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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐
4 s- g+ t! |# F7 t1 O3 O主料:豆腐

8 k& [% T4 P+ ^. D4 V% `1 I; \调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
3 `; [( {: p7 x& z# [ 豆腐1.jpg
4 R) L, I* v7 {+ Y7 M8 W做法:
1 X( q. @. N( G1. 将豆腐切成小一点的块.( ^* B0 \8 {$ @+ g( }1 ~
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
" p. C" T2 f) `  o; [3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;& P+ Y; E8 C) _$ f# A9 @
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

  \* k9 g  P# `7 j 豆腐2.jpg , z1 _4 v3 `8 ]. |  o( J
铁扒豆腐的特色:7 d5 r1 I4 n2 O' E; K, L; b
色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
- t, k4 I) X8 J5 l
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
, s! W# N- j0 n0 W3 C/ X* O俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表 + m# {8 {& H  v4 ?+ f' q# n
铁扒豆腐1 X/ p4 _9 G, G1 x4 W7 }6 ]5 E
主料:豆腐3 j5 _2 k: W  f! }2 ^
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
- {* w# H& @# x8 M35717
( O- m1 L0 n5 ~( V+ a3 i( W( G做法:
( ]' _- z, ]5 _3 U; P) u* e$ X, Y1. 将豆腐切成小一点的块.  B" t! V- |( H# c3 y( ~
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
! x4 b* P# e: V3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

; Y+ O8 N" `7 m  C" b* {: F' {
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。
* M: O: X( @( Q4 q可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
/ |" k1 O" L7 \+ x还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表 . z' [( w. m7 h2 p
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

& C0 d% Y: A4 l$ N" D0 a4 j1 H2 t1 }有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
# }1 H5 z; C& c3 Z
5 N# z0 M5 f' D" y  }, e  _  k有生活。。。

! A' l3 U; ?$ T9 C呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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