简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

& K; J5 X1 C1 I热、温、冷、冻吃均可。
5 E& j9 i8 A; z) y$ L
& w! q  U4 K  r/ F$ Q" y8 s% O原料：
红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
/ V7 F$ u+ _& f8 I3 ~1 u糯米，1/3杯
大米，1/3杯
薏米，1/6杯
椰奶，1杯
牛奶，1-2杯
& _! h9 J- K) l" M" ^  y黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
) Y1 e4 G5 l* A3 L加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
+ P  e& a  q6 O) J; U1 H3 j: o! k加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
0 _- I6 n1 I. b0 I: _2 G
! b6 B2 l" B2 u2 g如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。

) Z* y# G$ X6 f7 \; y$ `冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

$ h" E  A7 Q; a- K, D# r

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
. T8 O7 Z$ V9 K* T, a! Y红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
+ {: O) d/ v. {7 b" ?( [

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
% J' Y& v/ z3 Q" j3 I- `

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
8 l  ?! u) w$ i+ j# n* \我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

5 O* O$ W8 F' n呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
1 M5 d( d4 p# B; J6 k4 Q' v3 E2 C( u看得我也泪汪汪。

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5 G4 J+ z3 z) m6 H不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
. w  {/ x9 T* \, Q1 e8 a3 v; f9 c好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

0 Q0 ]) C' B: Y: |2 j

, x! Y0 N/ z' M  V有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。
( L) {$ m! H* q. l" s3 _
. v! ?# d" Y7 D8 x$ n7 K3 k( w, I% \

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。

- @6 K, D1 [; `; ^  j3 ]3 K9 v

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
5 y/ K' b1 u9 D+ Z0 _8 q: d/ e
$ i: z# `, ]( x3 c2 x4 L* O不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。
  f9 n+ T& c  ^  F: r

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

$ K& [7 {" C' h: v- _9 e有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
' p7 R$ J0 s6 h6 L. U' m3 t
以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
4 S. B9 a# Y3 P5 i/ ~" Y+ _你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
; b% O2 l" z2 K2 ~% X: G: ~再不成就来我家拿一些做好的吧。

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  I8 B" j5 ?" Z$ e
0 H! A- K7 Z, w( P昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得

) c# n' M, R3 r) X  ]/ |' l为啥不先拿锅蒸一下呢？

这样就很容易熟了啊～
' w9 i  j3 ~9 O5 A7 @; T
  p. u& p7 E3 v) Y/ W- n然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。