 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-11-20 12:06
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原料：
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紫薯、（无盐）黄油、高纤饼干、whipping cream
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做法：7 ?) Q6 h, v2 t7 \5 N
1 H2 y. L/ ^* n6 C6 u1. 如下图，紫薯蒸熟，去皮，压成泥。（大统华有时有冷冻包装的紫薯泥卖。）
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! ~& I9 C1 K: K; P6 u2. 如下图，高纤饼干适量（我用了四块），包在密封袋里，用擀面杖压碎。
) C+ V$ G0 |) M8 Z9 G 黄油隔水化开后，和压成末的饼干拌在一起，准备做饼托。 （黄油的用量可以自己掌握：加到饼干末不再干散，能够压实即可。)
3 X- V- e: x4 S4 M% a: C% N$ h' | whipping cream（几十毫升足矣）加适量糖（看个人口味）用打蛋器打发，备用。 i* F! K# I! e7 P
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. x2 e: m- p0 n1 q0 X$ ^* [: L4 g2 R- s来个打发的whipping cream的近图。（也许用那种现成的whipped cream更方便，能省掉打发的这步。）' J/ z; x' A1 J- r) a
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8 a, D7 L( b7 z3. 把打好的cream和紫薯泥充分拌匀，不讲手法。. }! G0 B1 j+ j9 A5 r
然后找个上下尽量一样宽的容器，衬一层保鲜膜。放入饼干末做饼托。把饼托尽量压实压平后，把紫薯cream用力压在上面，整理形状。 u) [6 o7 _ o6 X5 c
压好后把容器盖好放到冰箱里冷藏过夜。' D% @! N z! |! V
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4. 第二天拿出来，倒扣脱模。这步可能会慢些，耐心点儿，总会脱下来的。我是先用牙签慢慢地沿着保鲜膜外边戳一圈儿，然后拎着保鲜膜慢慢地往上提，让空气进到碗壁和保鲜膜之间。1 W& w/ b7 e! e# Z2 V3 V
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5. 再正过来。切开。搞定！- [4 t8 Q) o8 l9 p
之前打发的cream还剩了些，我又找来个塑料袋，绞个口，在每块点心上象征性地挤了点儿花，呵呵，丑了点儿哈。, v) [" U! X, H4 s
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狗仔卡
发表于 2008-11-20 11:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-11-22 13:41
而且看医生也没等多久，从出家门到出诊所门，总共也就一个小时
夸奖～
