家常菜品：蒜茸虾米丝瓜(图)

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来源：中国经济网
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　　材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
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; ^* w) ^5 j8 b2 t6 I　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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　　1　丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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  z1 ~+ @$ T0 B: M0 r　　2　粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。


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) s6 N6 h9 X8 Z, f5 f( @5 G　　3　将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。
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/ r; C- O0 P; v* v; N6 X0 F! w　　4　烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。


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9 j6 M, P) Q7 @' P- s) d　　5　将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。

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0 }$ b& C8 K- Z  H3 b# g: X　　6　烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。


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