敢不敢这么做一回？

风过香林

- U* y2 @; b& b" x剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
5 n0 E5 h' T1 ?5 Q) v9 L" z- p
& g) g3 h2 d$ n4 V* ^
9 [- r3 Z9 m9 M& v7 v
& l7 J, M/ [) m- I  T放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


) _( W1 O8 y" I1 e) ^+ W加入植物油，要加半砂锅。
; F& [  R- H, \
1 f1 c, z2 V7 `8 @3 e1 c8 W+ a
0 c; {1 ]) l: F% }放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
! ]% B  [& u5 r" D" H

& _# J' f, ?2 \8 y放香菜就可以吃了~~~
' K( i6 I4 V! z  y$ M6 K
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
  @" u4 L* S( c' Q' n1 n* H
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
+ M  [' b9 Y* U: O
- C" C! G5 ^5 h7 K- b
1 D, Z* z9 }0 [- ^  U


/ E( }" e/ P0 a! l5 P* p  d% m
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% z" H, Q" L+ M  f0 H

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

+ h7 H& e. c% a' Z0 j6 y锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
8 Y, l1 L: z6 B/ \' ]& v只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

& z9 B, d! y) q: B
+ ?2 I9 C9 O- x3 e: f5 U% S我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
8 V$ `4 U# `1 ?8 O, E# o9 [
告诉你啊：
. d9 o* _" |' n7 }6 \
7 v, _. h# s3 G0 Z* y我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
2 ]! I3 K5 j) O

, q  M$ H+ C$ F8 x2 u2 Y3 t: m$ [9 P( l知道我叫什么吗？
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. ~+ c, Y& |7 q! Z, j$ N& ~告诉你啊：
$ D! L: n) `+ u' }: S0 e. G
6 E; C! k* V; X8 Q8 F/ I" |( P我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

/ {7 Q, G0 b- |9 j& k

/ L" H% I4 D# {俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
3 N+ f$ D0 j: x/ e+ I鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
3 c2 {" O; a5 b0 B
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

: F4 z3 I% c9 u8 M, m; R: {! l+ T. \今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

0 |& ^0 @( _9 t) L6 n: h& ^
, U' K) u( c. a, B" X咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。