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[照片] 甜食的七彩世界

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发表于 2008-11-10 23:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
忽然心血来潮,整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道,原来我已经做过了那么多的甜食。  一时成就感泛滥,漏夜整理照片-- 这次,来个“甜食的七彩世界”~3 E! w- z. P8 [
记得以前看个节目,主持人问,除了“赤橙黄绿青蓝紫”,你还能列举出几种颜色。。。那时的我,和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。  所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻:黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着~  C) U& H" H7 J/ }& x
特别说明,这帖志在显摆,且容量太大,做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子,请尽管开口,做法自然另行附上。 捧场~
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:20 | 显示全部楼层
从“赤”开始~
6 n5 Q- h! D1 A+ B
% R9 |7 A2 w2 ? 德式燕麦饼干-small.jpg . p3 E6 u7 J% W8 w% V
% v+ V4 ?0 x- j
德式燕麦饼干~
" R% Y+ P: X/ C6 N" J7 P% O3 `5 H  c那位说了,这颜色也不红啊。。。5 y; m9 l# n- b2 L1 F
这个,咱就碟子落菜码,手里有啥忽悠啥,保证多少沾边儿,千万别较真哈~+ D. [% u, U6 z, {9 o

4 O( k( c- d; d2 I7 Q选这个作“红”,因为房子里有红糖。。。(不算太牵强吧 )其实颜色也算得上“棕红”了。。。! o$ I  u) w5 l
好吃!真的很好吃!不光好吃,还脆生,是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟~1 v2 l# b8 }1 _7 |
赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来~ # [8 A+ D$ X- k. h

- V2 e" A1 w1 e1 j. R/ T。。。lighter同学,你要是看见还不嫌弃的话,这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了,我也没啥表示,不好意思的很内。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:27 | 显示全部楼层
再来“橙”
+ ^$ l' ^1 J& M) R+ h- [) R& s# ?! |1 ^3 @" {- L* n
铜锣烧-small.jpg ( B  g4 ?/ N' E- ]8 Z# A
0 M; b9 U& |. s. Q, @

# y0 b, |: W9 x6 m  u要说“橙”,其实还是南瓜最靠谱,可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢,俺小气,这次先不秀;手里还有个芒果椰奶西米露,可是证件照太丑,不好意思秀。。。
3 e$ S; q# Q8 `+ a- ?8 B- L7 I  o1 `+ Y' Z4 Z
就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混,估计也能混出来个类似橙色的DD来~
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发表于 2008-11-10 23:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈,不厚道的夹个三。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:31 | 显示全部楼层
下面是“黄”' }: `' W& u/ S3 s

) }* u) J6 y; B要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话,就只有下面这个了- Q* k8 A) |: n; f) J, ]$ W
% w& P4 `- g8 ]5 Q& _! Y3 N
DSCN4786-small.jpg
' J( X8 i8 r! T$ W
9 c6 [9 n! ]( J2 u* h0 T* f香蕉玛芬
$ B" ~; f% M- Y' D4 }0 B
0 W0 r/ m6 O1 C/ M好了,我交代,虽然烤出来是金棕色,但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。& B" @9 `( w* z( O8 |  h
方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润,但非常香软。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:34 | 显示全部楼层
然后是。。。“绿”
' U7 ~2 _4 u" Z1 ^+ K. s0 s; G* z2 j2 S4 G1 L! f4 G
计划中的抹茶戚风还没做,先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧
* [7 {  Q5 e) r  f5 u0 S9 A: Z* H1 ~# y- h# D8 D
DSC00575-small.jpg
+ f, P0 t, |9 x; ~9 T! X+ n' z5 j# P) F
. d; ]. K; g- L5 q* o  \虽然卷得不太好,面团可真是绿的。。。1 o! W$ s7 j% D& A
5 V0 V5 ]) ?! @) _. p( g
DSCN4864-small.jpg
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表 - N% a7 ^  }: G( i% a/ x
哈哈,不厚道的夹个三。
# C: k- X, c) e3 o  Q1 ]# ]
果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我,咱一块儿歪~
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:41 | 显示全部楼层
“青”色。。。难度太大,没法不空着了。
4 B5 Z# t: K* F' b9 L1 o还是说“蓝”吧。
- ]  d! ~0 ~2 K/ m0 G3 w, P* w  k1 y+ q- G0 v1 I* {
DSCN4779-small.jpg , G6 ]: l. w4 W2 o

