川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
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环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
7 B" J: b; z0 e; A8 e2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）

菜式：
0 q% t" E# L5 C1 l8 N1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

服务：
# _$ `5 O* y5 ^, {" I% N1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

  |) S+ [5 j2 z4 }评分：7

厨房力量：
) L, @- ]9 m# _: R- ^8 O8 e, L: ^1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

/ ^% V* q6 f! n5 B3 I) U管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

0 |$ O! a; v' g) K* J风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。

前景预测：
; L* J. b% \2 U2 C- `( z1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
) I. |+ f: y; E5 j- o9 l+ p2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
# P) E( p0 j& J$ v* k+ Q7 `钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
; o- o2 o- S( y' ]保证。
1 F8 D  m$ S/ v% _0 m/ o; i4.有希望做成卡城名店老店。
  V- v8 c) T$ l) k& M* Q1 u
推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
8 U/ H* k  F; a# k2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.

0 E9 }5 k; a% o% m9 A* d+ G主要菜系列:
4 [& e! L; A; U# g' i: H
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
2 O* T% ^! V) {4 H& @* d(美食太多,不能尽录,请原谅)
2 L3 T# ]! W9 ^/ _9 V
详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)
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电话: (403)276-8876
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地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
! Y" v( a/ O! f误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。