敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

* \  f) t8 l  n: O& m  K
- E) a& @8 w. [: p胖头鱼头一劈两半儿~~~

( I% D$ a/ E) u) d8 v$ z' T
1 D0 o' ^9 L" {: w2 _. b" e' K0 q
3 V& g9 V( v+ b( m! Y放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
& R! ]* G" P( }. ?% K
8 w  @8 t3 H. c  \$ T
加入植物油，要加半砂锅。
5 z1 _4 h7 c+ H: @. m

2 t& B; o. K# A6 @- B- o' g6 t6 t放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


6 ~+ A5 ^) V/ C; w9 f- g% H放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
" Z! |/ Q& `/ x7 K' T

' Y3 Q- Y9 t4 j
: `4 A% C# A% z/ V; J9 R3 M
" r) y. ~: q4 U( Q9 ~: a" o
# m" }9 n) z: f" w% b  R1 t* L
' g: @2 y2 e4 }- r+ E7 ^2 g% A

. d* e1 J! S; m
/ l6 q* M. Q* g5 k

4 h. i9 q% W' n' O5 W; u* K. A

, `) \( A# H, N% B. L$ a
% l: V8 G9 i4 g$ b
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

; f5 @6 _2 Q% [) t: P5 F锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
1 k- N" z8 V0 I$ ?只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
% i- R1 `4 D3 |
( u# m) d1 g4 a, E. ?4 W
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

/ \& r: u% M3 i
知道我叫什么吗？
$ p: ?# a* B: Y$ R1 o- H
9 T% @/ ?9 g  T9 c0 Y+ X% i告诉你啊：
; ?2 u9 g/ G5 n4 t/ q
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
/ [- @4 _& m  _4 Z' ?9 @

- {2 E9 _' u6 I( a9 f6 `$ `0 P6 K知道我叫什么吗？
& S  u) H+ v7 q; K* i( G
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

2 N& V5 s$ v2 U' v1 {* P
: u, v$ k- P: P7 X; Q
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

- F9 w# q/ x& w( v! K! Y兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
! s- q2 n- N% n2 A( A# f21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
# u# A1 K) p  u& B) l
; I8 E. w2 q$ e+ j* g今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

- w0 ^3 ~. _7 c$ m
咸淡还是要调的。
1 y. ]# R. H) C2 f7 n
咸无味、淡无味。