9 A+ M5 v5 p9 J: b+ d; f8 I故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验,面皮擀得太薄,烤得时间也长了,也就是三角的外形继承了司康的传统形象。6 k5 f' |4 Z* \8 K
2 w( R, P4 l' w5 S& h" ]
DSCN4768-small.jpg
- T0 j9 H/ P1 B3 u3 `) t; f4 n8 F. Y" t* i- x
蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:46 | 显示全部楼层
最后。。。错,不是最后的“紫”5 g0 l/ {8 `  u% e1 S: Y
说起这个来,我可是库存丰厚的说~4 o  G  a, N# u
紫薯茶巾绞,发过了;
5 n  F2 D* D% Y5 P% @紫薯奶香卷,发过了,不过好像看不到图,再来一次上锅前留影~
4 a4 m( B  V8 h7 r/ X" J- J# R# R! O
奶香紫薯卷-small.jpg ; o3 D3 ~. W' I. t2 k

4 q% j) M% R! f6 L  }6 k5 o" B/ d紫薯蒙布朗
1 u- R8 V/ ^3 U; q# {! |
% N) N& y: \3 @9 e" B3 F 紫薯蒙布朗-small.jpg
2 t3 x: C* w; V: Q- c; A, x& }% F
4 k6 s% D$ L7 Q够紫吧~
: q4 a# V% }  |8 q+ w! N& T2 D# L' r+ p9 K* O: Z
还有淡紫色的
& O% I/ I- {# C5 B. A) ^: L紫薯戚风
6 m0 ~& k" G4 I/ ?" X
7 k, |6 s" d( C* s) Y1 ~- G# u2 ~ 紫薯戚风-small.jpg
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
然后是“白”
8 }# R6 t; j9 o# {+ o/ g9 U. f0 C; q# W& m, V' Q  f
糯米藕-small.jpg
7 w& ], \2 L# a1 z$ i+ p5 ^
; f3 p" [% I: Y' C+ }是糯米藕,
9 J9 s& C- L- H8 X& y+ o6 m0 Y) p* P5 K, f8 [' Q
DSCN4605-small.jpg
2 _6 ~, C# x2 }+ G
* h5 n. y7 {8 z6 w9 ]猪馒头,7 _* P& p: o8 j2 ?6 w; ^
: ?. L4 Q( p0 K  m
芋头丸子-small.jpg
7 r5 K* |8 B( W: y/ c+ C
, d' Z) T9 N6 h" ?  w- ?- ]还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。
3 c, V+ s; e" m0 R6 J$ B% v更靠谱呢?
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发表于 2008-11-10 23:53 | 显示全部楼层
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:00 | 显示全部楼层
“黑”。。。. x* L4 l9 K( h1 j

+ l% J. v$ P+ g; I) A要说黑,最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix,细究起来,打蛋器比我功劳大。。。
" r$ y, B+ z, H3 }/ L5 T
7 u3 _  P$ J. x/ K$ z DSCN4653-small.jpg
+ Q# y) p% D( e  ]+ z
" M% R& _2 q/ ?$ J5 f可是这也太滥竽充数了,再补一个不那么“黑”的吧。。。# P9 I, Z3 n; M1 U6 k

