甜食的七彩世界

柳川

忽然心血来潮，整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道，原来我已经做过了那么多的甜食。  一时成就感泛滥，漏夜整理照片-- 这次，来个“甜食的七彩世界”～
记得以前看个节目，主持人问，除了“赤橙黄绿青蓝紫”，你还能列举出几种颜色。。。那时的我，和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。  所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻：黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着～
特别说明，这帖志在显摆，且容量太大，做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子，请尽管开口，做法自然另行附上。 捧场～

柳川

从“赤”开始～
6 n5 Q- h! D1 A+ B
% R9 |7 A2 w2 ?

德式燕麦饼干～
" R% Y+ P: X/ C6 N" J7 P% O3 `5 H  c那位说了，这颜色也不红啊。。。
这个，咱就碟子落菜码，手里有啥忽悠啥，保证多少沾边儿，千万别较真哈～

4 O( k( c- d; d2 I7 Q选这个作“红”，因为房子里有红糖。。。（不算太牵强吧 ）其实颜色也算得上“棕红”了。。。
好吃！真的很好吃！不光好吃，还脆生，是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟～
赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来～

- V2 e" A1 w1 e1 j. R/ T。。。lighter同学，你要是看见还不嫌弃的话，这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了，我也没啥表示，不好意思的很内。。。

柳川

再来“橙”
+ ^$ l' ^1 J& M) R+ h- [) R& s# ?



# y0 b, |: W9 x6 m  u要说“橙”，其实还是南瓜最靠谱，可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢，俺小气，这次先不秀；手里还有个芒果椰奶西米露，可是证件照太丑，不好意思秀。。。
3 e$ S; q# Q8 `+ a- ?8 B
就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混，估计也能混出来个类似橙色的DD来～

兔子和狼

哈哈，不厚道的夹个三。

柳川

下面是“黄”

) }* u) J6 y; B要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话，就只有下面这个了


' J( X8 i8 r! T$ W
9 c6 [9 n! ]( J2 u* h0 T* f香蕉玛芬
$ B" ~; f% M- Y' D4 }0 B
0 W0 r/ m6 O1 C/ M好了，我交代，虽然烤出来是金棕色，但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。
方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润，但非常香软。。。

柳川

然后是。。。“绿”
' U7 ~2 _4 u" Z1 ^+ K. s
计划中的抹茶戚风还没做，先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧
* [7 {  Q5 e) r  f5 u

+ f, P0 t, |9 x; ~9 T! X+ n' z5 j# P) F
. d; ]. K; g- L5 q* o  \虽然卷得不太好，面团可真是绿的。。。

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表
哈哈，不厚道的夹个三。

果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我，咱一块儿歪～

柳川

“青”色。。。难度太大，没法不空着了。
4 B5 Z# t: K* F' b9 L1 o还是说“蓝”吧。
- ]  d! ~0 ~2 K/ m0 G3 w, P* w


9 A+ M5 v5 p9 J: b+ d; f8 I故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验，面皮擀得太薄，烤得时间也长了，也就是三角的外形继承了司康的传统形象。


- T0 j9 H/ P1 B3 u3 `
蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。

柳川

最后。。。错，不是最后的“紫”
说起这个来，我可是库存丰厚的说～
紫薯茶巾绞，发过了；
5 n  F2 D* D% Y5 P% @紫薯奶香卷，发过了，不过好像看不到图，再来一次上锅前留影～
4 a4 m( B  V8 h


4 q% j) M% R! f6 L  }6 k5 o" B/ d紫薯蒙布朗
1 u- R8 V/ ^3 U; q# {! |
% N) N& y: \3 @9 e" B3 F
2 t3 x: C* w; V: Q- c; A, x& }% F
4 k6 s% D$ L7 Q够紫吧～
: q4 a# V% }  |8 q+ w
还有淡紫色的
& O% I/ I- {# C5 B. A) ^: L紫薯戚风
6 m0 ~& k" G4 I/ ?" X
7 k, |6 s" d( C* s) Y1 ~- G# u2 ~

柳川

然后是“白”
8 }# R6 t; j9 o# {+ o

7 w& ], \2 L# a1 z$ i+ p5 ^
; f3 p" [% I: Y' C+ }是糯米藕，
9 J9 s& C- L- H8 X

2 _6 ~, C# x2 }+ G
* h5 n. y7 {8 z6 w9 ]猪馒头，


7 r5 K* |8 B( W: y/ c+ C
, d' Z) T9 N6 h" ?  w- ?- ]还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。
3 c, V+ s; e" m0 R6 J$ B% v更靠谱呢？

小美猪

说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

柳川

“黑”。。。

+ l% J. v$ P+ g; I) A要说黑，最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix，细究起来，打蛋器比我功劳大。。。
" r$ y, B+ z, H3 }/ L5 T
7 u3 _  P$ J. x/ K$ z
+ Q# y) p% D( e  ]+ z
" M% R& _2 q/ ?$ J5 f可是这也太滥竽充数了，再补一个不那么“黑”的吧。。。

" p2 n  L; q1 w8 j5 |# {
, e0 C0 q# \: c" g- k6 `; c
椰香黑糯芒果卷。。。
这个是自己胡做的，另一个想法失败后的无奈之举，忙活了大半夜加一个早晨，然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。
# `4 f7 c2 P) y$ E4 W5 u/ a$ T

  D: N5 o( ?; G- A% n. y. o
瞧瞧，差点儿就包不住了。。。
/ |, T, g8 S  x$ `说实在的，味道其实真不错（想想这几样DD，能难吃得了吗），可太费劲了，后来再也没敢尝试了。

