埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2678|回复: 28

甜点工场广告及征询意见帖

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-15 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
话说屯子里颇多筒子表示其实挺喜欢甜点,但喜欢自己做又喜欢拿出来秀的就有点儿少了。如今新开个甜点工场的栏目,咱何不在这块儿地界儿好好培养培养这个爱好呢?
' L0 U1 Y) v, P0 z$ `/ \; M5 N. q/ ]4 g3 X5 p, \
那位说了,到处都有地儿买,为啥要自己做?
) `# |+ r) i: i( q. W7 v, Q3 w: Z; C这您就有所不知了,这自己做甜点可是好处多多啊~" ?, g" ^! B0 g! Y# i& [0 S6 o" v
1,俗话说的好,艺不压身。指不定你捣鼓捣鼓,就发现了自己在这方面的天分,往深里走走,这就是门手艺啊!8 u+ E' d1 Q- H) j' T
2,要说上面那个纯属开玩笑,后面的可都是大实话了。最直接的,就是满足馋虫的口舌之欲。外面卖的那些,多数不合口味,不是太甜,就是太腻,要不就是不新鲜。自己做,可大不一样。& |1 I. a* s$ S; C: U, ~
3,享受成品带来的满足感。小姑娘,做个cheese cake传情达意;主妇们,整点儿面包蛋糕调剂调剂早餐;当娘的,眼看着自家宝贝津津有味地品尝你的手艺,光一句“好吃”估计就能让你乐一阵子了吧?! A& ]2 }3 P% D7 q8 Q: y! \
4,享受过程。玩烘培有点儿像过家家,小时候没条件大玩特玩,现在有了条件,还不找补回来。把不相干的各色原料揉合到一起,小心翼翼地放进烤箱,闻着香味等待变出个PP的成品,出炉之前你根本不知道它长啥样。。。多好玩。
& p, L: R  f6 k, ]% s5,增进社交。同事、邻居、朋友,新朋友。。。不用我罗嗦了吧?
5 A$ K2 U  g7 J, e, i# e/ T( C1 U4 A  d, Y+ W6 Y! i2 [
。。。。。。

5 [9 u; P8 J$ x  S / l' W9 t2 s( {8 Y: e7 Z6 c
新栏开张,前20位发贴的筒子(发在甜点工场里),只要是秀自己的手艺,一律送花感谢~~有照片多送花,有照片有过程送更多花了啊~~4 s9 g* \) [+ X0 N) a4 A
8 g+ B. S8 n0 C/ [3 B( x1 S! q) J
。。。。。。。。。。。。。。
" Q1 `6 r* t* k8 M6 I+ d. N8 e0 d7 D) G* l# ^) O* f0 M; S
烘培其实一点儿也不难--只要搞清了里面的trick,但多少还是有些经验的因素在里面。一般来说,饼干是最容易做的,然后才是其它点心,相对来说蛋糕和面包是比较耗时和要求技术的。
3 E/ E0 g( K" l有筒子说想学烘培,我也挺愿意和大家分享分享我的经验和教训。一会儿就发个烘培基本工具出来,给新手筒子参考。
, r/ e9 u. U9 @# u但还想征询一下大家的意见--关于想学什么。
6 Y* m3 I, D# {- U
9 ~) r1 B* v6 J2 {我个人的意思是想先来点儿简单的,需要原料较少的DD,然后再慢慢来更难的;可看筒子们的兴趣,其实是在比较复杂的蛋糕、蛋挞啥的。, f9 l, Q/ L: J/ i! p" ]
那索性还是不搞那么“系统”了,请各位有兴趣的筒子在本帖下留言,说明你想学做的DD。俺会做的,俺会一个一个的做出来,给出流程图和步骤;俺不会的,或近期恰好有同样计划的筒子,也请给个带流程图的recipe,(流程图不必太多,关键几步就行。)送花感谢是一定了,此外还有加精福利,如何?