" p2 n  L; q1 w8 j5 |# { DSCN4075-small.jpg
, e0 C0 q# \: c" g- k6 `; c& s. {2 V/ @9 u  j* |. V3 i
椰香黑糯芒果卷。。。3 p  y" D. }+ z) ^$ \
这个是自己胡做的,另一个想法失败后的无奈之举,忙活了大半夜加一个早晨,然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。
# `4 f7 c2 P) y$ E4 W5 u/ a$ T; A; C) N' R  m% @1 s/ P
椰香黑糯芒果卷-small.jpg
  D: N5 o( ?; G- A% n. y. o0 ]$ w6 M. k. \! W5 n% i/ L
瞧瞧,差点儿就包不住了。。。
/ |, T, g8 S  x$ `说实在的,味道其实真不错(想想这几样DD,能难吃得了吗),可太费劲了,后来再也没敢尝试了。
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
“灰”。。。
/ S0 P" v4 |, q0 O8 s3 o我纠结中。。。灰色的甜食,想想也不舒服吧。。。可不加上这个,怎么“七彩”啊。。。
* {- g3 I3 {  F7 h  l  h5 C, E# z) o! ]1 D1 P6 f1 {: I" _
来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。
/ r7 I) ?. {( L4 X: ^7 N$ o) {& d& x" u) R
芋头蒙布朗-small.jpg
( i3 h! C; N" p' I5 J8 z5 m8 K  x; J6 G( I* D' m6 d" [' ~) P/ P
8 [- l8 I0 U. D! o
有了,下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了,又能满足我变态的“执着”,感觉也应该挺好吃,不至于让人厌恶: K# y5 \( e& v5 c0 s" n6 }0 ^
。。。
6 u# ~$ q( v5 U7 J. i无意一看窗外,天,大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个,这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了~
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发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:09 | 显示全部楼层
大功即将告成,“米”9 e) A: Y1 ^: n
% N! n$ U8 C7 H6 l5 N
苏打饼干-small.jpg # f( `- L2 }' {* V9 \
. r& @. \- g6 \, i
无比朴素的苏打饼干,还算应题吧。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:15 | 显示全部楼层
最后一抹颜色,“棕”
6 m  Y/ r& S% D2 Z: L8 n+ ]" |' l( _) L6 L1 y7 k; A9 \/ L) a1 |* T( |
marble brownnie-small.jpg & [7 t8 f0 F, m2 p6 p: Q

- h, c6 h3 X7 j来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。
, o$ Y( A9 F/ ?9 Z1 c7 _9 ], q看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。
) |. s# q. A% }. Y$ i
' l/ C- n+ l4 u5 H* p1 \5 L所幸,味道真的不错的说(那个吃过的同学,别舔手指头了,赶紧跳出来,作证。。。)$ b6 x2 x/ P9 O- r" H9 N6 w

8 e6 c9 w; t" ~1 w% V7 D1 M# ^( G(我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相,不上相的DD我就拼命说好吃,是不是有点儿太。。。了)
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表   A' I( D9 G% c# i! N, V% N+ R
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

! x) z7 X7 i: \$ }呵呵,打劫我们家没用。。。还是打劫我吧~只要每顿有肉,吃食不离手,夸奖不离口,不用劫,俺自己个儿跟着走~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:24 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表
+ G; U0 V( m. }5 ?0 ` 太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~
6 r8 R7 k8 f% o* w
蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢
) `$ @2 w1 [4 F1 f  D先给你个我觉得挺好的方子吧。
& A- B  t" x1 Q1 G& Y3 chttp://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210
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发表于 2008-11-11 00:30 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:15 发表
) V9 a" [4 e4 B6 |4 f最后一抹颜色,“棕”4 l6 t7 o3 z) x0 n4 [, r0 Z
) m) D& d" d+ d8 p0 d. E
359399 W( Q* Z3 ]' ?' m

8 e+ h  u* `. J0 z来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。, }( G' E4 z5 ?$ Q" x  K
看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。 ...

