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[照片] 甜食的七彩世界

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发表于 2008-11-10 23:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
忽然心血来潮,整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道,原来我已经做过了那么多的甜食。  一时成就感泛滥,漏夜整理照片-- 这次,来个“甜食的七彩世界”~
  J7 r% e% z+ u9 {8 ^记得以前看个节目,主持人问,除了“赤橙黄绿青蓝紫”,你还能列举出几种颜色。。。那时的我,和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。  所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻:黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着~
) {, V8 \; q  D特别说明,这帖志在显摆,且容量太大,做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子,请尽管开口,做法自然另行附上。 捧场~
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:20 | 显示全部楼层
从“赤”开始~: D' m/ Y% d3 Z$ N, R8 H( {
. l& O, `- T7 B& |" ]- ?
德式燕麦饼干-small.jpg
9 T5 I& I3 W/ l  S
; I3 l/ e/ c4 w# i+ J! Z$ ~6 ]德式燕麦饼干~0 r( H0 m! e. D6 u! I: ^
那位说了,这颜色也不红啊。。。
0 i! K0 ^, ]7 Q5 H这个,咱就碟子落菜码,手里有啥忽悠啥,保证多少沾边儿,千万别较真哈~" W) @8 F/ C' z; Y) H
+ h2 \& t  u3 @1 X5 O# o
选这个作“红”,因为房子里有红糖。。。(不算太牵强吧 )其实颜色也算得上“棕红”了。。。
  Y, ]3 h1 w$ L! e好吃!真的很好吃!不光好吃,还脆生,是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟~
5 T5 J. p; e) T% g  [. p; z赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来~ 5 k$ C2 Y4 `( Y8 L/ k
5 l9 C! ]/ J' a4 h5 Z
。。。lighter同学,你要是看见还不嫌弃的话,这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了,我也没啥表示,不好意思的很内。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:27 | 显示全部楼层
再来“橙”
0 H' }, A( Q* W1 O" h( x/ T* @
铜锣烧-small.jpg
9 H, A* k1 V. V" @& u6 D
; [( j- O% g! G7 G6 C$ [8 ~/ v3 l* Y/ ?# [; X: V' {& L
要说“橙”,其实还是南瓜最靠谱,可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢,俺小气,这次先不秀;手里还有个芒果椰奶西米露,可是证件照太丑,不好意思秀。。。
6 H. X4 y& q* h& N% _4 c! Z2 X
* M7 n$ X0 `' p+ t5 o3 e+ y& ~( [就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混,估计也能混出来个类似橙色的DD来~
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发表于 2008-11-10 23:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈,不厚道的夹个三。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:31 | 显示全部楼层
下面是“黄”2 {1 S, }$ n! ?3 C' N

2 r1 R' z  A% Q9 S+ h要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话,就只有下面这个了# R. v" V% ]3 T& s1 H# t; {
  |$ v6 v) k" p$ ^) F
DSCN4786-small.jpg
- E. B, _: ]2 f+ X! U; r) q* y# @# v6 l1 _6 o. t. H
香蕉玛芬+ U6 |2 D- {  U! G1 S

+ F* H( A2 J/ J# [/ c好了,我交代,虽然烤出来是金棕色,但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。$ K: M+ ?  p; A( b) t$ I' E
方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润,但非常香软。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:34 | 显示全部楼层
然后是。。。“绿”+ Q3 Y  }9 _% i/ @# R- g

  w3 X. m) \& }, H8 g* t2 ]% L4 C计划中的抹茶戚风还没做,先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧
- v5 a, Y; F6 u- p% O4 D2 z
4 s4 I4 H' |& g' ]( u1 m6 r DSC00575-small.jpg 1 m" c3 t* P; C8 K# \+ Z* G

