敢不敢这么做一回？

风过香林

2 ^' ]: S, S6 h+ [( J1 {% H剥N多的大蒜~~~


) F8 P. ^+ p) }" }# g! m! H胖头鱼头一劈两半儿~~~
  _! t7 A2 K; E0 V' F: @) z
, b2 W" `: t# d$ E
7 _: U3 U" x4 \
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


8 R  u  x! N$ v# X  ^, |1 J加入植物油，要加半砂锅。
  B0 c) E0 Y6 r* X: `

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

3 b' C% F7 s8 L7 P% n鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

+ n; E- A9 k( `- R7 B7 O[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
) ?7 D* }# V% c5 w( h8 c/ p  U


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  H5 ?: v5 k3 u* T: S  r

0 _, @. k- f6 C& y  Q% U+ t

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1 M6 J4 D$ T2 O1 v6 ^: i

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
* L& A8 M8 i/ _8 ]6 T
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
: A+ e5 q4 B- X8 L* h! i$ o只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

; ^: c( V% c! F+ P# `" p
0 e3 H3 H; G2 t# ~  J6 [我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
( a  N( K- W. p, M" z  Z0 E% J! E

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

% X1 d* l7 L8 z0 n+ ?/ x. I) m& T知道我叫什么吗？

告诉你啊：
% ^. [* q( B! V/ L7 l: G
0 S% `! Q5 f- d4 V5 l6 z我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


; ^( [* S; }5 q3 d! @1 a知道我叫什么吗？

% I: ~! a5 @( K/ m" Q9 m8 _告诉你啊：
, V5 B" _3 r* Y" x0 z
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

& J; ~( o4 z* u% L8 ?7 s- _" r3 n

4 l; F' o' ~( f) b& q俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

/ i3 ]. [8 ]  i8 R' _' v; P兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

  d8 t& D; `0 L: f' z兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
) C/ B7 @4 e' B2 y* X! q不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
: O' \! ]1 r6 ]5 V1 i( W7 ?  p% B+ {砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
  ~3 P$ K' j! o5 l6 D1 C8 h
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
' N# N* q& B4 l" E窃窃地问：不放盐能好吃吗？

5 I  O( b; `2 Q' N9 e) R咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。