+ o/ c2 P6 C9 T% p$ h' ]
7 U) p1 z( M9 l( i& J俺跳出来了,诚心的说,那个味道真的不错。
& T0 }+ R' t/ q8 z6 f5 i再狠狠的说一句,害的俺晚上都忍不住偷嘴,结果涨了2lb.
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发表于 2008-11-11 00:31 | 显示全部楼层

回复 18楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
+ y7 x) z& E  C+ T) P: [+ Z' C
# ?" I5 x; C4 P+ }1 d: V- y那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表
6 [# x: V3 v7 ^+ Q6 D4 e好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
, A/ c( ]1 ^3 X$ G; l$ J5 D; t9 x: V
那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?

/ b2 K& [) w+ M# h; i我必须得下决心了,这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵~: A% @' d5 ~5 a2 m
玛琪琳,植物黄油,英文margarine,superstore,靠墙的冷柜,黄油的旁边,黄色的包装。。。
/ L% w* K/ X2 f# F- Q晚安哈,夜猫子们~
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发表于 2008-11-11 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:24 发表
! O4 b2 {5 B" K0 p# H
4 g2 f. ^; T2 z9 b2 w蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢 ! a% s; h" J3 ^9 }+ ?9 i' Q
先给你个我觉得挺好的方子吧。2 z6 {+ O6 u4 g
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...
2 G& J( u' L$ S; P7 k4 L. M

, N0 z3 ]" c/ l' f( X蛋挞的皮制作难度太大,可以买到现成的。
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发表于 2008-11-11 01:29 | 显示全部楼层

回复 22楼 的帖子

同言同羽 置业良晨
比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么??
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发表于 2008-11-11 12:32 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表 # h' T! E  p& _/ I' A& t5 y
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

( F7 O; H; ^! i6 k7 J" `严重同意,去的时候别忘了叫上我哦
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 13:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 14:37 | 显示全部楼层
口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!5 J! F5 w, q% @' M
还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!
7 F3 `" K/ r) h* r' y9 R' X4 l最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 14:53 | 显示全部楼层
原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表
7 ]/ ]8 d, v. v' R; ~虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~
& ~; _( c5 u; T- C0 G/ ?# L$ d
呵呵,那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬,你爱看。。。太合适了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 15:09 | 显示全部楼层
原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表
' S2 ?' I& D; @口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!/ i7 t4 ]$ U1 ]! C- i* ~
还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!* {: {3 ?! m  q. O
最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?
8 @5 O- n! s& k" D8 k, |! T# z
" V  [4 W2 G. v$ x( y4 j0 F
布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈~
/ E2 p* a2 [2 _- H3 o  U* i芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮,人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说~5 `' Q2 d& p3 e: ?) |
长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。3 }- z) C8 Y& }! E
我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底,心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着,只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例,再加些比较健康的材料,聊以自慰吧~; F2 K( S+ P5 b
说正经的,个人感觉哈,相对来说,中式的点心比西式的好点儿,饼干比蛋糕好点儿,糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷,吃起来压力会小很多~
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 17:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
绝对的甜点专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-12 10:57 | 显示全部楼层
巴山 同学表扬~
1 D# g& }4 l7 F, C7 i) _俺想问句正经的,其实呢,有没有筒子是很喜欢甜食,只是觉得很复杂不愿意做,或者说不敢做。。。# z' X. F9 P6 l* [% `" m  `
其实俺明白,甜食这东西,怎么说也不能当饭吃,更多的,象个玩意儿。俺是这么想的,其一,这好歹算个正当爱好,还容易产生成就感;其二,(刚从flyer上看到的)对于有家有牵挂的人,在那些“特殊的”日子或节日里,没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的~. X$ n" D: e7 B" C. J, w
所以哩,要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢,俺就有动力照照过程图,秀秀工具,多发几个DD,方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢,俺就偶尔发个成品算了。
* P, P, F+ ]0 a* K  Q3 ]& f; m, F请路过各位给个意见,
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