朴素的温暖--蒸蛋糕

柳川

这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）

人家那个的造型显然更讨喜。而且估计口感会比我的松软，我这个。。。更“瓷实”一点儿。
) Z4 o1 c! ^! a/ a/ E2 l味道嘛，很像小时候吃的鸡蛋糕。
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$ R" s) E8 b. k. k[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 13:16 编辑 ]

柳川

原料：
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9 t: J7 H( h, T低（筋面）粉100克，白糖40克，色拉油20克，泡打粉（baking powder）1/2 tsp，蛋白2个和蛋黄半个（这个是为了消灭做饼干剩下的原料，原方子里用的蛋黄），水适量（用牛奶应该也行吧）。
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做法：

% f- j8 s: Z, _) V$ e( m原方子总结得好：“把部分粉料混合，把液体原料混合，后者分次加入前者中，调成糊状”
罗嗦一些呢，就是
1. 糖+蛋白+蛋黄+少量水，调匀。
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, G* y5 \; D3 I: a
  B% b+ A! Q: }8 l- x2. 倒入混合均匀的低粉+泡打粉中，调成糊。

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3. 加入油，调匀。
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4. 加适量水调面糊，至能呈片状流下即可。
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5. 把面糊倒入纸托，为保险起见，再把纸托放在蛋挞模里（模具可根据自家情况灵活解决哈）。
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6. 入蒸锅，大火蒸7、8分钟。搞定。
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柳川

我的成品是这样的:
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2 V, l- W5 C) Y+ [9 Q右面深色的是因为加了些抹茶粉。
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" O8 c0 \* ^* M3 T没能做出很可爱的棉桃状，可能有两个原因，一个是泡打粉有点儿少；一个是面糊有点儿稠。
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: P2 T2 N' `6 F- U2 F  D另外，我这些原料只做出来四个半成品，原方子里一定用的特小的纸托才能做出12个之多。
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+ j+ c4 o( B' ]: x问题说完了，来个好看点点儿的照片吧。
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像不像只挺开心的猫？
7 F: k8 w$ P8 N4 m8 u不像？那下面这个呢？

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$ d. i. Q4 }7 t4 |- {4 x, Y0 ]呵呵。。。

缠绵雨

楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-11-20 14:10 发表
! k6 j8 D! ^; w# p2 n% m7 k" y& M楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

呵呵，种类多，数量少，还行～～

巴山

哈哈，三块肉喂给猫吃！！！
+ v& c  g* O& ]# d4 F
, o4 `4 g  b) r9 ~早餐就留给我自己个儿了

韩韩

试试看！！

柳川

原帖由 韩韩 于 2008-11-22 21:05 发表
试试看！！

咳咳，我差点忘了说。。。
我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
" j4 `5 k4 o7 ]" h) v2 ^" X0 e0 G不好意思哈～

巴山

原帖由 柳川 于 22-11-2008 21:16 发表
) N2 F# Q9 {- [( C
' X4 p/ _& j/ a5 R$ i# [$ Q咳咳，我差点忘了说。。。
我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
' Y+ j  y& w* L1 [! G5 p不好意思哈～

真的厚道人，俺还没有来得及试呢。
8 X! o- [: H' n# I5 ~) n. X正好用更新版的了。呵呵

wendi_shen

我也喜欢蛋糕，就是容易变胖阿

xuwei00

厉害啊厉害！

大华

原帖由 柳川 于 2008-11-20 12:50 发表
5 d7 k& O5 p+ y2 X4 q这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
" n( r" I  T9 n特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）

7 E  |3 |0 g& |5 |5 ]4 t( h" z人家那个的造型显然更讨喜。而且估计 ...

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西红柿酸