找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
; A6 s2 c, i4 E4 ]/ b. e　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
$ x9 J1 F1 ^8 `; o* E　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
, V, d0 U7 [7 g  c0 H　　做法二：　　主料：红薯
　　辅料：糯米面
; P1 f$ C; h' F0 `' E. l　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
/ i; Z' M+ b( T- E3 T, S8 n　　烹制方法：
　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
& h% @' W$ Q  |4 Z/ \" @8 C　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
　　
# j% [) o2 J5 a) @8 P　　做法三：
　　用料：
; h! @& E9 P8 W8 a　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
. }; d, u$ a; G9 [: A; i5 V( H% `　　2、糯米粉二两。
' w2 ^7 I, O: m6 m3 a1 N3 A. G　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
/ k* S* V, b" w; w- X4 I- L! L& C　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
& O; x4 C: k& Q. N　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
. S# ]7 w" W9 T' D　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
/ V9 ^# ~# N2 b8 L　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
    做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
0 ]+ f0 q2 K# z0 ?2 e　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...