 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:" z8 m: }7 D! j! ^; M7 E$ ^1 z% W" M6 a
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
S2 ~6 C7 [/ }: ^( Q$ b! L* o方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
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原料:
4 o( n" t4 R0 ^/ ]400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
9 l* d6 l9 D8 y" d/ y4 V; q步骤:* G9 V: X* Q# g* ~" Y, _
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。& k# t% t# {; c& S/ { t" p
加入融化的黄油，接着搅。。。
3 Y' `* h, A# e% D4 _0 h2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次9 r# d* u5 r/ `
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟* U! t6 k6 A( E, t5 p
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
