 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:( t7 } l$ f) D% ^: W
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!$ p+ `- g" X3 d6 D* {
2 J8 o! Q& ~( g
, j; Z4 _3 Z* u1 \/ F原料:3 O6 [& b. t: n d) d, g+ ^" @5 X
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
8 B$ j+ d) s+ z- J步骤:: B, _+ `3 Z6 u
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
+ }6 x: _, t3 b+ w加入融化的黄油，接着搅。。。0 f$ g; h2 w. [" o
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
) q7 N5 \: ], k& s6 d. o7 ]2 n3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
5 p$ {# i9 Y- N* V o$ A4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
