今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
8 Z7 K  K  n: R0 U比较费时间。
: A6 G- f! |! v& f
* i  E1 q% p" S' [* A( a! V早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
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下面是我做的。凑合看。           
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左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品

" Y) [1 X# K+ [
) r: }* i+ B* j& q1 x& l) i
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
! H6 E( z; k; q- d
! v; q) f! ?7 t) w老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
5 ]/ V& F% W/ L2 I/ p2 w4 R( e" E9 t还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

. X5 s: ^, d7 f8 Q2 x. A$ ]
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
. u" z- _( P8 }' g! [
老外是这么翻译的吧，真是没文化

7 u: Z5 V0 M2 R( o& \* x

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
' Z( c! w# x9 x出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
9 ?: J5 c: v+ x7 M3 o( G0 V6 N如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
! J$ o5 w$ O- @+ H  W! `& r出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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好，下次试试。