$ z; K& X5 q! I0 a* J# S) v虽然卷得不太好,面团可真是绿的。。。
' i& V3 V* M; q1 [# T* |
( x! o3 k" I# V5 Z' @ DSCN4864-small.jpg
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表 8 [6 \5 e8 {* |" c
哈哈,不厚道的夹个三。
' E$ ]& E( G; ~* x+ _% k) L" i
果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我,咱一块儿歪~
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:41 | 显示全部楼层
“青”色。。。难度太大,没法不空着了。
, C' ^- Q  e5 }/ v# M4 I; Z7 N还是说“蓝”吧。
5 ]' `5 @, u) S& g
% K) R2 V! m$ D- x' b" X DSCN4779-small.jpg
8 {3 t+ x% ?: c7 F1 g" o6 D6 Z$ c
3 A: j. G0 [' K, a; q7 i( B故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验,面皮擀得太薄,烤得时间也长了,也就是三角的外形继承了司康的传统形象。( V  n) a  j' ^  }7 I

, |+ x5 q5 R0 L9 W DSCN4768-small.jpg
7 y  ?5 n! \7 {5 z+ ?+ l( I
8 j5 \+ `4 {1 C蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最后。。。错,不是最后的“紫”
% ?# ?+ Z5 Q( U4 ?! N' s2 i说起这个来,我可是库存丰厚的说~! N: S6 s# X7 \$ F$ S+ i+ Q  F" M
紫薯茶巾绞,发过了;
. s9 I% n: t3 h, D+ _: l紫薯奶香卷,发过了,不过好像看不到图,再来一次上锅前留影~, k* Q/ c! d% D
9 [# ]7 B7 {0 T( ~6 b5 V
奶香紫薯卷-small.jpg 1 @1 c, J8 s) Q: O
3 r2 g2 m& X1 }
紫薯蒙布朗
6 B" V5 \7 ~2 Q, E7 w8 |6 E  m5 F6 ?7 R% ]: G
紫薯蒙布朗-small.jpg
$ R2 C# P0 v. }) x9 ~% ?% e5 I7 H5 h, ~; \
够紫吧~
! N! w9 w" n0 {# i& w; y6 F
) j0 t& H) t# u& l还有淡紫色的( q+ W% W  |7 `4 g9 i5 G" Z
紫薯戚风
1 q/ Y  T0 X. g: S7 j6 c' g' Y+ _0 x% Q$ k0 S! E9 v& L+ @6 \$ y4 i7 W
紫薯戚风-small.jpg
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
然后是“白”
: Y4 `/ m) S% \
$ h& G- U2 L4 ^, d9 ] 糯米藕-small.jpg : d9 u$ g3 |& F3 i6 C/ @) |
& c% Z' W+ M, z+ f/ X0 J
是糯米藕,, v+ V# W) ?& L' Q, u, k
) v0 o0 v  x' p" a
DSCN4605-small.jpg
( z3 |8 |& Q) k# U
4 P! h  t" Z/ S- B9 f+ @猪馒头,3 h4 p+ R: T# u

7 l- `7 C) T8 o3 K 芋头丸子-small.jpg
' e$ y  y3 D$ O* U1 K8 `
) X) E- ~* h5 D# {还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。& y+ F2 ^4 l8 B) d. l/ z! U
更靠谱呢?
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发表于 2008-11-10 23:53 | 显示全部楼层
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:00 | 显示全部楼层
“黑”。。。- f* N  B2 h# v; D8 k
- L, h, d# b! X6 b7 F" s
要说黑,最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix,细究起来,打蛋器比我功劳大。。。$ Q/ t3 X  ?) q1 s

