敢不敢这么做一回？

风过香林

  T8 R0 V6 x0 G% k+ b) Y8 l剥N多的大蒜~~~

+ a5 D1 t) f$ H: Q3 }
胖头鱼头一劈两半儿~~~
6 l8 T% r- U3 r* `


8 U1 X+ z6 u* R9 c  t& j放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
% E8 R1 L+ b& X3 }) O, G
5 @7 R. Z7 C  z
放香菜就可以吃了~~~
! t4 R! Y  ?/ W, h6 T4 q
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
9 r: k8 D. p$ Z+ h要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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, D/ p1 }) o6 n# F

9 ?0 W: r! a$ M4 k* R7 F5 v5 t0 L

! g+ e4 I4 x! U% P* K2 D# S
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4 I* t- v" v# \: q+ q& S
, P& W7 B- P- e# _& E5 W1 S0 P! g! e& ^

2 |3 f0 i  V' s( T

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

0 t4 P/ f3 h/ |. ?
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

% K/ O3 F/ c5 [6 I2 E
: u1 w8 Y* s- k" a9 _1 Z6 W我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

, N; S- ^) U6 W知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
& V( A" |6 w6 i$ Y' e/ |! F3 X

9 Z. s9 l; B& w' U6 ~1 _知道我叫什么吗？
$ a% J& ?( j' V9 ?- c5 U
. R9 Y3 ]* ^$ c8 A告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

) M; |! k& o6 K" m

( r2 Z: _; ^2 [6 I( S& Y. g# E6 k- @1 e俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
0 v' M: |1 m0 `- |! K. {
9 g8 d; m8 h( o兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

1 F5 W# G0 M5 ]* @! o2 u" v兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

. b' u- |$ Z( l2 r5 L
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
, |) f' s: O0 J; D0 s  h/ ?21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

! e6 i/ e6 h9 R" D0 }今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
8 |2 b7 k1 R$ K0 Q: ?+ t' @7 F窃窃地问：不放盐能好吃吗？

1 v2 V0 N4 J6 K, Z" }8 x
咸淡还是要调的。
: \* o: }& r+ n3 f; Z
咸无味、淡无味。