 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)9 P8 A; f |3 r
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调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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* o/ i9 h+ w Z7 T 1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。# ~1 g9 C" C# {7 {+ i0 q7 I
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, u* r3 e! y# a& @ 3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。& s1 z4 T% @# L( q/ H: R
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4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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% U& k8 c5 s8 ^( ~0 p 5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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9 Z& A$ r' x, X6 K 6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。1 P9 h6 `! v$ p% R7 p" Z! _
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发表于 2008-11-18 21:26
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