1 p/ V# Q) |8 \ DSCN4653-small.jpg
  v/ N& u6 x" g& o; v, F) t% O; o( `  Y" l& n% [% ~2 R- f. ~
可是这也太滥竽充数了,再补一个不那么“黑”的吧。。。
& Q5 P- k8 n8 U. f4 P, i. m9 P% m9 r& O2 z$ [# \
DSCN4075-small.jpg
' ^$ y5 s( b0 i3 A, U+ S" j! ^" i, p$ q+ r: n- A
椰香黑糯芒果卷。。。
5 y8 Y2 u* ?: r$ D, t这个是自己胡做的,另一个想法失败后的无奈之举,忙活了大半夜加一个早晨,然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。  ^+ k  u: }  j* j$ t$ e
7 S4 S" O+ U- R! ?
椰香黑糯芒果卷-small.jpg ; k+ M. C1 M; X3 @+ Q, \
. \( ?4 E* N7 p0 o% n4 s
瞧瞧,差点儿就包不住了。。。
9 i& F2 a) y# m7 ?) q说实在的,味道其实真不错(想想这几样DD,能难吃得了吗),可太费劲了,后来再也没敢尝试了。
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
“灰”。。。3 ?- m, B  B; @) ~( @* N9 ?
我纠结中。。。灰色的甜食,想想也不舒服吧。。。可不加上这个,怎么“七彩”啊。。。
( @7 a' H$ y6 o3 X' M* M8 N+ y2 `* L$ V
来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。/ }" `, ~) Y; ~- x

! g( p8 u, G5 \1 { 芋头蒙布朗-small.jpg
0 }/ o; o1 M! i4 l: t
, `* P+ O) m; p; \) ^1 |  q" T0 \/ ]8 w/ @/ h
有了,下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了,又能满足我变态的“执着”,感觉也应该挺好吃,不至于让人厌恶
7 I1 n4 O2 k; H; K0 ^+ _6 I。。。! F  o3 A+ T. w9 i# L7 d# H
无意一看窗外,天,大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个,这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了~
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发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:09 | 显示全部楼层
大功即将告成,“米”" f& Z2 c, Z( V) y' X3 l

) G) r3 T" H/ Z  t9 z 苏打饼干-small.jpg # i& ?* {; E5 y; T& z7 O( t* ?: ?
* Z1 V. i1 x1 z! H
无比朴素的苏打饼干,还算应题吧。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:15 | 显示全部楼层
最后一抹颜色,“棕”1 I& g9 }! ]7 C7 O; K

. C6 ^1 ~2 O( U& S marble brownnie-small.jpg . a7 P1 B/ E2 ^" N0 e# n2 ]

- t8 r! x' X) E- {; ~来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。2 k0 l* i( {. m# M7 D* L# t/ p" `, @
看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。
8 B1 q3 O4 z" c0 c( X
8 V! G! P* h  N' ]* F* d: G所幸,味道真的不错的说(那个吃过的同学,别舔手指头了,赶紧跳出来,作证。。。), Z+ H1 Y& ^3 Q
6 @# b4 L2 H5 S* a+ B
(我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相,不上相的DD我就拼命说好吃,是不是有点儿太。。。了)
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
) |' N& z  O/ r& a' U& f说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~
( o! t: ~4 W5 O+ ?
呵呵,打劫我们家没用。。。还是打劫我吧~只要每顿有肉,吃食不离手,夸奖不离口,不用劫,俺自己个儿跟着走~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:24 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表 0 m2 w, [' ~( q; j$ @2 n
太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

+ p/ |6 e# h2 L, k2 H9 ]5 ^) l蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢
) w8 P6 @4 N7 j% y2 H1 Z先给你个我觉得挺好的方子吧。
" x: X. p/ Q) w+ C  `8 Fhttp://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210
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发表于 2008-11-11 00:30 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:15 发表
8 E8 a0 {$ \2 M; q' I最后一抹颜色,“棕”9 d: E" E3 m4 X3 b
1 o( X  u  s& b" b, H
35939
" t. |1 V/ J2 y  i0 e4 t* j" y7 i8 ]9 A5 m( A1 W
来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。
# r# G' L' g9 h( |& M看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。 ...