柳川

“灰”。。。
/ S0 P" v4 |, q0 O8 s3 o我纠结中。。。灰色的甜食，想想也不舒服吧。。。可不加上这个，怎么“七彩”啊。。。
* {- g3 I3 {  F7 h  l  h
来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。
/ r7 I) ?. {( L4 X

( i3 h! C; N" p' I5 J8 z5 m8 K

有了，下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了，又能满足我变态的“执着”，感觉也应该挺好吃，不至于让人厌恶
。。。
6 u# ~$ q( v5 U7 J. i无意一看窗外，天，大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个，这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了～

Elin

太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

柳川

大功即将告成，“米”



无比朴素的苏打饼干，还算应题吧。。。

柳川

最后一抹颜色，“棕”
6 m  Y/ r& S% D2 Z: L8 n+ ]" |' l( _


- h, c6 h3 X7 j来来来，自己胡乱参考方子做的，山寨版 大理石布朗尼。
, o$ Y( A9 F/ ?9 Z1 c7 _9 ], q看到这家伙的第一眼，我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘，就算她不PP，你可以夸她“有气质”；如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。
) |. s# q. A% }. Y$ i
' l/ C- n+ l4 u5 H* p1 \5 L所幸，味道真的不错的说（那个吃过的同学，别舔手指头了，赶紧跳出来，作证。。。）

8 e6 c9 w; t" ~1 w% V7 D1 M# ^( G（我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相，不上相的DD我就拼命说好吃，是不是有点儿太。。。了）

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

! x) z7 X7 i: \$ }呵呵，打劫我们家没用。。。还是打劫我吧～只要每顿有肉，吃食不离手，夸奖不离口，不用劫，俺自己个儿跟着走～

柳川

原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表
+ G; U0 V( m. }5 ?0 ` 太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

蛋挞。。。我所有的原料都买了，宝典也找了，可还没做--不是我的错，据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功，俺等着天变冷呢
) `$ @2 w1 [4 F1 f  D先给你个我觉得挺好的方子吧。
& A- B  t" x1 Q1 G& Y3 chttp://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:15 发表
) V9 a" [4 e4 B6 |4 f最后一抹颜色，“棕”

35939

8 e+ h  u* `. J0 z来来来，自己胡乱参考方子做的，山寨版 大理石布朗尼。
看到这家伙的第一眼，我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘，就算她不PP，你可以夸她“有气质”；如果真的没有。 ...

+ o/ c2 P6 C9 T% p$ h' ]
7 U) p1 z( M9 l( i& J俺跳出来了，诚心的说，那个味道真的不错。
& T0 }+ R' t/ q8 z6 f5 i再狠狠的说一句，害的俺晚上都忍不住偷嘴，结果涨了2lb.

Elin

好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
+ y7 x) z& E  C+ T) P: [+ Z' C
# ?" I5 x; C4 P+ }1 d: V- y那个酥油，马琪琳是什么？？不懂诶。。去哪里可以买到？

柳川

原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表
6 [# x: V3 v7 ^+ Q6 D4 e好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
, A/ c( ]1 ^3 X$ G; l
那个酥油，马琪琳是什么？？不懂诶。。去哪里可以买到？

/ b2 K& [) w+ M# h; i我必须得下决心了，这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵～
玛琪琳，植物黄油，英文margarine,superstore，靠墙的冷柜，黄油的旁边，黄色的包装。。。
/ L% w* K/ X2 f# F- Q晚安哈，夜猫子们～

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:24 发表
! O4 b2 {5 B" K0 p# H
4 g2 f. ^; T2 z9 b2 w蛋挞。。。我所有的原料都买了，宝典也找了，可还没做--不是我的错，据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功，俺等着天变冷呢
先给你个我觉得挺好的方子吧。
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...

, N0 z3 ]" c/ l' f( X蛋挞的皮制作难度太大，可以买到现成的。

Elin

比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么？？

流年明媚

原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

( F7 O; H; ^! i6 k7 J" `严重同意，去的时候别忘了叫上我哦

邵大头

虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

归去来

口水一把一把的，我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么，布朗尼我喜欢得很啊！
还有，那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢！
7 F3 `" K/ r) h* r' y9 R' X4 l最后，你有没有哪款甜食咋持也不胖的？

柳川

原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表
7 ]/ ]8 d, v. v' R; ~虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

呵呵，那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬，你爱看。。。太合适了～

柳川

原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表
' S2 ?' I& D; @口水一把一把的，我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么，布朗尼我喜欢得很啊！
还有，那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢！
最后，你有没有哪款甜食咋持也不胖的？

布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈～
/ E2 p* a2 [2 _- H3 o  U* i芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮，人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说～
长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。
我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底，心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着，只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例，再加些比较健康的材料，聊以自慰吧～
说正经的，个人感觉哈，相对来说，中式的点心比西式的好点儿，饼干比蛋糕好点儿，糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷，吃起来压力会小很多～

巴山

绝对的甜点专家

柳川

巴山 同学表扬～
1 D# g& }4 l7 F, C7 i) _俺想问句正经的，其实呢，有没有筒子是很喜欢甜食，只是觉得很复杂不愿意做，或者说不敢做。。。
其实俺明白，甜食这东西，怎么说也不能当饭吃，更多的，象个玩意儿。俺是这么想的，其一，这好歹算个正当爱好，还容易产生成就感；其二，（刚从flyer上看到的）对于有家有牵挂的人，在那些“特殊的”日子或节日里，没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的～
所以哩，要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢，俺就有动力照照过程图，秀秀工具，多发几个DD，方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢，俺就偶尔发个成品算了。
* P, P, F+ ]0 a* K  Q3 ]& f; m, F请路过各位给个意见，