敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
, P! l1 m0 [0 a- x' s
9 ]* D2 z9 C6 z

  f* V5 @4 j- z2 q) u  l放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
9 v+ Z; I6 l, l) x
. ^! u0 ?, j! F% j
. w2 B4 |- P( T4 U; e+ N加入植物油，要加半砂锅。
. M9 n8 q3 E5 m+ g/ h
$ b0 {" M. U  k2 s& q; n
+ f6 C2 x0 Z6 R放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
% ]3 S; d# X, s

放香菜就可以吃了~~~
  o2 N& Y. r' l' R
) P9 V3 u0 D& c! w- |! E, l鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
+ k! a" `. P& k6 J
  \: g$ W* M6 e, K+ F6 z" b$ _[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


6 d& y( z( H; t" x/ S

0 V( ^8 s$ H) F3 N6 z4 D) i3 p
( S2 J0 U1 e' C6 W; z( |& Y; c


# C! e7 V$ l0 L1 B# Y

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! `3 o/ y) y% p3 t) @6 d艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

( F4 I4 h6 x, a' A/ U  l, I锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
/ G: d1 u( V( N- E; X9 B4 l

1 p, Z- s8 {9 b我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

& Z$ o' f4 q$ K+ O- _/ P$ ^
3 W$ O% M3 k$ W4 w8 g7 q2 ]8 A. O知道我叫什么吗？
" H0 `4 i, R3 t4 Y
9 Z: q; L  ]" p1 _1 C告诉你啊：
* k) ]2 {5 X' p! a1 q; C
: t& f4 y" k7 f: _我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

7 O/ V/ g; m: k  y6 M# G& v4 }% w+ J
, G  u6 }& g; i  O" Y! s) F知道我叫什么吗？
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9 T* k4 k: F7 T6 J5 N1 `告诉你啊：
$ z+ o5 \0 x  z( D
+ p( w! }" T) n6 o; J- F5 e/ H我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

4 D# B. J) ]  i6 [3 P
" X2 K6 g2 }2 {" _$ H" K* L: i俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
5 w( a$ ]3 R! M/ ]) v鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
+ C' P# j3 I' O# n$ l; H7 F" U
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

* h. E3 c0 m& t( [对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
# Q+ D0 ~. q; E) Y砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
( ~! Z5 R6 [( Z& D2 L
" ]+ j( m( _' r& S! }今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

$ b, k4 ?) C: a/ e) {+ |! M5 R
- {0 b+ j9 ?! t8 A咸淡还是要调的。
/ Q4 G: Y5 `- _6 q4 u
咸无味、淡无味。