7 M* b+ p+ w" O2 P$ \* b# j* ]0 v5 H& K" c! j
俺跳出来了,诚心的说,那个味道真的不错。6 h% F, m4 p2 Q3 j, S& r+ B/ {
再狠狠的说一句,害的俺晚上都忍不住偷嘴,结果涨了2lb.
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发表于 2008-11-11 00:31 | 显示全部楼层

回复 18楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。/ ^0 ^- }8 O$ V( S7 E5 `
" T, u" b& N9 T" C: D- s
那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表 ' Q" D8 W9 x, A' J+ ]
好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
6 B" U' g- }; {- b3 D0 I! {5 O, Y7 J0 l. A* v
那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?

: p6 g6 P! E1 i0 z4 i2 U/ g  t( n我必须得下决心了,这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵~
% ]  i8 y4 o5 j8 b# M玛琪琳,植物黄油,英文margarine,superstore,靠墙的冷柜,黄油的旁边,黄色的包装。。。' M% ?: f' G; p4 R* \4 o
晚安哈,夜猫子们~
大型搬家
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发表于 2008-11-11 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:24 发表 / j' n/ a9 I" N3 }7 ]

4 P% I/ S' u- ?/ O蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢
# Z9 A  k. ~; M4 a, @/ _# D先给你个我觉得挺好的方子吧。8 j. D6 \* v) B4 C. p
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...

( c* [1 O1 G+ G2 h/ x( O8 y" y0 y
3 e1 [; d4 R; J: X! K蛋挞的皮制作难度太大,可以买到现成的。
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发表于 2008-11-11 01:29 | 显示全部楼层

回复 22楼 的帖子

同言同羽 置业良晨
比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么??
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发表于 2008-11-11 12:32 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
- M( [8 }5 `+ ~$ i0 p$ V说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~
  S+ o0 c5 b$ r# Z1 w# ]* N1 ]8 c# u
严重同意,去的时候别忘了叫上我哦
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 13:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 14:37 | 显示全部楼层
口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!) _* \  C) J4 ]: C
还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!
& T3 V5 B6 ^4 A# |6 G最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 14:53 | 显示全部楼层
原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表
+ q" G4 i; G' ?5 F" z% [3 E8 F虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

. o4 w3 a- z; G9 q# y! u呵呵,那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬,你爱看。。。太合适了~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 15:09 | 显示全部楼层
原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表 ; ?+ y6 t# S" t. `$ I
口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!
: M: Z4 M/ R" E( p( C$ k; y还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!
/ V3 q' H+ S" k0 Q0 R5 Q& |最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?

) a& u8 b. F' h* D& Z) o' i6 R; S/ Y& A: U) R* a
布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈~0 g- S9 I7 J5 O6 K
芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮,人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说~
" }" k0 a' t& h1 t7 _长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。
9 Z* k. k( r# ?2 T3 D我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底,心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着,只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例,再加些比较健康的材料,聊以自慰吧~( R; X7 w9 D/ w0 _4 x
说正经的,个人感觉哈,相对来说,中式的点心比西式的好点儿,饼干比蛋糕好点儿,糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷,吃起来压力会小很多~
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 17:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
绝对的甜点专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-12 10:57 | 显示全部楼层
巴山 同学表扬~4 r. v. l& W5 [9 A; F( W7 P8 {( r+ _
俺想问句正经的,其实呢,有没有筒子是很喜欢甜食,只是觉得很复杂不愿意做,或者说不敢做。。。/ C8 e& o5 X9 Q" O' u. @9 F  v3 s
其实俺明白,甜食这东西,怎么说也不能当饭吃,更多的,象个玩意儿。俺是这么想的,其一,这好歹算个正当爱好,还容易产生成就感;其二,(刚从flyer上看到的)对于有家有牵挂的人,在那些“特殊的”日子或节日里,没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的~2 ?- b, w0 o0 i- T8 ^3 z
所以哩,要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢,俺就有动力照照过程图,秀秀工具,多发几个DD,方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢,俺就偶尔发个成品算了。
. I$ A' e+ U) S- R6 i5 f请路过各位给个意见,
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