1 o4 C: M5 b/ j$ r  Z4 u
) a3 }$ Y7 I# ]& i! j 大家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-15 22:11 | 显示全部楼层
你不管做出啥,务必要搞个非常非常详细的带照片的流程图,姐姐年龄大了,感觉又回到小时候了,读图好像更容易一些 " I8 K6 S7 L% G7 _0 a2 s
/ o7 `2 S0 k0 p" l* N4 S2 {$ a9 K
你这个创意相当好,我也要改改只动嘴不动手的懒惰习惯了。强烈的支持和期待。等我也搞出个布朗尼,我给你发片片,你给我加精华 (偷笑)。
" X1 t" w. t4 j, n) a: B
, Z* Q% H6 I2 ?& @+ c+ D1 G你说饼干是最容易做的,那我想和你学做饼干瓦。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-15 23:21 | 显示全部楼层
呵呵,还是姐姐厚道(和容易鼓动)~~
$ K5 [$ a2 m7 J! c没问题,姐姐只要做出来,发片片,有过程,就一定加精,还送花,还高亮。。。还能干啥我也不知道了 / i3 b9 y& ^* x1 h& t, o1 g
明天有时间的话,就做个粉可爱的饼干,加特别详细的过程图~~(做饼干总共四、五步,我争取整十张图。。。)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
请问,何为筒子?
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 13:16 | 显示全部楼层
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 14:41 | 显示全部楼层
呵呵,早先还没发现,原来柳川升到管理层啦,恭喜恭喜!!!; y5 u- u+ X+ ?; x- f6 ^0 D

% H" r% X- h- O- K5 w8 W  ?# Q6 U响应新版主的提议,这个周末来不及了,下个周末试一试吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小柔 于 2008-11-16 09:25 发表 3 @2 ^! j% j; z6 Y9 D4 k6 O$ m$ O
请问,何为筒子?
! b- p& O, {1 z0 f
筒子=同志,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 15:22 | 显示全部楼层
同志=?? 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。9 ]. m6 v" J# y& X

: @$ D6 A  R/ W) B9 d你只要烤的?汤汤水水的甜品要不要?9 F( d0 Y; X3 U# S( x  z! F7 I: T
/ ~' G% q9 J8 e, Q6 O! o
原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:18 发表 0 X/ l# [7 `, h4 S
/ P2 {: m% m: g% F
筒子=同志,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:24 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表 2 p! m! N; w; i! R; q
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。
3 _4 c6 T9 d% a5 L4 W0 V
这个。。。好有难度啊~俺见都没见过。
2 A1 ~; _( K& ^: N如果不是酥皮的那种,只是要个形状的话,俺倒是会做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-16 14:41 发表
# F1 F& g0 u$ \; x/ p* Y: T' z2 Q呵呵,早先还没发现,原来柳川升到管理层啦,恭喜恭喜!!!
, [; u" R. T" T9 K5 W- @7 Y) v/ ~+ c6 O
响应新版主的提议,这个周末来不及了,下个周末试一试吧。
* ?9 i: @) z8 w6 S) K# G3 L' l: i: \7 }
没事没事,时间不限,闲了才能好好玩儿嘛~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-16 15:22 发表 ; p3 f9 t5 V& Z/ n9 g2 i' d
同志=?? 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。
: C$ U3 C* u, B. \, ~# ]% O( |& H0 |1 R$ E( G& E' a4 S+ ]6 A% {
你只要烤的?汤汤水水的甜品要不要?
; x/ V2 p% @- t- E& O7 T
# h0 B: j8 D- F' B+ t5 w2 w, F+ S

/ E8 u) R% ^: h当然要~~只要是好吃的,但不能每天当饭当菜吃的,都要
) J, j% d( y1 L那我就流着口水等着了哈~~
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 19:36 | 显示全部楼层
还以为你要买甜点。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-18 22:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

. H9 Z: s4 c5 a+ R& V- A. g改天让俺家领导学做甜点当早餐吃。呵呵
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很想学做cheese cake.
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 17:34 | 显示全部楼层
非常非常喜欢吃,但是  但是  怕更胖了。555
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 10:59 | 显示全部楼层
小结: h1 o0 Z1 K& L) N! ~( |. h  C8 @
饼干:最最最简单的饼干俺已经做出来了,今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。: D- F9 F& y* h; [: @- X* T8 N
6 {; U0 t* V/ e0 \2 b6 R/ G/ A
牛角面包:已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学,你能给我形容下那个面包的口感和味道吗?比如说,层次是不是特丰富?甜的还是咸的?比较软还是比较硬?因为不同的口味有不同的做法。不好意思啊,俺没尝过superstore的面包。。。
/ S# M7 b% A& A+ I+ Z1 m4 P; X4 d1 H$ ^/ v, w% Q* |$ M
当早点的甜食:巴山同学,推荐给你一个蒸蛋糕,好做,不腻歪,很适合当早点。方法今天就上。. M, q$ }0 [; R( F3 w* f
& |6 P2 O# {0 N& J
cheese cake:以前做过一次,成品不是很好。近期争取再试一次。请耐心等待。4 P  _- M: d3 J* u, P6 B7 N

