铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
2 X9 Z1 u$ u6 d% z主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
) P! |5 _$ m' C. s$ O
* n, d; G4 `! B* ^2 I7 [6 I" ~) K做法:
, S3 ?8 Q2 K( ?, S9 u! C1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
9 h8 k! h! b4 y3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
) N! G6 K: u8 ~4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
0 _2 b/ Z9 n* y  @
1 p5 G' U( X7 }5 x7 k* ]. |$ e铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
. Y( S/ d( Q, K; T: H6 ~' q铁扒豆腐
9 b, c- B% W! m9 O主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
7 L; b* d6 }4 d% M  d35717
2 m& ~0 z* o! M. j3 W做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
4 r0 d5 L" W% a9 b* o还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

0 V; O! p8 N/ `# x0 Z有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
0 v' s) Z9 d2 g1 G
1 g; H& H0 G) C6 }; K有生活。。。

  m# R0 _# d! Y9 X呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