铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
/ _, z# i9 x: }3 Z7 h7 X% E
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
8 R, q6 U2 X: J. C0 F2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
. F& y- M" o3 D1 E" V9 N9 e- d2 w$ l4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

) H3 F/ O. O- [& ]# D8 U7 S2 J铁扒豆腐的特色：
) U; @5 D0 t1 P. ^% ]9 I! i8 }色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
$ s& `/ G3 F4 y; A1 b% ]# J铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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: q/ L2 |; ~$ W; r. b- z做法:
4 S* f9 }- ?& t1. 将豆腐切成小一点的块.
8 h8 g7 \4 i6 }" _9 Y2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
" t; c0 L# u  I* d3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
- M' m, O9 D7 y$ U- f  c估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

, X" Y4 D$ `: Z/ V3 ~1 J; V" ^# [- a有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
+ x2 k9 x3 f( i( }# B+ O4 r7 r
8 J6 f* C% v) Z6 H& l, t, p/ _有生活。。。

9 W1 S$ f9 k7 ]' f呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