椒粉,倒入盆内铺平(盆上先抹些油,以免豆腐与鸡茸粘住),面上用些有色彩的荤素用料(可自行酌定),做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
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3 | |( N4 H: C4 s p+ y/ o! ?5 A* G周周粥改变你的健康
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1、美容三红粥:红枣、红豆(即赤豆)红米(即紫米)各适量熬粥。
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作用:补心血,健脾胃。" w- g$ k: k" K5 r2 @( Z @
& [) p- Y/ s8 J4 k$ d+ H- B 功能:经常食之,不虚不燥,面色红润,皮肤细腻,适宜产后,病后体虚者。9 V. Y, Q. w3 w3 ]5 q o% p
' y5 {8 G/ a3 S6 t4 S4 V g8 z 2、健胃益气粥:薏仁、莲子、白扁豆浸洗干净,同粳米作文火煲至粘稠即可。
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作用:莲子固精气、养心血,白扁豆健脾补胃。
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功能;益胃正气,去湿除热。适宜肠胃功能欠佳,工作劳累者。 p9 }( ]0 u3 W) \2 Y9 Z9 `
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3、固肾润躁粥:芡实。枸杞、花生、红枣、糯米,以文火煲成粥。- _6 I7 R. u& r" t9 ^ q% I8 B
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作用:芡实乃滋补脾胃良药,有止渴固肾之效,枸杞滋肾最好,栗子补肾气,糯米为滋养谷气妙品。
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功能;健胃固肾,清润除燥。适宜肾虚气亏者。
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4、养阴黑白粥;干百合,银耳浸发后切碎,与黑米同煲。
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作用:生津清润、清热化痰。
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功能:治肺燥,镇咳嗽,养阴清润,适宜体弱阴虚者。
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5、养血益神粥:黑芝麻、红枣,加入薏仁,糯米,文火煲成稠粥。
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2 H/ _; `# I" C' G& G/ p 作用:养血和血,润肠通便。9 {+ A7 ^+ i: K
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功能:补气黑发,益神安康。适宜燥气重、心焦虑者。. ]" z; @2 Q0 T8 S: c+ }
% O5 x0 c3 V+ y% n, P; w 6、安眠补脑粥:莲子、桂圆、糯米或黑米,放冰糖同煲。0 @' Z* t2 ?% n1 w( {# x3 h& v
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作用:莲子、桂圆是养心血、益心神的妙品,是女士美容的佳肴。2 K/ k5 g7 x' H, z! |: L
5 I1 L, V2 `& p5 } 功能:常吃有补血安眠,补脑益智的功效。适宜脑力劳动者。" B: h% p% d& v
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7、降脂排毒粥:荞麦片、粳米、绿豆煲成稠粥。
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作用:荞麦、粳米富含粗纤维,有降血脂之功效,绿豆排毒功能强。" c$ Y( Y. B% l( w8 h3 R5 s
2 f; e# g4 {* x L! k1 p( g4 }" ?! ~ 功能:降脂排毒,维持体内平衡。适宜高血脂者。 |
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