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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐( J: f0 `/ F& U4 m8 u, x2 B5 I
主料:豆腐

' T9 W0 c& }# W5 _调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
/ a2 U' O, ?9 Y; B5 r; V 豆腐1.jpg . j3 _7 l0 I/ v( k8 ^
做法:* j* D. r: r1 X8 T/ M2 J$ l, T
1. 将豆腐切成小一点的块.
8 f1 E) H# ?5 k& p% |9 k2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;' H9 Z7 f# Z. `, o7 O- h6 a6 o3 D
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;6 t9 ]. x4 ^" |# w4 D  _3 P7 l) `
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;
+ f" d; H0 O( K1 X+ z) r
豆腐2.jpg
' b7 ]# E  R! e* d
铁扒豆腐的特色:# ~. S( G7 [) D/ ^5 a4 L. R7 W/ G  `
色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
; z- |6 B) ~* }$ M
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
7 v' ?, T& P# F" l- f+ U4 F俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表 % T0 u- p! x0 m
铁扒豆腐
' r. U' m+ J- ~- P2 F主料:豆腐$ w. y3 R) e% P1 s
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
. F0 @- K8 E9 M" j1 I; L0 q35717* P, |8 }) f' [% E. Y! ]
做法:' w: p1 i6 z# }1 I: ?$ u
1. 将豆腐切成小一点的块.
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3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。
- R. D( `8 e- n, Z6 v' F% ]可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上 8 U! {1 g' \+ U6 H$ q7 j
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表 1 I$ s/ f5 [* }2 o6 R& x' \2 z
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

1 i0 U6 N) p& T/ F% q( X& Q有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
5 q4 z! c( }# k! a7 C9 `
/ f+ B9 g/ ]7 Z" ?3 k/ X9 b有生活。。。

( V. c0 a$ ], `1 f" i/ s1 B呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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