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敢不敢这么做一回？

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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
2.gif
/ j4 I5 h" u; ^+ l1 p; s剥N多的大蒜~~~& m# }' Y2 F) T2 p

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胖头鱼头一劈两半儿~~~. @, I# ~/ l5 z2 K2 `
  ~  r* H$ \& S/ r
; z# G( J" s- M  R" @4 P1 u
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: w8 n, \0 O+ l# l9 b# P. z放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
- e2 n8 g1 w) X) z
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$ M8 N& ~  Q# G1 l  M& N( v# d+ `加入植物油，要加半砂锅。* @. ]7 f  X% w2 ~/ o& }& |, y& E

! E$ z9 X1 v; E5 W; W- C! p3 y5 C 5.gif ' l3 Q) P3 W6 P/ Z  E
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
  _! Z$ A" X5 Y- K/ u
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放香菜就可以吃了~~~. d( O5 P; R" {

. |3 R6 p& @1 c! d鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~3 W( s' M( Y8 C* P+ T
- I4 _0 n( z. t1 a
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
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蓝玫瑰
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油？
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草汁
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字？
5 |' P9 p0 d* A. y要放半锅油，那汤不是全是油了？
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urspace
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
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老汉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手& |& c" t0 Y" N; g1 T

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艺
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？
理袁律师事务所
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糖炒力子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
哪儿能买到胖头鱼?
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G-rong
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
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lunik
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。
4 P6 [1 ~3 V8 b+ J, c( J9 [6 X+ |5 }+ W
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看来老虎深谙其美味了
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carlzheng
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
& O% v7 I% ~3 v6 e5 a- N只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
0 o. n8 \% b" k5 i/ u0 E) A. t
' V+ c' q% c; V2 T7 C% ~
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
2 J. `  }; Z" m) b
( j  c" z7 ^& U: T6 ~/ {4 {$ N9 V0 x& }; N3 y& `. H- T
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！
3 y5 F4 P% U# @; ^0 B/ y& d6 y
0 K  ?) J8 r5 P! h6 H' K0 F& n
知道我叫什么吗？
0 q, w1 w, t% s9 i2 K! C
7 a- n& l0 T9 v告诉你啊：
8 w, C' y* i  J1 @' q# T% T
) f: C+ A( I7 w, ^; |+ o- M我叫：
游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表 ! u1 ]& k5 {! L
! t* G! @0 t" L+ @, B
6 e+ `" x0 N4 U& ?8 Q; P8 O, s- R& _
知道我叫什么吗？( {( H, u. u& m0 L0 A7 ]0 }

+ m. S3 u( A# ]告诉你啊：5 d! Q* W0 E. s; T, b& j* f6 M
8 c# y! m1 g$ F
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****
7 q- b7 \9 A: B$ t/ Y0 N
4 Q7 X. g2 G' [9 R
8 p/ u- \( _9 P# O1 r
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~
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kknd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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爱城华人之光
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
* ?( v$ g& [% @! s8 M9 F" f+ v2 J7 ^% e1 a& I6 y+ y2 }" d
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
, p3 G& s- ?* M鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
, S7 `- E9 i$ p8 W2 G0 j& r/ f/ Z0 _
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！
- F: o" M6 _- G
& P) }6 W5 W; K3 |. Q" Y0 r
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。& L6 @8 n# c4 p+ i
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～0 m7 p) Z7 N7 L5 H4 g' A8 N
21，不用砂锅行吗？
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
一定要放那么多油，一定要用砂锅。
2 G  h' A9 P+ A3 x: t砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
大型搬家
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问：不放盐能好吃吗？
大型搬家
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~! _5 H5 i# l6 T( h$ c* ]
6 W0 S: [4 K! }9 _- t5 H" Y
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！
理袁律师事务所
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
% Y, \9 ?0 G& z, e( S' }% p8 v窃窃地问：不放盐能好吃吗？
2 h6 R! ?/ A- D; y8 M  ~

' {- w+ g& R. N+ l+ A4 L# n  U+ Y咸淡还是要调的。
! L" Y$ Q# _& M- ^/ M% {8 v, k; }  F! [5 M! _
咸无味、淡无味。
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