敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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胖头鱼头一劈两半儿~~~

: l; t( N1 n6 s+ l9 q: u

8 Z$ Y/ Q% a: G# |2 ?* X放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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4 S* k1 t9 m- `7 l( g/ d) I加入植物油，要加半砂锅。

: F+ W% _! D/ N- [
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
9 c2 `& `% k+ \7 a7 c# K- j6 O3 }

放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
2 h) t7 p3 W( R' M
6 z3 n! V5 t8 m, j[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
# o/ k% M/ j  x要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

9 l" @# O3 i& R, ?
9 `8 x& i- g0 R4 \我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


: Q$ y% f  \# `' _我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

4 `9 s+ J  a6 W9 Z0 F% q( Z5 H& {7 |* F知道我叫什么吗？

# D1 w: r4 w8 y1 M+ Z# m告诉你啊：
2 M. g# }2 ^$ E, X% Z
, N! o, S; w5 I0 J我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
- w6 J) z% @! M1 U
2 Q4 q4 s" X' G( v* n
, B& x6 w0 r: O7 P9 O知道我叫什么吗？

4 b% d4 g: m+ S告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

( K: r7 o. A+ Z- I5 ]/ @4 h: b1 F/ E1 W
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
9 A. Z: K; c2 a# g9 {+ b3 B) v5 l  d1 a
- ]0 N- D# s) B; d, T3 X0 |' [, O" z兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
7 }0 g1 m7 ~3 y5 W' n4 v4 x鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
8 H5 @" [( s# G1 U+ g21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
, ^  j0 m& Y7 D$ G( M- [+ [砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

" ~  I; I  T# T6 D* s今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

  n& y" D% T0 P! F. O$ I$ }, G
咸淡还是要调的。
  b* z/ w4 a9 Q0 l5 G0 c. E
咸无味、淡无味。