 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
|
显示全部楼层
Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
8 ^. I p# u2 c: L U2 u# r呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
4 Z* | }' f" ?0 u6 t, i
6 H( ^0 R x; y, _' T
/ e* o5 Y/ E- m8 p原料:( [$ f f! `5 F7 b+ d
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺& U. P9 C* z. p, h# f* L! k5 X6 ?
步骤:0 U% {6 }# L, X9 ?3 z1 n
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
; E5 g# q' _2 p( m D8 c- K1 U加入融化的黄油，接着搅。。。
" d* c G# ]$ M1 Y6 F: ~; a8 Q* y" c, M2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次/ h: O; I; |- X3 ^+ R
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟* L2 B! ^! ~% X6 v1 R. \8 {
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
