甜食的七彩世界

柳川

忽然心血来潮，整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道，原来我已经做过了那么多的甜食。  一时成就感泛滥，漏夜整理照片-- 这次，来个“甜食的七彩世界”～
2 J" ~' {5 _8 ~6 I记得以前看个节目，主持人问，除了“赤橙黄绿青蓝紫”，你还能列举出几种颜色。。。那时的我，和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。  所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻：黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着～
9 U0 H4 ?& L1 T  K6 P, m! l3 Z特别说明，这帖志在显摆，且容量太大，做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子，请尽管开口，做法自然另行附上。 捧场～

柳川

从“赤”开始～


. i2 ^$ Q$ Y2 S0 n% w$ H: `  y! A# D$ z* v
; F$ ^" _( W' c/ P- S德式燕麦饼干～
' m6 ]$ a0 u, @: e# V* B0 u那位说了，这颜色也不红啊。。。
这个，咱就碟子落菜码，手里有啥忽悠啥，保证多少沾边儿，千万别较真哈～

选这个作“红”，因为房子里有红糖。。。（不算太牵强吧 ）其实颜色也算得上“棕红”了。。。
好吃！真的很好吃！不光好吃，还脆生，是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟～
赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来～

/ A: C- h2 I& n, A! N。。。lighter同学，你要是看见还不嫌弃的话，这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了，我也没啥表示，不好意思的很内。。。

柳川

再来“橙”
; T, d; ^' r5 t3 m( H


5 M  W4 P3 o- u. b9 D/ \
% `) w# Q* K% y2 A0 }要说“橙”，其实还是南瓜最靠谱，可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢，俺小气，这次先不秀；手里还有个芒果椰奶西米露，可是证件照太丑，不好意思秀。。。
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/ r$ G; y3 p- ~* s就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混，估计也能混出来个类似橙色的DD来～

兔子和狼

哈哈，不厚道的夹个三。

柳川

下面是“黄”
, T3 |  M' Q9 \% n
要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话，就只有下面这个了



香蕉玛芬
; K! k+ Y" \: M5 w
! T; R1 I+ }2 I0 E2 q好了，我交代，虽然烤出来是金棕色，但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。
方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润，但非常香软。。。

柳川

然后是。。。“绿”
3 R1 [. v* {0 y; e
. Y) f6 c; W$ R5 O0 E: ]& m- X& w4 G计划中的抹茶戚风还没做，先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧


$ K0 r7 V% Y% B" i6 h: q
虽然卷得不太好，面团可真是绿的。。。
, a. E7 R+ j5 F) f2 ?2 k

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表
! x* k7 G( T2 m0 h! u9 @哈哈，不厚道的夹个三。

果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我，咱一块儿歪～

柳川

“青”色。。。难度太大，没法不空着了。
5 j% }) m$ f1 v  {% W  p还是说“蓝”吧。

# S9 M6 s8 {4 p5 T2 @- f6 l
& ~7 f# T6 j2 x# X, W
: g2 T# ~. E5 S# b  X5 V" Z0 K! B" l故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验，面皮擀得太薄，烤得时间也长了，也就是三角的外形继承了司康的传统形象。
/ _- j: V/ t% C7 q+ D/ k
1 D$ N2 d7 S" V6 @

蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。

柳川

最后。。。错，不是最后的“紫”
, }0 |# c; b/ y: L4 u3 X1 E! ~说起这个来，我可是库存丰厚的说～
紫薯茶巾绞，发过了；
紫薯奶香卷，发过了，不过好像看不到图，再来一次上锅前留影～
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  y# I+ e# ~$ E: F1 u1 R( \
紫薯蒙布朗
! n1 [8 }; b1 j* u


5 Q5 a& M+ k' H/ A5 }" Q- j& i够紫吧～
7 m- F. I, @) }; A; x( i$ q* R- G
, z+ \0 [# m, @4 h" ^! R  I4 Z还有淡紫色的
  m9 _" @( w6 v2 H6 ~! |紫薯戚风

柳川

然后是“白”
9 P3 e- e3 m5 Y" Y4 ?
: U$ g+ }+ w# m2 ]4 A

是糯米藕，
  N: |5 C. f! A
+ B1 L: ~! g' W5 s
* k9 n& Z, u% Z- ^. W1 M! T" r5 [+ `6 E
猪馒头，


" D# R9 X* W6 K" f6 }; o
0 y0 f+ O! W6 L9 B还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。
更靠谱呢？

小美猪

说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

柳川

“黑”。。。
& W1 n6 k* Z! J6 {# z7 H
: B& f4 k4 t) k9 g% O6 E3 A0 \要说黑，最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix，细究起来，打蛋器比我功劳大。。。
' U8 T  A5 D1 |. a
: S' W8 O* q! J+ C, @8 n6 m

' U( a# Z# \* \& ~: _# {# w可是这也太滥竽充数了，再补一个不那么“黑”的吧。。。

. C0 r; j: D% t* j. P: B3 p6 x( q7 M
$ W" H$ b0 @2 [3 o& @" D3 p
: d8 u' t0 o4 D) N% J+ z; |; x椰香黑糯芒果卷。。。
这个是自己胡做的，另一个想法失败后的无奈之举，忙活了大半夜加一个早晨，然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。



