敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
' c6 W( y, e2 V& {
. G) e4 [6 h. H, n, I9 c

) x3 e( o! e2 }" ?; S( \+ O/ p) i放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
( n' k8 f8 _% @- G$ y6 L+ i

9 B9 t: x6 {7 X5 _( @% {加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

) J2 @$ K$ d4 S' Q5 F
放香菜就可以吃了~~~
- x  g+ I% D; }& O0 D+ ]  _
, e! q' a' M1 P% H4 N* @鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
* U5 P5 j' K7 {3 u
  _* R1 X9 a7 h$ y' U[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
5 v! U$ N- Z0 F$ a! O( N要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
; W1 w# W5 ^! d4 r- R, N
" U8 e( X; v7 g8 h  l0 q! K
: {1 j1 R3 r7 o% e! Q

- ~( [/ |1 u7 @/ m0 W7 n$ E/ @4 k" W
* A/ ^' |* e; n9 p* U
" f' l# X4 m; {
+ J( h" M$ y6 z' e# A

! q' L# s' `$ G) }" R" {6 V6 N

, c4 l  h& |+ y1 ]
2 I* ?8 m0 B2 L+ \* _& S


艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
( X$ W2 S7 @7 O% W4 v# C. ~- y
" q1 h/ ^+ m4 d: J锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
3 [! S' k( p3 u" R4 g只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

) }2 d8 D) O& G
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
- C7 X  H4 m0 ~
3 b' T1 p  K- u: ]0 j" w
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

3 \7 M" c* K( H- V- c
. I$ r9 h, N  u; k4 B1 p知道我叫什么吗？
5 M( O% r5 s7 U" g
告诉你啊：
) z, o  K- R7 f5 h1 R* O) O
) t) \' b: c) g) x& s  j. ]5 r: ^我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？
+ D) ^$ Q. K! _# a: ^  C$ ]
告诉你啊：

* G; }. t; {$ D, S; X我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

- \/ m" o$ |6 ^( D1 p4 t
/ h! z' b$ f9 D* O1 I& }
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

3 o# a# e& K0 m# W& z# ]' E: L7 p8 a6 h兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
7 i; x0 ^( S6 o- |0 \5 Q8 d: ]鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
1 e0 N, l; _  o5 g
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

. @& D  C  H% k对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
, @6 U) B5 s. y# J4 y& ^6 @4 r3 g21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

- @, b/ o! h; Y+ u  K今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
% x2 n& L/ R7 w7 p窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
, F- C+ j7 n! N5 ]: |- M
咸无味、淡无味。