朴素的温暖--蒸蛋糕

柳川

这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）
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人家那个的造型显然更讨喜。而且估计口感会比我的松软，我这个。。。更“瓷实”一点儿。
* I+ W" S  l7 J, _* c味道嘛，很像小时候吃的鸡蛋糕。

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 13:16 编辑 ]

柳川

原料：

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低（筋面）粉100克，白糖40克，色拉油20克，泡打粉（baking powder）1/2 tsp，蛋白2个和蛋黄半个（这个是为了消灭做饼干剩下的原料，原方子里用的蛋黄），水适量（用牛奶应该也行吧）。
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做法：

原方子总结得好：“把部分粉料混合，把液体原料混合，后者分次加入前者中，调成糊状”
$ k4 ]% C5 t  {0 ~7 o罗嗦一些呢，就是
1 J% F, G& h6 e  l# F6 F1. 糖+蛋白+蛋黄+少量水，调匀。
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2. 倒入混合均匀的低粉+泡打粉中，调成糊。
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3. 加入油，调匀。
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: g1 b0 k5 a, R  c4. 加适量水调面糊，至能呈片状流下即可。

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5. 把面糊倒入纸托，为保险起见，再把纸托放在蛋挞模里（模具可根据自家情况灵活解决哈）。

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6. 入蒸锅，大火蒸7、8分钟。搞定。

柳川

我的成品是这样的:
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右面深色的是因为加了些抹茶粉。

2 i$ f! t( V- e" @: z! S# M, v2 v: a没能做出很可爱的棉桃状，可能有两个原因，一个是泡打粉有点儿少；一个是面糊有点儿稠。
* F: q& A- ^# E9 k# J, A
' T6 E7 l- z" h8 B% s6 _8 D另外，我这些原料只做出来四个半成品，原方子里一定用的特小的纸托才能做出12个之多。
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3 ]) r, G# b$ G6 ]8 k- P问题说完了，来个好看点点儿的照片吧。
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0 z* A: D& p* I$ L
像不像只挺开心的猫？
& w4 L4 @. N- p不像？那下面这个呢？



呵呵。。。

缠绵雨

楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-11-20 14:10 发表
) |3 y& D$ h. K3 b& T. C% [楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

呵呵，种类多，数量少，还行～～

巴山

哈哈，三块肉喂给猫吃！！！
% H2 r) D; [: a
# N6 F$ G9 }- l+ {& \  Y) m6 F5 Q2 ?早餐就留给我自己个儿了

韩韩

试试看！！

柳川

原帖由 韩韩 于 2008-11-22 21:05 发表
试试看！！

咳咳，我差点忘了说。。。
" f: v* u! C: o- N/ J我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
: `# U5 T: N2 K5 `0 k2 R想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
- |; y0 \6 Q9 \不好意思哈～

巴山

原帖由 柳川 于 22-11-2008 21:16 发表

咳咳，我差点忘了说。。。
9 x# b2 I( u, M/ b我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
7 H5 u8 W8 V, u6 L想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
7 E6 l0 a9 G" R9 A: Y  L不好意思哈～

( K2 W2 Y1 ^4 I3 C$ R7 u' S- t" ?真的厚道人，俺还没有来得及试呢。
正好用更新版的了。呵呵

wendi_shen

我也喜欢蛋糕，就是容易变胖阿

xuwei00

厉害啊厉害！

大华

原帖由 柳川 于 2008-11-20 12:50 发表
这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
5 C# s$ ]: f# n3 Y特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）

  ^5 j% f- g) _人家那个的造型显然更讨喜。而且估计 ...

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西红柿酸