铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
9 O1 c2 w, c: I/ p% M主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
! T' P2 r, a- b) l
8 u3 u; r. O1 y& c做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3 z7 T/ Y6 n7 O4 T; s8 d  \; [3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
/ J$ J3 V: B; g3 |, j, y: _4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
2 d* N9 e" I$ Y' ~' u6 p3 o$ _8 P
- }8 @( f9 F, k铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
: _3 L1 {2 n1 c7 l. H, S% b

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
& t* I: a) _+ O" X% _/ K! b4 D! m& W主料：豆腐
) m* ]; V$ P5 V8 r( y# s, O! F调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
  v6 i" p8 V# f+ p) N1. 将豆腐切成小一点的块.
: Y, u4 H1 d2 u2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
  l/ l, Q' f+ l8 U3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
" G. \5 i6 V6 i1 w还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