瞧瞧，差点儿就包不住了。。。
说实在的，味道其实真不错（想想这几样DD，能难吃得了吗），可太费劲了，后来再也没敢尝试了。

柳川

“灰”。。。
% a0 D+ v1 W. ^/ k" g; ~我纠结中。。。灰色的甜食，想想也不舒服吧。。。可不加上这个，怎么“七彩”啊。。。

; N  Z1 P2 M& g' T+ I. q  ]1 Y* q, Q来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。
+ Y; B7 Q& Y; y5 b$ J6 _! p3 m4 b

! r5 ]8 P% n+ ?  O, G! d, r
( }8 O+ N3 o; g: W0 r
有了，下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了，又能满足我变态的“执着”，感觉也应该挺好吃，不至于让人厌恶
。。。
1 X% h0 J! _  ?) v0 z5 M, W0 X无意一看窗外，天，大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个，这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了～

Elin

太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

柳川

大功即将告成，“米”

7 Q; j0 o/ n# |& y( d3 ]- l

$ b1 E/ S* V9 C8 q2 z无比朴素的苏打饼干，还算应题吧。。。

柳川

最后一抹颜色，“棕”
  S( {* u) Z: K: N8 O9 W
5 L- q6 r1 E, J. R& H

来来来，自己胡乱参考方子做的，山寨版 大理石布朗尼。
! n( @% l% q" C6 h& i# V; ]/ l( V看到这家伙的第一眼，我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘，就算她不PP，你可以夸她“有气质”；如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。
' m6 M" v. W1 @3 B# C7 _
所幸，味道真的不错的说（那个吃过的同学，别舔手指头了，赶紧跳出来，作证。。。）

5 S  t' i( k. Y# ?, R8 N, P* m. O3 _（我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相，不上相的DD我就拼命说好吃，是不是有点儿太。。。了）

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

呵呵，打劫我们家没用。。。还是打劫我吧～只要每顿有肉，吃食不离手，夸奖不离口，不用劫，俺自己个儿跟着走～

柳川

原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表
2 [, ^/ i  ~" |( f: b4 t" M 太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

" S3 c8 u3 Y; B* j8 P( l* {蛋挞。。。我所有的原料都买了，宝典也找了，可还没做--不是我的错，据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功，俺等着天变冷呢
先给你个我觉得挺好的方子吧。
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:15 发表
最后一抹颜色，“棕”

35939
' B( V/ E8 X; P0 i. X+ g4 W
1 B2 @% a* Q  G+ F来来来，自己胡乱参考方子做的，山寨版 大理石布朗尼。
看到这家伙的第一眼，我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘，就算她不PP，你可以夸她“有气质”；如果真的没有。 ...

俺跳出来了，诚心的说，那个味道真的不错。
8 l. P! F& b7 \  m2 \再狠狠的说一句，害的俺晚上都忍不住偷嘴，结果涨了2lb.

Elin

好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
" e) t/ a* p0 Y& ?/ D
那个酥油，马琪琳是什么？？不懂诶。。去哪里可以买到？

柳川

原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表
好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
" H4 y; a6 K) E
那个酥油，马琪琳是什么？？不懂诶。。去哪里可以买到？

我必须得下决心了，这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵～
玛琪琳，植物黄油，英文margarine,superstore，靠墙的冷柜，黄油的旁边，黄色的包装。。。
晚安哈，夜猫子们～

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:24 发表

蛋挞。。。我所有的原料都买了，宝典也找了，可还没做--不是我的错，据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功，俺等着天变冷呢
先给你个我觉得挺好的方子吧。
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...

' p8 I+ W5 H8 P8 E8 V& n蛋挞的皮制作难度太大，可以买到现成的。

Elin

比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么？？

流年明媚

原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

/ `3 I& L8 j( z3 `) m6 Y! @# @严重同意，去的时候别忘了叫上我哦

邵大头

虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

归去来

口水一把一把的，我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么，布朗尼我喜欢得很啊！
还有，那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢！
最后，你有没有哪款甜食咋持也不胖的？

柳川

原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

* L( S2 d  M+ h* e9 i  p( S. Z呵呵，那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬，你爱看。。。太合适了～

柳川

原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表
口水一把一把的，我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么，布朗尼我喜欢得很啊！
" G7 u! X8 _& B# u4 b- v还有，那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢！
' _  }& S$ b% ^; h最后，你有没有哪款甜食咋持也不胖的？

布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈～
& u" ~5 }" t  a: h2 O" Z0 i0 @芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮，人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说～
长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。
我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底，心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着，只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例，再加些比较健康的材料，聊以自慰吧～
说正经的，个人感觉哈，相对来说，中式的点心比西式的好点儿，饼干比蛋糕好点儿，糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷，吃起来压力会小很多～

巴山

绝对的甜点专家

柳川

巴山 同学表扬～
俺想问句正经的，其实呢，有没有筒子是很喜欢甜食，只是觉得很复杂不愿意做，或者说不敢做。。。
5 V3 F9 `/ E: S其实俺明白，甜食这东西，怎么说也不能当饭吃，更多的，象个玩意儿。俺是这么想的，其一，这好歹算个正当爱好，还容易产生成就感；其二，（刚从flyer上看到的）对于有家有牵挂的人，在那些“特殊的”日子或节日里，没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的～
" o. t5 J* V( @9 Z/ t+ }8 h所以哩，要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢，俺就有动力照照过程图，秀秀工具，多发几个DD，方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢，俺就偶尔发个成品算了。
6 l" n, T" o. n请路过各位给个意见，