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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐
" |' D2 d1 b. K3 K( m主料:豆腐

, d% g; d. v5 X' _调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
8 b- H0 c5 q  g: x8 ? 豆腐1.jpg 0 n: r% |3 a! f$ M
做法:+ E0 Z  R$ F; H8 L) |3 C  Z3 T% N
1. 将豆腐切成小一点的块.
. W; |3 z8 w+ B6 ^( j  N: D2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
3 I. }: T( Q5 C' ^  H3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;* K' Q  A" O. T$ S8 B9 J, ?
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

+ N$ A) `7 H1 W7 `& ?2 k. @ 豆腐2.jpg * @0 i9 Y( o9 b6 |( X- O
铁扒豆腐的特色:: a- i, y4 K- u. o% ?! M* t
色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

6 {$ G. s  `& [8 e: N# p
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
/ p9 w- a, q- P6 X, s: n  p俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表 $ c. ^5 K0 Y: S3 `- Z
铁扒豆腐
8 r3 |: E  m. h1 k主料:豆腐
- q# ~6 u' ~8 @4 n+ i调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
7 o- M/ U: }- R- j. z  h# P  G357176 p( }0 w- Q0 [: g
做法:+ H& \+ E- L$ e  ~4 Q3 |5 Y
1. 将豆腐切成小一点的块.3 h8 ^: d6 L) N) `$ I
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;" N7 y) C1 R. Q. |
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

7 P: j6 \& F( W$ J- V3 ^# N) a0 x2 _$ |
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。" Q- S6 B" q6 B& ^6 m/ x1 c
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
% m* p0 |7 q0 y$ y还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表 % r4 C. V1 {. ^
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
! p6 C& p* g. d1 v" I
有生活。。。
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表 % S7 e# `. b' a  \9 P* K

* ^9 T# {* J3 F; G7 `有生活。。。
; x3 p" {( N, ]. X
呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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