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[菜谱] 糊塌子

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-30 22:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糊塌子据说是也是一种北京小吃,但是真正在北京小吃店却很少吃到,反而是爸妈经常给我们做,它的做法十分简单,可味道却很好,十分适合下班后当晚餐。而西葫芦的营养价值也较高,特别适合现在干燥的天气食用。' _2 V- K+ t( e: s' U3 o# W6 q

1 m; D3 z( T' H7 J+ a$ H    不说废话,上菜谱。
% ]# i' Y/ ~3 |% @  w. Q<原料>: 西葫芦 2根;面粉:2~3杯;鸡精、五香粉、盐适量;鸡蛋两个。
; G& `" n% j3 `1 S( V/ u1、将西葫芦削皮,擦成丝。' M; {$ |! O/ A( }0 H7 G9 |" _

' W5 d& @, k2 ]& U6 B8 M! k" l/ S 糊塌子1.jpg
, D1 p% f# N+ h8 F( j* ~* j
- X7 B% H  J4 l! x* W- P& L7 G0 Y# L1 @2、加入中筋面粉(不要加太多,这个菜是以吃西葫芦为主),鸡蛋,盐,鸡精五香粉,调成糊状。如果面粉加的不多,基本上不用加水,因为加入盐后西葫芦会出水。
$ ]! v* b5 N4 a$ M  Y. z# `0 b, G
  f% t9 ~: ?4 k+ r3 E3、在平底锅中加入少许的油,倒入面糊,晃动平底锅,使之成均匀的薄饼。然后将并翻个,煎另外一面。# i, p. D8 ^2 Q/ L1 i
4 T% f% I7 T! O, \3 Q) @8 {* s. m4 Q/ M+ e
糊塌子2.jpg * ]/ x* }" {3 Y' t2 I$ W, ?0 S
( B% D. ^5 ~3 L! ]; W$ m
: r, l. R$ j# j' Y4 L+ S
4、好了就这么简单,一道既是主食又是菜的美味就做好了。吃的时候沾着醋蒜汁(就是将蒜切碎,倒入醋,调成汁)。5 |/ r7 u' h4 |( W5 e
( k0 u: X' b& R

: g2 I7 T: z9 G 糊塌子3.jpg
3 I! S( H( W7 R, i( ?8 N- L! S3 O, ^' _& C+ k
[ 本帖最后由 兔子和狼 于 2008-10-30 23:07 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-30 22:09 | 显示全部楼层
再上另外一个简单的菜——-西葫芦炒虾。" b( y" a! G: V

2 _( \( @4 X1 g. j 西葫芦炒虾.jpg
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-30 22:18 | 显示全部楼层
你做的真好看,我做的都是散架的~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-31 13:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 邵大头 于 2008-10-30 23:18 发表
" J* V- _% C4 I. }你做的真好看,我做的都是散架的~

  r$ y% J: v6 z! e0 y- k
" X! n/ i2 O: v4 @/ g( o我觉得是不是面有点少,有点稀呀。
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:40 | 显示全部楼层
这个吃法真新鲜.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-1 12:22 | 显示全部楼层
山东也有的,我们潍坊人叫这玩意儿“番瓜饼子”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-1 12:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
别说,楼主找的这个美食网站还真不错!收藏!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
定期阿里
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  好看又好吃
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:16 | 显示全部楼层
一模一样的DD,我们那里叫“搅活饼”~
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 18:24 | 显示全部楼层
这东西我也做过,原来还是北京名小吃呢。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 21:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 猪家婆 于 2008-11-1 12:22 发表 & I5 r; `9 W0 u& [0 n
山东也有的,我们潍坊人叫这玩意儿“番瓜饼子”

! Q: E3 N3 {+ ]; A- O) |潍坊老乡握个爪儿~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原来这个糊塌子有那么多名字呢,而且每个名字和西葫芦都不沾边
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 21:48 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 21:48 | 显示全部楼层
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2008-11-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就好吃。西葫芦是啥?能给个照片吗?
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 23:56 | 显示全部楼层

回复 17楼 的帖子

有的地方叫茭瓜,有的叫西葫芦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:15 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-5 21:12 发表 6 H% i+ p$ z- w3 \4 v6 A
原来这个糊塌子有那么多名字呢,而且每个名字和西葫芦都不沾边

( S3 L4 f- y) B, ]9 v8 `9 H$ z
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 10:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真的好吃,谢谢,换换口味真好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 17:22 | 显示全部楼层
呵呵,看起来不错,不知道味道如何,顶了
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 20:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我妈叫它茭瓜饼,不过这里哪里可以买到这种瓜阿?
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