川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
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环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
6 R9 P. P& e9 \1 J. K2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
7 |: E2 ?) u0 H" m, I% [1 u: z5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

# n5 H1 g; D5 k# c/ `环境总评分：7（10分满分）
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菜式：
1.价格：中等价位；
1 E) U: b2 L& c1 X; U7 w: p" F2.量：大而充足；
2 q# Z; p+ O. p3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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! G# }  Y( r" p. B评分：7.5
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服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2 ^( j* Y% Q6 @5 t% E6 j; @2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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评分：7

) B/ ^( O# K8 E' g+ `厨房力量：
1.主厨为老广；
/ j1 D6 z' O& z# Q1 A/ E3 e2.帮厨为东北小伙；
: a6 K( b8 \$ t, z3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
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# ?2 T7 ~. u, w# T管理：
* ^& I5 o* X: y9 w+ c3 @8 p1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
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1 y0 J  [; H4 Q风水：
2 ?$ ~. n% n# c6 T  A* v1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
- k& ?7 h' A7 I& w  g4 s2.东主：主旺运生。
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前景预测：
; f( I1 V+ Z& Q* t6 R0 G# m1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
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- s- [9 g+ S3 g; X+ P推荐指数：10
& M# R2 |& E0 T+ \/ c+ m9 r1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
5 V% h$ U& n0 y8 ]于9月30日正式营业.
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6 E8 d/ J. o! F2 X) g主营: 川菜,火锅.
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主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
8 \! H  }7 S: a) A5 b* b2 A
(Parking: PartSource 停车场的西头)
2 X+ m# A* k, R7 _' k

电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
( x" E# Z. _4 T  i6 k不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
+ Y3 N4 o3 m) _. D% t# d误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。