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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。1 H$ W. b6 @$ I+ }
藕没有了，用洋葱代替。8 ?0 d8 `0 X# F+ M) \
比较费时间。
% L- O: ]  g' T
# h$ T% T3 Z, Y早上10点开始准备，12点完工。2 p5 y& a7 I% g% d
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
- n; `" V$ [/ e0 v, V+ h# e
3 x% a7 J) }9 M7 D- z# i下面是我做的。凑合看。           0 b! e/ F7 p1 z' ~" R! e
) q4 M8 o) P+ w  y- q* {
左上：生丸子           右上：炸好的丸子6 n+ w1 M+ }! V* `0 |2 j7 z
左下：出锅未浇汁    右下：成品
; u) V1 z/ n1 ?' A+ [/ `9 O# R) C. ~+ J9 u
成品.jpg , W8 t. n# X7 T- H

# c& ^% F8 F  X! A: y[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球2 Q& }5 g! F; H& p7 V

. Q# q% u* y; f# R老外是这么翻译的吧，真是没文化
理袁律师事务所
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。2 o, u4 k. Y) _2 r( M
还有剩的没？
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 " G7 A" [: J2 D4 f! O' T/ v; q+ C
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

5 ~# J, g* C- [, O, O* k: c5 P1 x* z9 ^$ }
- \/ o3 a$ ]% d5 q嗯，沾了肉汁的青菜。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表   \0 F  k9 P8 P3 E
啊，大肉球
9 D; \! |2 Z' F9 w1 V  s
( g0 J+ d# l6 I  J# y6 b老外是这么翻译的吧，真是没文化
' K3 A- m: K- ^' b
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
1 t1 G3 M& p8 e. P3 y出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表 ! @+ f1 Q; _4 d
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~4 ^$ Z% |- U; D. L
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

$ M6 q' ?" m9 Y; v# a7 z1 ?2 P4 ?& [, Q0 B5 \: T% L. k7 ?
好，下次试试。
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