- x/ x4 z  H" |2 O8 G( S/ n想吃但怕胖。。。:湛蓝同学,推荐个好吃好做又健康的DD(紫薯蒙布朗),一会儿发贴。/ c% b; h" [  `  m
1 o: P$ P  F% t2 k8 r
此帖长期有效, 继续跟贴。不过得先打个招呼,不敢保证很快很快就把每样DD都试出来,请一定耐心,耐心哈~ / ^+ m. ]" o% @5 r" w  @' Q5 P

. p( G$ r9 K" t0 F0 t[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 12:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
更新:1 [8 l7 G- n5 v5 K4 a; U7 B
# c% I7 Z; J: u# K. }3 }
已经做过:" S" l3 H5 H4 S" R8 W
1. 最简单的饼干:《做饼干的基本步骤
; A$ G: |3 o- I' [! C$ \9 t' r$ x2. 当早点的甜食:《蒸蛋糕
; k1 s# u* Y; x& \, o$ z$ }3. cheese cake (轻乳酪蛋糕):《轻乳酪蛋糕9 {; M2 f; Z. @
4.不怕胖的健康甜点:《紫薯蒙布朗4 |- M( c: m- b6 A* b
% K  {# ]( [" R1 H+ Q" F4 `
待做:* Y  K9 e. U8 G2 A4 M
牛角面包。。。提问中,等回答~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-22 00:37 | 显示全部楼层
俺来支持一下。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-22 18:49 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-20 10:59 发表 / y) \6 S( |. e
小结" S0 E. N: c+ \; H. J
饼干:最最最简单的饼干俺已经做出来了,今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。/ ~( g4 A6 O* G' }, {
2 Q" S0 Z' @3 l4 j, i& s  ?
牛角面包:已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学,你能给我形容下那 ...

. V7 d; g# h& h, A# c+ B  U不好意思,这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包,只是见它长得像牛角,吃起不甜不咸的,今天买了些回来,还是传上来让你看看吧?
DSC04348========.jpg
DSC0434977777777777----.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 18:49 发表 & c" }  C9 J1 b5 E( v7 I0 o! Z

0 ^# e! o0 L# D9 M8 l" K, D! I6 A不好意思,这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包,只是见它长得像牛角,吃起不甜不咸的,今天买了些回来,还是传上来让你看看吧?

( \2 f& ^; T4 q嗯,看见了。。。果然有俺最怕的酥皮。。。9 i- R; [* _1 G* {+ M! ]( N2 U
其实做法俺多少也了解,就是操作起来比较麻烦,需要和做蛋挞一样“叠被子”。改天哈,等天再冷点儿,俺就试上一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 19:58 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-22 00:37 发表
& K1 N# j/ i3 \, u' o7 z* V俺来支持一下。
: [2 x8 \" |- r
多谢支持哈~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 08:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
建议此贴置顶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 18:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
9 W. o$ O6 x2 b3 v$ }建议此贴置顶

* e7 d9 d, f0 U  T! z  @呵呵,谢谢支持。。。还是人工置顶吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 19:43 | 显示全部楼层
能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。
3 a0 u# F; l8 ~" V- M8 n8 x谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 22:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
' r' B/ c0 O& n$ ^0 S能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。; C, n5 B+ ~/ M& u5 x
谢谢!
, L* l, [4 |7 i
嗯,我也有这想法呢。等过段时间,让我把面包的瘾过足了,就开始做中式的,先做驴打滚,再做绿豆饼~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 16:02 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
) |4 s, a6 l* J+ C/ ?非常想学做像Superstore卖的牛角面包。
' }$ G% I+ [8 \1 S# d2 l- R
我们家也喜欢哟!每次去Costco都要买一大盒子。如果要自己会做那该多好呀!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:03 | 显示全部楼层
更新:
" m- H/ r% F7 ~% Y% h5 n) B牛角面包做出来喽~ 在这里
3 i* T6 ]% P8 H+ @ . R8 q; S3 [2 ~; `4 P: _" v6 ^9 o3 k
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:17 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表 * @( f' k8 |& I9 M
能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。
: l% @( y2 V7 m4 D& I6 A# T谢谢!

9 d% p) p4 {) S# L1 i* X差点儿忘了说一声,驴打滚做出来了,不如国内吃的口感好,但很容易做,而且绝对没用黄油和牛奶,希望你喜欢哈~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 14:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表 : z$ w! X2 k( E9 F( n
建议此贴置顶
$ s5 d6 v. {+ m* c  U6 c% M
3 C8 ?6 N+ z. N4 `6 K
严重支持!!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-11 04:54 , Processed in 0.187510 second(s), 37 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表